Para asegurar una buena cantidad de colágeno en el cuerpo debemos consumir alimentos ricos en colágeno? O lo importante es garantizar alimentos que contiene un nutriente para la formación del colágeno?
Compuesto por los aminoácidos Glicina, Prolina, Arginina y la Hidroxiprolina, el colágeno representa la forma más abundante de proteína que se encuentra en el cuerpo humano. Se corresponde con el 30% de las proteínas presentes en el organismo y puede ser encontrado en los ligamentos, huesos, tendones, vasos sanguíneos, tracto digestivo, corazón, vejiga, vesícula biliar, riñones y tejido conectivo.
El componente es responsable de proporcionar firmeza a la piel, por renovar las células de la piel y proporcionar elasticidad a ella. Él también es el elemento más grande de los cabellos y las uñas, ayuda a mantener las células y tejidos juntos, además de proteger la piel de la absorción y la propagación de sustancias dañinas como toxinas, microorganismos y células cancerosas.
Además, el colágeno también puede ayudar a tratar el síndrome del intestino con fugas, puede acelerar el metabolismo, fortalecer las uñas y los dientes, tiene una acción desintoxicante y ayuda a reducir las marcas de celulitis.
Con el pasar de los años y el envejecimiento, a partir de los 35 años de edad, la producción de colágeno por parte del cuerpo disminuye. El resultado de esto es que el pelo se queda sin vida, la piel se vuelve flácida y arrugada, los tendones y los ligamentos, ya no son tan elásticos como antes y las articulaciones y hacen más rígidas.
La buena noticia es que da para abastecer el cuerpo con la proteína al integrar fuentes de la sustancia en la dieta. ¿Quieres saber cuáles son ellas? Echa un vistazo en la siguiente lista con los alimentos ricos en colágeno.
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- Pero antes, conoce los nutrientes que estimulan su producción
- Lista de alimentos ricos en colágeno (o que estimulan la producción)
- 1 – Gelatina
- 2 – Carnes
- 3 – Huevos
- 4 – Frutas cítricas
- 5 – Frutas rojas
- 6 – Castañas, nueces y almendras
- 7 – Avena
- 8 – Tomate, la pimienta y la remolacha
- 9 – Vegetales de color verde oscuro
- 10 – Vegetales de color naranja
- 11 – Soja
- 12 – Té blanco
- 13 – Ajo
- 14 – Ostras
- 15 – Colágeno hidrolizado
- Cómo mantener los nutrientes de los alimentos
Pero antes, conoce los nutrientes que estimulan su producción
Antes de conocer los alimentos ricos en colágeno, es importante saber que no basta con ingerir alimentos con colágeno para abastecer el cuerpo con la proteína, sino que también es importante consumir alimentos que traigan nutrientes que estimulan la producción de la sustancia.
Y cuáles son esos nutrientes? La vitamina C, la vitamina E, el cobre, el selenio, el zinc, azufre y silicio. Además, la vitamina A, que ayuda a reparar el colágeno que ya ha sufrido daños.
Lista de alimentos ricos en colágeno (o que estimulan la producción)
Veamos qué alimentos debes incluir en tu dieta para conseguir más colágeno en el cuerpo.
1 – Gelatina
Rica en colágeno, la gelatina aporta la ventaja de ser un postre que no estimula el aumento de peso, al mismo tiempo que hace bien para la piel, uñas y cabello.
2 – Carnes
En la lista de los alimentos ricos en colágeno, las carnes no pueden dejar de aparecer. Es que son fuentes de proteínas que estimulan la producción del elemento.
3 – Huevos
Así como las carnes, los huevos tienen proteínas en su composición, por lo tanto, también contribuyen con el aumento de la producción de colágeno en el organismo humano.
4 – Frutas cítricas
Las Frutas cítricas como la naranja tienen vitamina C, que contribuyen a la síntesis de proteínas, que después se transforma en colágeno. La recomendación es comer de tres a cuatro porciones de frutos cítricos por día.
5 – Frutas rojas
Frutas rojas como la fresa y la mora contienen vitamina C y flavonoides, que al trabajar juntos, tienen acción antioxidante, de forma que combaten los radicales libres y el envejecimiento del cuerpo humano, que es un gran causante de la disminución de los niveles de colágeno en el organismo.
Sola, la vitamina C aún estimula la producción de colágeno, como afirmamos en el tema anterior.
6 – Castañas, nueces y almendras
Además de ser fuente de vitamina E, que es importante para la formación de colágeno, las castañas, las nueces y las almendras contienen ácidos grasos poli-insaturados que ayudan en el mantenimiento de la vitalidad de la piel. La orientación es consumir 1/3 de tazas de estos alimentos todos los días.
7 – Avena
La avena es una fuente de silicio, uno de los nutrientes necesarios para la formación de colágeno.
8 – Tomate, la pimienta y la remolacha
Este grupo de vegetales contiene el antioxidante licopeno en su composición que protegen la piel contra el daño, como si fuera un protector solar natural, al mismo tiempo que hace que los niveles de colágeno del organismo aumente.
9 – Vegetales de color verde oscuro
Los vegetales de color verde oscuro como la espinaca, el brócoli y la col rizada son compuestos de vitamina C, que como ya hemos mencionado aquí colaboran con la formación de colágeno. Además, su acción antioxidante proporciona protección contra los radicales libres que pueden debilitar el colágeno.
10 – Vegetales de color naranja
Los vegetales de color naranja, grupo en el que la zanahoria y la batata se destacan son fuentes de vitamina A, que es capaz de restaurar y regenerar el colágeno que se ha dañado.
11 – Soja
Sea la leche de soja, ya sea el tofu es un queso hecho a base de soja. El hecho es que todos estos tienen una hormona que se llama complejo en su composición, que acelera la producción de colágeno y bloquea las enzimas que promueven el envejecimiento de la piel.
12 – Té blanco
De acuerdo con una investigación realizada por la Universidad de Kingston, en el Reino Unido, con la Neal’s Yard Remedies, una empresa de productos de belleza, también del Reino Unido, el té blanco puede proteger a las proteínas presentes en la estructura de la piel, en especial el colágeno.
La justificación para la ocurrencia de tal hecho es que la bebida previene la acción de las enzimas que destruyen el colágeno.
13 – Ajo
El ajo posee azufre, que es necesario para la formación de colágeno en el cuerpo humano. Pero no es sólo eso: también cuenta con la taurina y el ácido lipoico, dos compuestos que son capaces de reconstruir las fibras de colágeno que fueron dañadas.
14 – Ostras
Las ostras son fuentes de zinc, un mineral que es esencial para la formación de colágeno en el cuerpo humano.
15 – Colágeno hidrolizado
A partir de los 35 años de edad, la administración de suplementos de colágeno es considerada esencial, teniendo en cuenta que en este período los niveles de la proteína presentes en el cuerpo tienden a caer. Una de las formas de hacerlo es consumir el colágeno hidrolizado es un producto que lleva una alta concentración de colágeno puro, que puede ser totalmente absorbido por el organismo.
Cómo mantener los nutrientes de los alimentos
Para aprovechar bien los nutrientes disponibles en los alimentos que usted consume, es importante prestar atención al modo como ellas se preparan, ya que esto puede hacer que estos nutrientes se pierden.
Y las tácticas para evitar que esto suceda son: cocinar al vapor, no cortar mucho, cocinar con cáscara, no cocinar por mucho tiempo, utilizar poca agua, preparar todo en el fuego alto, no almacenar los alimentos por mucho tiempo en la nevera y reutilizar el agua usada en la cocina para preparar otro alimento, ya que esta agua puede retener las vitaminas, que en vez de ser perdidas, serán reutilizadas en otro plato.
Usted cree que está consumiendo la cantidad correcta de estos alimentos ricos en colágeno? Debido a la edad, piensa que necesita aumentar su ingesta de esta proteína? Un comentario a continuación!
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