Las limas son frutas cítricas que a menudo se utilizan para acentuar los sabores en recetas mexicanas, vietnamitas y tailandesas. Estos frutos se cultivan durante todo el año en climas tropicales, y son generalmente más pequeños y menos azedos que los limones.
Vamos a mostrar a continuación cómo reconocer esa fruta y discutir sobre sus propiedades y beneficios del limón para la salud.
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Limón – ¿qué es?
Limón es el nombre comúnmente utilizado para el fruto de Citrus aurantium, un fruto de la familia del limón que presenta un diámetro de unos 6 cm y es de color verde por fuera, pudiendo quedarse con la cáscara amarillenta después de la maduración y pulpa verdosa por dentro. El aroma de la fruta es peculiar, y su interior es de color amarillento casi sin semillas.
Estos frutos tienen su origen en la India y en el sur de Asia. En Brasil, se encuentran fácilmente en São Paulo.
Son muy usados porque, en comparación con las frutas de la misma familia, tienen un aroma más fuerte, son más grandes, duran más tiempo sin perder sus beneficios, son capaces de sobrevivir en cualquier clima, y no tiene el sabor amargo de algunos limones y limas.
El limón puede ser fácilmente confundido con una naranja por su gran tamaño. También puede confundirse con el limón tahití, que es una lima ácida. Ya el limón es conocido como lima dulce.
¿Para qué sirve?
Además de poder ser aliada en el tratamiento de enfermedades como la diabetes y problemas en el hígado, el limón puede ser utilizada para preparar bebidas como el jugo de limón, en la preparación de ensaladas como condimento y seguimiento para frutas como el aguacate.
También es muy utilizada en bebidas alcohólicas como en la preparación de caipirinhas y las tradicionales limonadas sin alcohol.
Propiedades nutricionales
El valor nutricional del limón se presenta en la siguiente tabla, que muestra una gran cantidad de carbohidratos y fibras. Un fruto de limón presenta, en
Calorias20Gorduras totais0,01 gGorduras saturadas0 gColesterol0 gSódio1,3 mgCarboidratos totais7,1 gFibras1,9 gAçúcares5,2 gProteína0,5 g
Además, de acuerdo con el US Department of Agriculture National Nutrient Database, el jugo de sólo un fruto de limón contiene un 22% de la recomendación diaria de vitamina C.
Beneficios del limón
Diversos estudios vienen siendo desarrollados para demostrar científicamente los beneficios del limón. Uno de los que vienen siendo evidenciados, es la disminución en el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades del corazón y hasta mejora la salud de la piel y de los cabellos.
Los estudios también muestran que la vitamina C es capaz de reducir la mortalidad. Y como el limón tiene un alto contenido de vitamina C, tiene esta propiedad además de la actividad antioxidante que previene diversos problemas de salud.
Uno de los beneficios de limón, podemos citar los más significativos a continuación:
- Ayuda en la prevención del cáncer
Debido a la presencia de sustancias llamadas bioflavonoides, del limón previene el desarrollo de algunos tipos de cáncer debido a su poder antioxidante, que reduce la cantidad de radicales libres, que pueden, eventualmente, generar un cáncer.
- Contra los resfriados
El alto contenido de vitamina C y propiedades antioxidantes presentes en limón ayudan al organismo a luchar contra los resfriados y evitar complicaciones.
- Digestión
El limón es una buena fuente de fibra soluble. Las fibras, en general, presentan varios beneficios para la salud, incluyendo una mejora en el proceso digestivo y ayuda en la pérdida de peso. Como un beneficio extra, ayudan en el mantenimiento de los niveles de colesterol.
- Reduce el riesgo de cálculos renales
Sólo quien ha sufrido con piedras en los riñones sabe lo doloroso que es tener este problema. El cálculo renal se puede formar cuando el organismo y se acumulan minerales o cuando la orina está muy concentrada.
Una de las causas de las piedras en los riñones son bajos niveles de citrato en la orina. Variedad de frutas y vegetales como el limón pueden ayudar a aumentar los niveles de citrato en la orina, reduciendo así el riesgo de desarrollar un cálculo renal.
- Ayuda en la prevención y lucha contra el cáncer
Hay muchos estudios que indican una relación entre el consumo de frutas cítricas a un menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Esto se debe a las propiedades antioxidantes de estos alimentos, que neutralizan los radicales libres en el organismo que pueden, eventualmente, desencadenar la enfermedad.
Los estudios ya realizados indican que hay beneficios de que el limón puede proteger contra el cáncer de esófago, estómago, mama y de páncreas.
Además de los antioxidantes, las frutas cítricas son ricas en flavonoides, sustancias que ayudan a proteger el cuerpo contra el cáncer, ya que son un tipo de antioxidantes capaz de bloquear la expresión de ciertos genes responsables del desarrollo de enfermedades degenerativas, como el cáncer.
No sólo la prevención es observada. También puede producirse la supresión de un cáncer ya existente, ya que las sustancias de cítricos pueden bloquear la formación de nuevas células cancerosas.
- Mejora el sistema inmunológico
La vitamina C es conocida por ser un potente antioxidante. Sus propiedades antioxidantes son capaces de ayudar al sistema inmune a luchar contra los gérmenes que causan el resfriado o la gripe, por ejemplo. Así, el consumo constante de vitamina C ayuda a mantener su cuerpo libre de enfermedades.
Una dieta rica en vitamina C es especialmente importante en los meses de invierno, en la que este tipo de enfermedades son más recurrentes debido al mal tiempo.
Además, otras vitaminas y minerales importantes para el organismo están presentes en varias frutas cítricas como el limón, como las vitaminas del complejo B, potasio, fósforo, magnesio y cobre. La fruta también contiene una serie de sustancias con efectos anti-inflamatorios, además de los antioxidantes.
- Salud de la piel
La vitamina C, cuando se consume en su forma natural, o sea, en productos frescos como frutas y verduras, puede ayudar a combatir los daños causados por la exposición excesiva al sol y la contaminación, además de reducir los problemas como las arrugas y mejorar la textura y la salud general de la piel. Además de las propiedades antioxidantes que luchan contra estos problemas en la piel, la vitamina C también es necesaria para la producción y mantenimiento de colágeno, principal componente estructural de la piel y el cabello.
- La salud del corazón
En un estudio publicado por la revista científica ARYA Atherosclerosis, el jugo de limón y la corteza tienen propiedades que disminuyen la grasa acumulada en las arterias coronarias que causan diversas enfermedades cardiovasculares y disminuyen también la arritmia cardíaca.
- Disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular
Así como ayuda en la salud general del corazón y a reducir los niveles de colesterol, hay beneficios del limón para la reducción del riesgo de desarrollar un accidente cerebrovascular, ya que los estudios indican que los niveles bajos de vitamina C están directamente asociados al aumento del riesgo de ICTUS. De acuerdo con la American Heart Association, ingerir altas cantidades de frutas cítricas puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular hasta en un 19%.
- Actividad antimicrobiana
El zumo de la lima tiene actividades antibacterianas y antifúngicas. Un estudio publicado por la revista científica Tropical Medicine & International Health mostró que la lima fue capaz de inhibir el crecimiento de Vibrio cholerae, la bacteria responsable de la transmisión del cólera.
- Prevención del asma
Así como actúa en los resfriados, el riesgo de desarrollar enfermedades como el asma, es mucho menor en las personas que consumen una gran cantidad de vitamina C.
- Aumenta la absorción de hierro
La deficiencia en hierro es una de las deficiencias nutricionales más comunes hoy en día, que puede conducir a la anemia. La inclusión de alimentos ricos en vitamina C y ricos en hierro en la dieta al mismo tiempo que maximizan la capacidad del cuerpo para absorber el hierro.
Una idea de mezclar los dos nutrientes es usar el limón en el aliño de ensaladas que contienen espinacas o garbanzos, ambos ricos en hierro.
- Combatê la diabetes
Así como es rica en vitaminas, el limón también es rica en minerales. Hay algunos médicos que indican que las dietas que incluyen limón para la diabetes. Esto se debe a que los minerales presentes en la fruta, como el potasio, por ejemplo, ayudan a regular los niveles de insulina en el organismo, lo que, en consecuencia, reduce la acumulación de azúcar en la sangre.
- Ayuda a tratar enfermedades del hígado
Las personas con enfermedades hepáticas como la acumulación de grasa en el hígado ya deben saber de los beneficios del limón para el hígado. Debido al alto contenido de vitamina C y vitaminas del complejo B, como las vitaminas B2 y B5, la fruta es capaz de limpiar el sistema linfático, o sea, ella consigue eliminar las toxinas presentes en la sangre y desintoxicar el hígado enfermo.
- La salud del cerebro
Los flavonoides presentes en limón son capaces de ayudar a disminuir la incidencia de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, ambas causadas por la degradación de las células del sistema nervioso. Las propiedades anti-inflamatorias de los flavonoides pueden ayudar a proteger las células neuronales de eventos que causan el deterioro del sistema nervioso, disminuyendo el riesgo de enfermedades degenerativas y la mejora de la función cerebral.
Consejos
– Elegir el mejor fruto
Para elegir el mejor fruto de limón, es conveniente elegir el de color verde brillante y almacenar el mismo en el refrigerador para mantener la frescura por más tiempo.
– Incorporando más archivos en la dieta
Es muy fácil incorporar archivos en la dieta a través del condimento. Es posible utilizar el jugo de la fruta para condimentar pescados blancos, ensaladas o agregar gotas en infusiones o hasta en el agua que se suele tomar para saborizá-la.
