El aceite de aguacate puede traer varios beneficios para la salud en general, promoviendo la buena salud del corazón, optimizando la absorción de nutrientes por el organismo, optimizando la absorción de nutrientes, tratando de condiciones inflamatorias, mejorando la salud bucal, además de auxiliar en la pérdida de peso, proteger la salud de los ojos y reducir el riesgo de defectos congénitos.
Además de todo esto, el aceite de aguacate puede defender al organismo de enfermedades graves como algunos tipos de cáncer.
Vamos a hablar sobre los beneficios del aceite de aguacate, además de discutir sus propiedades y mencionar si hay efectos secundarios relacionados con su uso.
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Aceite de aguacate – El que es
El aceite de oliva o aceite de aguacate es un derivado de la fruta. El aguacate nace en el árbol llamada de Persea americana, nativa de México. El aguacate tiene una pulpa verdosa o amarillenta que es rica en tiamina, riboflavina y vitamina A, además de presentar hasta el 25% de su composición en grasas insaturadas saludables.
Este aceite es extraído del aguacate a través del prensado de la pulpa de la fruta y puede ser utilizado tanto en la cocina en la preparación de alimentos como en aplicaciones para fines medicinales.
Para que sirve
A diferencia de los aceites como el aceite de linaza o el aceite de semilla de calabaza, que son muy saludables, pero no son adecuados para cocinar, el aceite de aguacate puede ser utilizado en la cocina.
Además de ser utilizado en una temperatura ambiente para condimento de salsas y ensaladas, por ejemplo, el aceite de aguacate puede ser utilizado para la cocción de los alimentos a altas temperaturas. Eso es porque es resistente a temperaturas de hasta 270ºC. De esta forma, se convierte en una opción saludable para cocinar los alimentos de una forma no perjudicial para la salud.
El aceite de aguacate también sirve para reducir el riesgo de enfermedades e incluso tratar algunos de los síntomas de presión arterial alta, enfermedades en la piel, el estrés oxidativo, la artritis reumatoide, obesidad, colesterol alto, problemas de visión, gingivitis, condiciones inflamatorias y deficiencias nutricionales. No es de extrañar que el aceite de aguacate es considerado uno de los mejores aceites para la salud.
Propiedades
Ya se sabe que el aguacate es un alimento rico en nutrientes y una buena fuente de grasas saludables. El aceite derivado de la fruta también tiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que aportan diversos beneficios para la salud. Además, el aceite de aguacate contiene muchos nutrientes como vitamina A, tiamina, folato y riboflavina, además de varios otros componentes antioxidantes beneficiosos para la salud.
Debido a sus propiedades antioxidantes, el aceite de aguacate es capaz de proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres, que pueden dañar las células y aumentar el riesgo de desarrollo de cáncer.
Nutrientes
El aceite de aguacate es muy nutritivo. A diferencia de la mayoría de las frutas, que son ricas en carbohidratos, el aguacate es rico en buenas fuentes de grasas. Además de una buena fuente de grasas saludables como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que es rico en nutrientes como vitaminas y minerales.
– Ácidos grasos saludables
Los ácidos grasos presentes en el aceite de aguacate son muy beneficiosos para la salud. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas tienen propiedades anti-inflamatorias esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
El aceite de aguacate dispone de grandes cantidades de ácido oleico, conocido también como el omega 9, y niveles moderados de ácido linoleico y ácido linolénico, los famosos ácidos grasos esenciales del tipo omega 6 y omega 3, respectivamente.
Además de estas buenas fuentes de grasa, el aceite de aguacate presenta beta-sitosterol, que es un compuesto de fitosterol que se comporta de manera similar al colesterol bueno, ayuda a la salud en general.
– Vitaminas y minerales
El aceite de aguacate proporciona vitaminas como la vitamina A, vitamina D y vitamina E que actúan como sustancias antioxidantes capaces de proteger el cuerpo de la acción de los radicales libres y prevenir diversas enfermedades. El magnesio también está presente en el aceite de aguacate y es un mineral muy importante para mantener la salud de los huesos y ayudar en el equilibrio de varios neurotransmisores en el organismo.
– Otros datos nutricionales
A pesar del alto valor calórico del aceite de aguacate, la cantidad de nutrientes por porción vale la pena.
Una cucharada de aceite de aguacate contiene aproximadamente 124 calorías y 14 gramos de grasa buena, lo que representa el 21% de la ingesta diaria recomendada de este macronutriente. De estos 14 gramos, casi 10 gramos representan grasas monoinsaturadas y cerca de 2 gramos son grasas poliinsaturadas. Además, el aceite de aguacate es libre de grasas trans.
Beneficios del aceite de aguacate
A continuación, enumeramos los principales beneficios del aceite de aguacate para la salud en general y la variedad de razones por las que debería incluirlo en su dieta.
- Salud de la piel y del pelo
La presencia de grandes cantidades de vitamina E en conjunto con sustancias antioxidantes potentes hacen que el aceite de aguacate sea un producto ideal para tratar condiciones de la piel.
La vitamina E tiene propiedades antioxidantes que ayudan a estimular el crecimiento de nuevas células epiteliales, protegiendo la piel de las infecciones, reduciendo problemas inflamatorios como el eccema y la rosácea, además de mejorar la apariencia general de la piel y dejarla más joven.
Un estudio publicado en 2001 por la Revista Científica Dermatología mostró evidencias consistentes de que una crema compuesta por vitamina B12 y aceite de aguacate puede ser utilizada como terapia de uso tópico para el tratamiento de la psoriasis a largo plazo. La psoriasis es una enfermedad de la piel que afecta a millones de personas en todo el mundo en el que se produce una acumulación de células muertas en la piel, dejándola con un aspecto áspero y seco, además de la aparición de escamas y manchas rojizas en la piel que pueden causar picazón.
El uso de aceite de aguacate para el tratamiento de la psoriasis es prometedor, ya que la enfermedad no tiene cura y la mayoría de los tratamientos disponibles causan varios efectos secundarios no deseados a largo plazo.
En cuanto al cabello, el aceite de aguacate es muy nutritivo, pudiendo dejar los cabellos más sanos y fuertes, además de actuar en la reparación de daños y como un hidratante para cabellos secos.
- Prevención contra el cáncer
Compuestos fitoesteroides y carotenoides, así como la presencia de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en el aceite de aguacate, ayudan a reducir el estrés oxidativo. Esto significa que este aceite es muy bueno en el combate a los radicales libres presentes en nuestro organismo.
Los subproductos naturales de estos radicales libres son capaces de inducir mutaciones en las células, que llevan al desarrollo de cáncer. Diversos estudios han demostrado que algunos extractos presentes en el aceite de aguacate pueden prevenir e incluso reducir algunos tumores cancerosos en el organismo.
- Salud cardiovascular y la reducción de la presión arterial
Al consumir aceite de aguacate con regularidad, usted mejora la salud del corazón mediante la reducción de la presión arterial alta. Los estudios muestran que el aceite de aguacate puede afectar a la respuesta hormonal en los riñones, lo que ayuda a mantener la presión arterial baja. Esto incluso puede proteger su cuerpo contra enfermedades como la aterosclerosis y otras complicaciones cardiovasculares que incluyen el desarrollo de enfermedades cardíacas.
Además, las grasas monoinsaturadas presentes en el aceite de aguacate ayudan a regular la presión sanguínea. Un estudio publicado en la Revista Científica Journal of American Medical Association mostró que la sustitución parcial de carbohidratos por proteínas o grasas monoinsaturadas ayuda a reducir la presión arterial alta, a mejorar los niveles de lípidos en el organismo y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
También hay evidencia de estudios epidemiológicos en los que la presencia de ácidos grasos monoinsaturados en el organismo reduce el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca coronaria. Estudios clínicos muestran que estos ácidos grasos afectan de manera favorable en una serie de factores de riesgo asociados a la enfermedad, incluyendo niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, algunos de los factores relacionados a la formación de coágulos sanguíneos, susceptibilidad a la oxidación del colesterol malo y la sensibilidad a la insulina.
- Salud ocular
Los carotenoides presentes en el aceite de aguacate se convierten en vitamina A en el organismo. Después de esta conversión, son capaces de actuar como antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo y disminuir los riesgos de desarrollar enfermedades crónicas. Un carotenoide importante para la salud ocular es la luteína, que es una sustancia que reduce el riesgo de cataratas y problemas como la degeneración macular.
Además, la vitamina a también está directamente relacionada con la buena salud de los ojos, ya que ayuda a eliminar problemas de vista relacionados con el envejecimiento.
- Reducción de los procesos inflamatorios
Las grasas del tipo monoinsaturadas tienen una capacidad anti-inflamatoria, que es interesante para nuestro organismo. Esta propiedad ayuda a equilibrar los niveles de colesterol, además de calmar posibles inflamaciones en los vasos sanguíneos, arterias, músculos, articulaciones y otras partes del cuerpo. Varios estudios muestran que esto es muy beneficioso, especialmente para los que sufren de artritis reumatoide.
El aceite de aguacate también puede reducir los síntomas de la artritis. La artritis reumatoide o la osteoartritis son enfermedades que afectan a las articulaciones, causando inflamación, dolor y la inflamación. Existen extractos hechos a partir de una combinación de extractos de aguacate y aceite de soja, que se utilizan como suplemento dietético para mejorar la artrosis en la rodilla y en la cadera. Debido a sus efectos anti-inflamatorios, el aceite de aguacate puede estimular el crecimiento y la reparación del cartílago de la disminución de la inflamación y el dolor.
- Pérdida de peso
La grasa buena presente en el aceite de aguacate es capaz de mejorar el perfil lipídico en el organismo, ya que las grasas obtenidas de buenas fuentes tiene funciones importantes en el cuerpo, principalmente en la salud del cerebro, y de esta forma no son almacenadas en el tejido adiposo. Esto puede causar un aumento de la velocidad del proceso de pérdida de peso, especialmente si este está asociado a un plan de ejercicios físicos y una dieta sana y equilibrada.
- Absorción de nutrientes
El aceite de aguacate puede mejorar de manera significativa la capacidad del organismo de absorber nutrientes.
Según un estudio publicado en el Journal of Nutrition, la adición de aceite de aguacate en una comida puede aumentar la absorción de carotenoides, que son sustancias antioxidantes que trae varios beneficios para la salud y protegen al organismo de enfermedades como algunos tipos de cáncer y enfermedades oculares. También fue certificado en este estudio que la inclusión de aceite de aguacate como condimento en ensaladas aumenta de forma significativa la absorción de nutrientes como el alfa-caroteno, beta caroteno y luteína, que son carotenoides que traen muchos beneficios.
Los investigadores creen que el alto contenido de grasa monoinsaturada del aceite de aguacate aumenta la biodisponibilidad de estos carotenoides, ya que son sustancias liposolubles, es decir, que dependen de buenas fuentes de grasa en la dieta para tener una mejor absorción por el organismo.
- Salud oral
El aceite de aguacate puede ser útil para mantener la salud bucal. Esto porque este aceite es capaz de bloquear la liberación de compuestos inflamatorios llamados citoquinas, y por presentar propiedades anti-inflamatorias. En la enfermedad periodontal, por ejemplo, se puede producir la inflamación de las encías, causando problemas como la encía rojizas con sangrado, mal aliento y la rotura de huesos de muertos y daños en los tejidos alrededor de los dientes.
Así, la prevención de este tipo de inflamación es esencial para mantener los dientes y encías fuertes y sanas.
- Control de la diabetes
La presencia de beta-sitosterol en el aceite de aguacate puede ser buena para los diabéticos, ya que este compuesto ayuda a controlar el índice glucémico y los niveles de insulina en el organismo. Además, este aceite de oliva previene el desarrollo de problemas como la obesidad y ayuda en el control de los niveles de colesterol, lo que también es importante para las personas diabéticas.
- El fortalecimiento del sistema inmunológico
Los diferentes nutrientes presentes en el aceite de aguacate ayudan a que su sistema inmunológico sea más fuerte y a liberar el cuerpo de las enfermedades. La presencia de vitaminas y nutrientes como la vitamina C, vitamina D, vitamina E, riboflavina y manganeso fortalecen el sistema inmune. En especial, los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres presentes en el organismo, favoreciendo la salud en general.
- Control del colesterol
El aceite de aguacate es capaz de reducir los niveles de colesterol en el organismo, ya que es rico en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, que es beneficioso para la salud del corazón.
El ácido oleico, así como otros ácidos grasos insaturados, es el responsable de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas a través del aumento de los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL), el colesterol considera bueno para el organismo. Además, el aceite de aguacate también puede ayudar a reducir la cantidad de lipoproteína de baja densidad (LDL), el colesterol malo.
- Protección de la próstata
Estudios indican que la presencia de fitoesteroides en el aceite de aguacate ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer como el cáncer de próstata. La evidencia sugiere que los fitoesteroides son capaces de reducir el riesgo de los hombres de desarrollar problemas en la próstata, incluyendo el cáncer en el órgano.
- La prevención y el tratamiento de los signos de envejecimiento
Como ya se ha mencionado, el aceite de aguacate es ideal para el cuidado de la piel. Debido a su alto contenido de sustancias antioxidantes, el aceite de aguacate ayuda a combatir los radicales libres que pueden causar daño a las células de la piel, generando señales de envejecimiento prematuro, por ejemplo.
Los radicales libres pueden ser generados por el estrés oxidativo del proceso de envejecimiento natural o debido a la exposición sin protección a la radiación ultravioleta del sol y del contacto con agentes contaminantes. Así, el aceite de aguacate puede neutralizar los efectos de los radicales libres, disminuyendo manchas en la piel y señales como las arrugas debido al envejecimiento de la piel.
Cómo utilizar
Es importante comprar el producto de fuentes de confianza para que el aceite de aguacate sea 100% puro. Prefiera las fuentes que ofrecen aceite de aguacate extra virgen, no refinado y prensado en frío, que te puede ofrecer un mayor contenido de nutrientes que otras versiones.
– Uso en la alimentación
Para cocinar con aceite de aguacate, prefiera las versiones refinadas, que puede soportar temperaturas más altas hasta 200ºC. Ya que el aceite no refinado soporta temperaturas más suaves.
A temperatura ambiente, no hay restricciones: el aceite de aguacate puede ser añadido con lo prefiere en salsas, ensaladas, verduras y otras recetas.
– Uso para fins estéticos
Para los tratamientos de temas en el pelo o la piel, se puede aplicar una pequeña cantidad en las manos y extender las mechas o en la piel. Cuando se aplica en el cabello, el aceite de aguacate mejora la textura de los hilos y disminuye el aspecto seco. En la piel, el aceite de aguacate puede ser aplicado con la ayuda de un hisopo de algodón como un demaquilante natural para los ojos y para hidratar y reducir los problemas de la piel.
– Almacenamiento
El aceite de aguacate puede ser usado después de abierto por cerca de 6 meses guardado en un lugar fresco y seco, protegido del calor y de la luz.
Cuidado
El aceite de aguacate no presenta efectos secundarios. Sin embargo, es preciso tener cuidado con las posibles reacciones alérgicas que pueden causar náuseas, vómitos, calambres, diarrea y otros trastornos gastrointestinales.
Si usted es alérgico al látex, por ejemplo, es probable que presente una reacción alérgica al aguacate o el aceite de aguacate también. Esto debido a que algunos alimentos como el aguacate, el plátano, castaña, kiwi y fruta de la pasión contienen algunos de los mismos alérgenos presentes en el látex.
Así, cada vez que se va a consumir un aceite por primera vez por vía oral, es importante probar pequeñas cantidades para ver cómo el cuerpo responde al alimento.
En cuanto a la aplicación tópica directamente en la piel, puede producir irritación generando erupciones cutáneas, picor y enrojecimiento.
Se utiliza por vía oral, el aceite de aguacate puede interferir en la eficacia de los medicamentos anticoagulantes como la warfarina, que se utiliza para retardar la coagulación de la sangre. De esta forma, si se está utilizando algún medicamento de este tipo, interrumpa el uso del aceite de aguacate hasta el final del tratamiento.
A pesar de estas posibilidades, el uso de aceite de aguacate es considerado seguro y no suele causar efectos secundarios a sus consumidores.
