Adelgazar

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El tradicional manjar de origen mexicano lleva aguacate, ajo, sal, cebolla y pimiento, entre otros ingredientes que se combinan para formar una especie de puré. Se trata de un plato muy saludable y que poco a poco viene ganando el paladar de los brasileños, poco acostumbrados a consumir el aguacate con sal.

Una cucharada de guacamole contiene 57 calorías, pero si la preferencia es por la consumen de manera tradicional, con tortillas, las calorías saltan 299 por porción (similar a la de la figura anterior).

– Calorías del Helado de Aguacate

Una bola de helado de aguacate convencional (60g) contiene 110 calorías. Ya el helado de aguacate light proporciona, en promedio, 92 kcal.

– Calorías de la Crema de Aguacate

Preparada con la leche condensada, la crema de aguacate puede ser un gran villano para la dieta y por lo tanto debe ser evitado por quién está tratando de adelgazar. Son 487 kcal por porción de ½ taza (100g) o 73 kcal por cucharada.

Consejos

  • El aguacate está maravilloso cuando acompañado de atún y tomate. Haz una deliciosa ensalada utilizando tomate picado en pequeños cubos, rodajas de cebolla roja, atún (conservado en agua), rebanadas de aguacate, el perejil y el cebollino picado, la zanahoria rallada, la mayonesa light (opcional), pimienta y sal a gusto. Mezclar todos los ingredientes con cuidado, dejando para añadir el aguacate por último. Si quieres hacer una presentación diferente, sirva la ensalada dentro de la propia cáscara del aguacate;
  • Reemplace el calórico crema de aguacate tradicional por una versión más ligera, hecha con leche desnatada y sin azúcar añadido. Sólo tienes que batir en la licuadora 1 ⁄ 2 aguacate, 1 cucharada de jugo de limón, 1 ⁄ 2 taza de leche descremada, 1 cucharada de chía y edulcorante a gusto. Vierta el contenido en pequeñas copas y ligeramente para enfriar. Sirva con la ralladura de limón;
  • Para hacer una deliciosa paleta light de aguacate sólo tienes que batir en la licuadora 1 plátano, la pulpa de dos aguacates, el jugo de 1 limón, 1 taza de agua, 3 cucharadas de chía y edulcorante a gusto. Después de agitar, se acaba de poner en los moldes y llevar al congelador;
  • Quién tiene intolerancia a la lactosa puede matar las ganas de comer mousse de chocolate sin necesidad de utilizar la leche condensada. La receta es simple: batir en la licuadora 1 aguacate, 2 cucharadas de miel, 3 gotas de esencia de vainilla y 2 cucharadas de cacao en polvo (que puede ser sustituido por la algarroba). Deje enfriar por 2 horas y adorno con folíolos de menta antes de servir;
  • De fácil preparación, el Guacamole light puede ser otro gran consejo para incluir más aguacate en su menú. Coloque en un recipiente la pulpa de 2 aguacates maduros y amasar ligeramente con un tenedor, dejando algunos trozos enteros. Agregue el jugo de 1 limón, 1 cucharada de cilantro picado, ½ cebolla morada (pequeña) picada, 1 diente de ajo prensado y la sal y pimienta fresca al gusto. Mezclar bien y servir con tostadas light o bien como plato principal (es un gran acompañamiento para la carne a la parrilla);
  • No existe una cantidad exacta de aguacate que se puede consumir sin engordar, ya que esto puede variar de acuerdo con su gasto energético diario y con la cantidad de calorías totales que consume a lo largo de un día. Como regla general, sin embargo, es posible obtener todos los beneficios del aguacate con sólo ¼ de la fruta dos veces por semana. O sea, un total de ½ aguacate por semana;
  • Un aguacate del tipo mantequilla o margarina puede pesar entre 200 y 600 gramos, así que busque dar preferencia a los frutos menores y sin manchas oscuras en la piel;
  • Y nunca está de más repetir: si estás haciendo dieta, pase lejos de la combinación de aguacate + azúcar o leche en polvo. Límite para el consumo de la fruta en las ensaladas o como acompañamiento de una fuente de proteínas, como el filete de pescado, pollo o huevo.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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