10 Recetas de Yogur Vegano

1. Receta de yogur vegano de soja

Ingredientes:

• 1 litro de leche de soja sin azúcar y sin sabor;
• 1 sobre de o 2 cápsulas de probióticos.

Modo de preparación:

Amorne la leche de soja a 45 grados. Vierta el probiótico y mezclar bien. Si prefieres un yogur con una consistencia más firme, añadir una cucharada de almidón de maíz o de agar-agar diluido en un poco de agua. No agregue azúcar o saborizantes en esta etapa. Coloque en un recipiente y cubrir así, dejando sordo por 4 a 6 horas. Después de la fermentación, la conserve en la nevera y agregue la vainilla o batir con frutas para darle sabor.

2. Receta de yogur vegano de coco

Ingredientes:

• 400 ml de leche de coco;
• 1 taza de agua;
• 1 sobre de o 2 cápsulas de probióticos;
• 3 cucharaditas de aceite de coco;
• 1 cucharadita de agar-agar;
• 2 cucharadas de azúcar.

Modo de preparación:

3. Receta de yogur vegano de castañas de cajú

Ingredientes:

• 1/2 taza de castañas de cajú;
• 1 cucharada de semilla de linaza;
• 6 dátiles;
• 1 taza de agua;
• jugo de 1 limón;
• 1 manzana pequeña sin la cáscara;
• 1 cucharadita de café de misioneros claro.

Modo de preparación:

Cubra las nueces y los dátiles con agua y dejar en remojo durante al menos 30 minutos. Escurra. Cubra la linaza con 3 cucharadas de agua y se deja remojar por al menos 20 minutos. En una licuadora, agregue todos los ingredientes incluyendo la manzana picada sin casa y semillas y batir bien hasta que quede homogéneo. Ligero para enfriar y servir.

4. Receta de yogur vegano de fresa

Ingredientes:

• 2 tazas de té de leche de coco o de almendras.
• 200g de fresas lavadas;
• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 3 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

En una licuadora, coloque la leche de almendras, fresas lavadas y picadas, la tapioca, la sal, el limón y el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y coloque en una olla. Ligera para cocinar a fuego medio hasta que empiece a hervir, después bajar el fuego y dejar por más de 2 min. Dejar enfriar y refrigere por 4 horas. Batir el yogur por 1 minuto en la batidora y servir. Si quieres una consistencia más de yogur batir por 10 minutos con una cuchara de postre de emulsionantes. Listo para el consumo!

5. Receta de yogur vegetariano con miel

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche de coco;
• 2 cápsulas de probióticos;
• 1 cucharadita de agar-agar;
• la miel al gusto.

Modo de preparación:

Amorne la leche de coco. Verter el agar agar en la olla, disolver bien, apague y deje amornar. Agrega la miel y las cápsulas de probióticos. Batir bien con un fouet para mezclar. Vierta el líquido en frascos de vidrio esterilizados. Tapar bien y dejar a temperatura ambiente por 10 horas. Después ligero para enfriar y servir.

6. Receta de yogur vegano de frutas rojas

Ingredientes:

• 1 litro de bebida de soja;
• 1 cucharadita de copos de agar-agar;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 125 gramos de levadura de yogur en polvo;
• 200 gramos de frutas rojas.
• 1 cucharada de edulcorante.

Modo de preparación:

Coloque la bebida de soja en una sartén, añadir el agar-agar y el almidón de maíz, mezclar y calentar la leche hasta cerca de llegar a los 90 ° C, o un poco antes de la copa empezar a hervir. Deje amornar hasta llegar a los 50ºC. Agregue la levadura de yogur en polvo, mezclar bien y verter en frascos de vidrio. Apagar el fuego, poner en frascos de vidrio sin tapa y deja fermentar durante 8 horas dentro del horno sin abrir. Pasado este tiempo tape los frascos y ligero para enfriar. Cuando esté helado batir en la batidora con las frutas rojas y edulcorante y consuma.

7. Receta de yogur vegano con leche de ñame

Ingredientes:

• 1 taza de leche de ñame;
• 1 taza de castañas de cajú;
• 1 cucharadita de agar-agar;
• zumo de 1/2 limón;
• edulcorante de preferencia a gusto.

La leche de ñame

• 2 ñames cocidos;
• 2 tazas de agua filtrada.

Modo de preparación:

Comience por dejar a la castaña de cajú en remojo durante 8 horas. Haga la leche de ñame cocinando los ñames pelados y picados, después de batir con el agua en la licuadora colar y listo. Ahora, para el yogur: mezclar el agar-agar con la leche de ñame en una olla. Enciende el fuego y remover hasta que empiece a hervir, contar 2 minutos y apagar. Agregue la castaña de cajú escurrida y la leche con el agar-agar en un procesador o licuadora y bata hasta que quede homogéneo. Ligero para enfriar por 30 minutos. Agregue el limón y el azúcar y batir de nuevo. Listo!

8. Receta de yogur vegano de vainilla

Ingredientes:

• 1 litro de leche vegetal (nueces, almendras, soja);
• 3 sobres de 1g de probióticos;
• 1 cucharada de agar-agar;
• azúcar de coco al gusto;
• extracto de vainilla a gusto.

Modo de preparación:

El agar-agar es opcional, pero si usted quiere dejar el yogur con una consistencia más cremosa utilice. Poner la mitad de la leche en una olla, añadir el agar-agar y lleve al fuego bajo revolviendo constantemente hasta que casi hierva, retire del fuego y agregue el resto de la leche, mezcle y espere alcanzar los 45°C. Agregue el probiótico, el azúcar y el extracto de vainilla, mezclar bien. Verter esta crema en tarros de cristal y deje reposar por 8 horas en un ambiente caliente (microondas o el horno). Batir hasta obtener una crema lisa, descargar en botes de cristal esterilizados con tapa y guarde en el refrigerador hasta por 5 días.

9. Receta de yogur vegano de naranja

Ingredientes:

• 1 litro de leche de soja sin azúcar y sin sabor;
• 2 cápsulas de probióticos;
• jugo de 1 naranja;
• ralladura de naranja;
• edulcorante al gusto.

Modo de preparación:

Amorne la leche de soja a 45 grados. Vierta el probiótico y mezclar bien. Si prefieres un yogur con una consistencia más firme, añadir una cucharada de almidón de maíz o de agar-agar diluido en un poco de agua. No agregue azúcar o saborizantes en esta etapa. Coloque en un recipiente y cubrir así, dejando sordo por 4 a 6 horas. Después de la fermentación, batir con el jugo de naranja, la ralladura y el edulcorante y conserve en el frigorífico.

10. Receta de yogur vegano con biomasa

Ingredientes:

• 1 taza de castañas de cajú;
• 1/2 taza de biomasa se suavizó;
• 1 taza de leche de coco casero;
• jugo de 1/2 limón;
• gotas de stévia a gusto.

Modo de preparación:

Deje que la castaña de cajú en remojo durante 4 horas. Escurrir las castañas y ligero a la batidora para batir con la biomasa y la leche de coco casero, batir hasta obtener una crema lisa, si es necesario, agregue más leche para ayudar a vencer y adquirir la consistencia deseada. Agregue el limón y la naranja. Vierta la mezcla en macetas individuales capsulados y ligero para enfriar. Debe ser consumido de 3 a 5 días.