La verdolaga es un pequeño arbusto que promete traer muchos beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen ayudar a perder peso, mantener el corazón saludable, el tratamiento de malestares y enfermedades gastrointestinales, además de influir positivamente en el crecimiento y desarrollo de los niños.
Y ellos no se detienen ahí. ¿Quieres saber más acerca de esta planta y lo que ella puede hacer por nuestra salud? Echa un vistazo a esta información acerca de todas las propiedades y los principales beneficios de la verdolaga para nuestro cuerpo.
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Verdolaga – ¿qué es?
Usada tradicionalmente en la medicina china para el tratamiento de diversas enfermedades, la verdolaga, conocida científicamente como Portulacaoleracea, es un arbusto que contiene hojas suculentas y flores de colores. Ella pertenece a la familia de plantas Portulacaceae y es muy común en la India, en los países europeos y en países de Oriente Medio.
Popularmente, ella puede ser llamada de once-hora o ensalada-de-negro. La verdolaga es de fácil cultivo y, por este motivo, a veces es considerada como una mala hierba que puede invadir prácticamente cualquier tipo de cultivo, incluyendo suelos poco nutritivos y secos. Sin embargo, se trata de una hierba con muchas propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud.
Información nutritivas
Algunos de los principales componentes nutritivos de la verdolaga incluyen ácidos grasos del tipo omega 3. También es rica en fibra y muchas vitaminas y minerales. Una porción de 100 gramos de verdolaga presenta sólo 16 calorías y contiene los siguientes nutrientes:
- Vitamina A (26% de la recomendación diaria);
- Vitamina C (35% de la recomendación diaria);
- Manganeso (15% de la recomendación diaria);
- Magnesio (17% de la recomendación diaria);
- Hierro (11% de la recomendación diaria);
- Potasio (14% de la recomendación diaria);
- Calcio (7% de la recomendación diaria).
Además, la verdolaga también contiene cantidades significativas de vitaminas del complejo B, como las vitaminas B1, B2 y B3 y folato y mineirais como el fósforo y el cobre. La planta también contiene compuestos antioxidantes como los pigmentos betalaína y carotenoides y más de 90% de su composición está compuesta por agua.
Propiedades
La amplia gama de nutrientes que se encuentran en la verdolaga confiere a la planta propiedades antioxidantes, antibacterianas, diuréticas y desintoxicantes. Vamos a explorar todas estas propiedades en la sección sobre los beneficios de la verdolaga más abajo.
¿Para qué sirve?
La verdolaga puede proteger la salud de la piel, estimular la buena salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la circulación sanguínea, contribuir a la fuerza ósea y hasta prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer.
Ella puede ser utilizada en la cocina debido a un sabor peculiar que mezcla un ligero sabor amargo con un sabor salado que recuerda el sabor de las verduras como la espinaca y el berro. La planta puede ser consumida cruda o cocida.
El que piensa de descubrir con más detalle cuáles son los beneficios de la verdolaga?
Beneficios de la verdolaga
1. Fuente de grasa buena
Los ácidos grasos esenciales del tipo omega 3 son buenas fuentes de grasa que el organismo no es capaz de producir por sí solo, lo que se hace necesario el consumo a través de la dieta.
La verdolaga presenta un bajo contenido de grasas totales y una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 en las formas de ácido alfalinolênico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA). El BARRIO se encuentra en muchos alimentos de origen vegetal, mientras que el EPA se encuentra en productos de origen animal como pescado y algas, por ejemplo.
Cuando se compara con otros alimentos de origen vegetal, la verdolaga, que cuenta con más de BARRIO que los vegetales como la espinaca. Además, la EPA no suele ser encontrado en las plantas, lo que es un hecho bastante interesante sobre la verdolaga.
La presencia de estas grasas saludables ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas y problemas asociados a ellas, como la hipertensión y el colesterol alto, además de ayudar a combatir la inflamación y mantener la buena salud del cerebro.
2. Efecto antioxidante
La verdolaga es muy rica en compuestos antioxidantes. La presencia de vitaminas con propiedades antioxidantes como la C, la E y La hacen de la verdolaga una gran aliada en la prevención de enfermedades.
La vitamina C, por ejemplo, es un antioxidante muy importante para mantener la piel, músculos y huesos sanos. Ya la vitamina E ayuda a proteger las membranas celulares contra el daño de los radicales libres. La vitamina a es esencial para la buena salud de los ojos.
Además de estas vitaminas, la verdolaga también contiene glutatión, la melatonina y la betalaína, que también son compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud.
De acuerdo con un estudio publicado en 2014, la presencia de antioxidantes en las semillas comestibles de verdolaga fue capaz de reducir los niveles de colesterol tipo LDL y de triglicéridos en adolescentes obesos, lo que acaba reduciendo el riesgo de estos jóvenes de desarrollar enfermedades cardíacas.
3. Salud cardiovascular
Los dos beneficios anteriores tienen mucho que ver con la salud cardiovascular. Tanto la presencia de grasas buenas como el alto contenido de antioxidantes en la verdolaga ayudan a preservar la salud del corazón y prevenir enfermedades. Los estudios muestran que además de reducir el colesterol malo, los alimentos ricos en ácidos grasos del tipo omega-3 ayudan a reducir el riesgo de enfermedades como la arteriosclerosis y disminuir la incidencia de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Además, la presencia de potasio ayuda a regular la presión arterial, ya que este mineral tiene propiedades vasodilatadoras que ayudan a dilatar los vasos sanguíneos y reduciendo la presión arterial alta.
4. Alto contenido de minerales
Varios minerales esenciales para el buen mantenimiento del metabolismo están presentes en la verdolaga. El potasio, como ya se ha dicho, ayuda a regular la presión sanguínea y evitar la incidencia de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
El magnesio es importante, ya que participa en más de 300 reacciones enzimáticas en nuestro organismo. Además, de acuerdo con un estudio publicado en 2012 en el Clinical Riñón Journal, es capaz de proteger el cuerpo contra el desarrollo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
La presencia de calcio es importante para la buena salud de los huesos. El zinc es importante para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades. Ya el fósforo y el calcio son esenciales para mantener la salud de los huesos y de los dientes. El hierro es indispensable para el transporte de oxígeno y nutrientes a través del cuerpo y para prevenir la anemia. Por fin, el manganeso es un gran antioxidante que ayuda a evitar los daños causados por los radicales libres, además de participar en la digestión de las grasas para la producción de energía.
5. Salud de los ojos
La salud ocular beneficia mucho del consumo de verdolaga. Esto tiene que ver principalmente con la presencia de vitamina A en el vegetal. Esta vitamina es importante para mejorar la visión debido a la capacidad de prevenir problemas como la degeneración macular y las cataratas. Además, su efecto antioxidante ayuda a eliminar los radicales libres que dañan las células de los ojos y causan enfermedades con el pasar de los años.
6. Pérdida de peso
Por tener pocas calorías por porción, la verdolaga puede ser una buena opción nutritiva para incluir en la dieta hipocalórica.
Además, es rica en fibras que contribuyen a la sensación de saciedad después de la comida, ayudando a limitar la ingesta de alimentos y contribuyendo para adelgazar.
7. Desarrollo infantil
La verdolaga contiene muchos nutrientes que son importantes para que el niño en desarrollo tener huesos y dientes fuertes, además de un sistema inmunológico fortalecido para combatir las infecciones y otros beneficios obtenidos a través de la ingesta de verdolaga.
Según una encuesta de 2006, publicada en el International Review of Psychiatry, el consumo de alimentos ricos en omega 3 y los niños pequeños en desarrollo puede resultar en una disminución de los trastornos del desarrollo como el autismo y el trastorno de déficit de atención, por ejemplo.
8. Tratamiento de enfermedades gastrointestinales
Hace mucho tiempo, la verdolaga ha sido explorada por la medicina china para tratar los más diversos trastornos gastrointestinales como diarrea, hemorragia intestinal y hasta algunos casos de hemorroides.
Este efecto de la verdolaga puede ser explicado por la presencia de compuestos orgánicos como la dopamina, el ácido cítrico, el ácido málico, la alanina y la glucosa, que desempeñan diversa funciones en el metabolismo que ayudan a regular la actividad gastrointestinal.
9. Piel sana
El efecto antioxidante de la verdolaga ayuda a mantener la piel bella y saludable. La gran cantidad de vitaminas A, por ejemplo, ayudar a tratar las inflamaciones en la piel.
Además, los compuestos antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres que son responsables de dañar las células epiteliales, causando arrugas, manchas y marcas en la piel relacionadas con el envejecimiento precoz.
10. Prevención de cáncer
Aún sobre el efecto antioxidante de estos compuestos presentes en la verdolaga ayudan a evitar que las células sean dañadas o alteradas por la acción de los radicales libres procedentes de la contaminación, la exposición excesiva y sin protección al sol o de toxinas encontradas en el ambiente o en algunos alimentos.
Al consumir verdolaga regularmente, el cuerpo estaría más protegido contra los daños celulares, reduciendo la incidencia de algunos tipos de cáncer.
11. Fortalecimiento óseo
Los minerales como el calcio, el hierro, el manganeso y el magnesio son esenciales para un buen desarrollo óseo. La presencia de estos minerales en la verdolaga también permite una curación más eficaz en casos de huesos rotos o desgastados, por ejemplo.
Además, el consumo de alimentos ricos en minerales como estos son esenciales para prevenir enfermedades como la osteoporosis, que afecta a millones de personas de edad avanzada debido al desgaste natural de los huesos.
12. Mejor circulación de la sangre
La gran cantidad de hierro en la verdolaga permite el mantenimiento de buenos niveles de glóbulos rojos, esenciales para el transporte de oxígeno y nutrientes a través de la sangre por todo el organismo.
Así, además de la buena circulación de la sangre, el consumo del vegetal permite que todo el cuerpo tenga acceso a nutrientes esenciales para el desarrollo de los tejidos del organismo.
Cuidado
La verdolaga, a pesar de ser una excelente fuente de nutrientes y muy beneficiosa para la salud, puede ser peligroso para algunos grupos de personas propensas a desarrollar piedras en los riñones. Esto se debe al alto contenido de oxalatos en la verdolaga, sustancias que pueden contribuir a la formación de piedras en los riñones.
Además, el oxalato cuando está presente en grandes cantidades en el organismo puede perjudicar la absorción de algunos minerales como el calcio y el magnesio, ya que fueron complejos con estas sustancias.
Sin embargo, si usted nunca ha tenido problemas de piedras en los riñones o en la vesícula y suele mantenerse bien hidratado, no hay de qué preocuparse.
Consejos de como usar
Por ser un vegetal no es muy común en los platos brasileños, algunos consejos de consumo son siempre bienvenidas.
La verdolaga es comúnmente usada en ensaladas, en forma cruda o en sopas y guisos en forma cocida. Para preservar la mayor cantidad de nutrientes, lo mejor es consumir el vegetal crudo, siempre que se lave muy bien las hojas de la planta antes de ingerir y obtenga una excelente fuente de antioxidantes, grasas saludables y vitaminas y minerales para tu día a día.
Referencias adicionales:
Usted ya ha experimentado la verdolaga alguna vez? En que tipo de ingresos? Ya sabía que ella proporciona tantos beneficios para la salud? Un comentario a continuación!
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