La metionina es un aminoácido necesario para el crecimiento y el desarrollo normal del cuerpo y para la síntesis de creatina, un compuesto necesario para la producción de energía celular. Un adulto sano requiere alrededor de 800 a 1.000 miligramos de metionina para satisfacer su necesidad diaria. Un estudio publicado en 2012 demostró que la metionina se administra junto con el jugo de arándano puede ayudar a tratar y prevenir las infecciones del tracto urinario.
La mayoría de las personas pueden obtener las cantidades adecuadas de aminoácidos con alimentos ricos en metionina, como pescados y mariscos, carne y productos lácteos.
La metionina es un aminoáciodo esencial, lo que significa que debe ser obtenida a través de fuentes de alimentos. Se puede encontrar en una variedad de fuentes de alimentos naturales, incluyendo frijoles, huevos, pescado, ajo, lentejas, carne, cebolla, soja, semillas y yogur. También está disponible en tiendas de alimentos saludables y en los sitios en forma de suplementos en cápsulas.
Adultos de tamaño medio, se requieren aproximadamente de 800 a 1.000 miligramos de metionina por día. Es importante señalar que la ingesta excesiva de metionina, junto con la ingesta insuficiente de ácido fólico, vitamina B6 y vitamina B12, puede aumentar la conversión de la homocisteína-metionina para una sustancia asociada con la enfermedad cardiovascular.
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Peces
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informa de que los peces savelhas contienen una de las más altas concentraciones naturales de la metionina. La mitad de un filete proporciona alrededor de 1,3 gramos del aminoácido, más que un adulto necesita diariamente. Otros peces que son alimentos ricos en metionina son la anchoa y el pez espada. Se debe tener especial cuidado en la elección de estos peces, ya que pueden estar contaminados con mercurio, por lo que se recomienda que los niños, adultos mayores, personas con un sistema inmunológico comprometido y mujeres embarazadas o en período de lactancia, y evitar consumirlos sin conocer la procedencia.
Productos lácteos
Una porción de 1 taza de leche contiene aproximadamente 0,2 g de metionina y una taza de bajo contenido de grasa de yogur natural contiene casi 0,4 gramos de metionina. Otros productos lácteos como el queso también son alimentos ricos en metionina: 28 gramos de queso suizo o provolone tiene alrededor de 0,2 hierba de metionina. Elija productos lácteos sin o con bajo contenido de grasa en lugar de los productos de leche entera para mantener su ingesta de grasas saturadas y colesterol bajos y para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Carne magra de cerdo
Una porción de 85 gramos de carne de cerdo magra contiene casi 0,7 gramos de metionina. Otros cortes porcinos, incluyendo costillas y el hombro de cerdo, también son alimentos ricos en metionina, pero contienen grandes cantidades de grasa y deben ser consumidos con moderación para no interferir en la dieta ni en la salud del corazón.
Otras carnes
Carnes bovinas alimentadas con pasto, como un filete de filete mignon, que tiene casi 0,9 hierba de metionina. Una porción de 85 gramos de lomo asado o pechuga de pollo proporcionan alrededor de 0,75 gramos de metionina. Estas son buenas opciones, por ser carnes consideradas delgadas y saludables para el consumo, sin embargo, cuando se trata de carne roja, se recomienda el consumo de dos porciones de 85 gramos de carne roja por semana con opciones de cortes delgados y libres de grasa para evitar el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
10 Alimentos ricos em metionina
*En una porción de 100 gramos
- Castaña de pará (1124 mg de metionina);
- La Carne magra y el cordero (981 mg de metionina);
- Queso parmesano (958 mg de metionina);
- Pavo y pollo (925 mg de metionina);
- Cerdo (853 mg de metionina);
- Pez atún cocido (835 mg de metionina);
- Vaina (534 mg de metionina);
- Huevos (392 mg de metionina);
- Productos lácteos – yogur (169 mg de metionina);
- Frijol blanco cocido (146 mg de metionina)
Benefícios
La metionina es un aminoácido esencial que ayuda en el proceso de formación del cuerpo y eliminar la grasa. Ella contiene azufre, una sustancia que es necesaria para la producción de un antioxidante natural llamado glutatión. El cuerpo también necesita de mucha metionina para producir otros dos aminoácidos esenciales que contienen azufre: cisteína y taurina, que ayudan al cuerpo a eliminar toxinas, construir tejidos sanos y fuertes, además de promover la salud cardiovascular.
La metionina es una sustancia lipotrópica o una sustancia química que ayuda a las grasas a ser eliminadas del hígado. Otros elementos incluyen colina, inositol y betaína (trimetilglicina), que ayudan a evitar la acumulación de grasa en el hígado y, así, garantizar la función hepática normal, lo que es esencial para la eliminación de toxinas del cuerpo. La metionina también actúa en la función hepática, la regulación de fuentes de glutatión, responsable de neutralizar toxinas en el hígado.
La metionina es necesaria para construir creatina, que es un nutriente que se encuentra naturalmente en el tejido muscular que proporciona la energía que los músculos necesitan para moverse y también ayuda a aumentar el rendimiento atlético de los entrenamientos intensos. La creatina es necesaria para todas las funciones musculares y así ayuda al funcionamiento normal del corazón y sistema circulatorio.
La metionina es esencial para la formación de colágeno natural responsable por el mantenimiento de la piel, uñas y tejido conectivo saludable, además de ayudar a reducir el nivel de histaminas inflamatorias en el cuerpo. Personas con condiciones vinculadas a la producción excesiva de histamina, como la artritis y las alergias crónicas, pueden beneficiarse de la ingesta de metionina.
Las personas con SIDA tienen bajos niveles de metionina. Aunque la investigación en esta área todavía es preliminar, algunos investigadores sugieren que la deficiencia de metionina puede estar ligada a determinados aspectos del proceso de la enfermedad, tales como la degradación que se produce en el sistema nervioso que puede causar demencia. Un estudio informó que, ingiriendo sólo 6 gramos de metionina por día, se puede mejorar la recuperación de la memoria en personas con SIDA.
Estudios preliminares indican que la metionina también puede ayudar a tratar los síntomas de la pancreatitis y la enfermedad de Parkinson. También parece ser útil en el tratamiento de infecciones del tracto urinario, ayudando a evitar que las bacterias se proliferem en las paredes del tracto urinario.
