10 Recetas de verduras salteados light

1. Receta de verduras salteados light

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• ½ Cabeza de coliflor;
• 1 zanahoria;
• 1 batata baroa;
• 1 patatá dulce;
• 1 cebolla;
• 200 g de guisantes tarta fresca;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Pon una olla con agua a hervir. Pele las papas y corte en rodajas. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas. Retire los tallos del brócoli y la coliflor y reserve. Retire el tallo de los guisantes y reserve.

Coloque las papas y la zanahoria en agua hirviendo por 5 minutos, retire con la ayuda de un colador y pasar por agua fría para detener la cocción. Coloque el brócoli y la coliflor por 5 minutos en agua hirviendo y también pase por agua fría. Poner los guisantes en agua hirviendo por 5 minutos y realice el mismo proceso. Corte la cebolla groseramente y reservar.

En una sartén calentar el aceite de oliva y añadir las patatas, la zanahoria y la cebolla, salteie un poco y añadir la coliflor y el brócoli. Salteie un poco más de tiempo y por último, añadir los guisantes. Sazone con sal al gusto. Deje por 5 minutos más y sirva!

2. Receta de verduras salteados light agridulce

Ingredientes:

• 1/2 kg de coles de bruselas cocidas;
• 1 pizca de nuez moscada rallada;
• 1 manzana cortada en cubos;
• 1 zanahoria cocida y cortada en tiras;
• 200 g de guisantes empanadas cocidas;
• sal a gusto;
• 2 cucharadas de margarina light.

Modo de preparación:

Cocine en agua sazonada con sal, la col de bruselas, guisantes, tartas y la zanahoria. Escurrir y reservar. Derrita la margarina y saltee rápidamente la manzana cortada en cubos, luego agregue la zanahoria, la col de bruselas, la nuez moscada y las arvejas pasteles. Deja saltear y a continuación sirva como acompañamiento.

3. Receta de verduras salteados light – brócoli

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo finamente en rodajas.

Modo de preparación:

Separe las flores de brócoli y cocine en la olla con agua con un poco de sal. Cocine hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. En una sartén caliente el aceite y dore el ajo en rodajas rápidamente. Añada el brócoli cocido y deje cocer por 1 minuto. Sirva como acompañamiento.

4. Receta de verduras salteados light – guisantes

Ingredientes:

• 400 gramos de guisantes pasteles;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 dientes de ajo, finamente picados.

Modo de preparación:

Corte la punta de los guisantes, higienize y reservar. En una olla con agua hirviendo y sazonada con sal ponga los guisantes y cocine por 20 minutos. Escurrir y ligero para saltear en una sartén con aceite de oliva y ajo. Sazonar con sal y pimienta y servir como acompañamiento!

5. Receta de verduras salteados light – calabacín

Ingredientes:

• 1/2 cebolla cortada en tiras;
• 1 calabacín cortado en tiras;
• 1/2 zanahoria cortada en tiras;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• hojas de tomillo;
• 2 cucharadas de óleo de oliva.

Modo de preparación:

En una sartén coloque el aceite de oliva y sofríe la cebolla. A continuación añada el calabacín y la zanahoria. Sazonar con sal y pimienta y tomillo. Salteie las verduras hasta que estén al dente. Sirva como acompañamiento!

6. Receta de verduras salteados light – patatá

Ingredientes:

• 2 patatas grandes;
• 2 cucharadas de margarina light;
• orégano a gosto;
• sal a gusto;
• hierbas a gosto.

Modo de preparación:

Lleve las papas a cocinar en una olla con agua sólo por unos minutos. Escurrir y cortar en rodajas finas, si quieres usar un mandolim. En una olla coloque las hierbas, el orégano, la sal y una cucharada de margarina derretida, mezclar todo muy bien. Incorpore esta mezcla por encima de las patatas. Engrasa una sartén antiadherente con la margarina restante, lleva a fuego medio. Añadir las patatas y dejar saltear y dorar. Agregue el orégano y sirva como acompañamiento.

7. Receta de verduras salteados light – vaina

Ingredientes:

• 400 gramos de guisantes pasteles;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 dientes de ajo, finamente picados.

Modo de preparación:

Corte la punta de las vainas, higienize y reserva. En una olla con agua hirviendo y sazonada con sal ponga los guisantes y cocinar hasta que esté al dente por algunos minutos. Escurrir y ligero para saltear en una sartén con aceite de oliva y ajo. Sazonar con sal y pimienta y servir como acompañamiento!

8. Receta de verduras salteados light – coliflor

Ingredientes:

• 1 paquete de coliflor;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo finamente en rodajas;
• hierbas frescas a gusto.

Modo de preparación:

Separe las flores de la coliflor y cocinar en olla con agua con un poco de sal. Cocine hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. En una sartén caliente el aceite y dore el ajo en rodajas rápidamente. Añadir la coliflor cocida, hierbas frescas y dejar cocer por 1 minuto. Sirva como acompañamiento.

9. Receta de verduras salteados – chile

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo;
• 1/2 pimiento amarillo cortado en rodajas;
• 1/2 pimiento verde cortado en rodajas;
• 1/2 pimiento rojo cortado en rodajas;
• 1/2 cebolla cortada en rodajas;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Caliente una sartén antiadherente con aceite de oliva y agregue las cebollas y los pimientos. Deja saltear por 5 minutos hasta que esté al dente o en el punto deseado. Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir enseguida como un acompañamiento de carne o pescado.

10. Receta de verduras salteados – berenjena

Ingredientes:

• 1/2 cebolla cortada en tiras;
• 1 berenjena cortada em tiras;
• 1/2 zanahoria cortada en tiras;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• hojas de tomillo;
• 2 cucharadas de óleo de oliva.

Modo de preparación:

Deje la berenjena de la salsa en un recipiente con agua y sal durante 20 minutos. Escurrir y secar bien. Este proceso es esencial para tomar amargor de verduras. En una sartén coloque el aceite de oliva y sofríe la cebolla. A continuación, añadir la berenjena y la zanahoria. Sazonar con sal y pimienta y tomillo. Salteie las verduras hasta que estén al dente. Sirva como acompañamiento!