10 Recetas de salsa para carpaccio light
Para ayudarte en esta misión de crear una salsa sabrosa para acompañar a su entradinha, separamos algunas recetas de salsa para carpaccio light.
El carpaccio es una receta clásica y muy sofisticadapara servir como entrada, y lo mejor es que es super fácil de preparar!
El carpaccio es nada más que un ingrediente sirve finamente laminado y crudo, pudiendo ser de pescado, de carne roja como filete mignon, lagarto o incluso verduras o setas. ¡Las variaciones son muchas! Se sirve regado con alguna salsa simple de seguimiento, que sazone y realce el sabor del plato.
Servir el carpaccio con alguna de esas salsas y pan tostado. ¡Buen apetito!
Para ayudarte en esta misión de crear una salsa sabrosa para acompañar a su entradinha, separamos algunas recetas de salsa para carpaccio light a continuación, todos fáciles de preparar y con pocos ingredientes.
1. Receta de salsa para carpaccio light de mostaza con alcaparras
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mostaza;
- 4 cucharadas de agua;
- 2 cucharadas de alcaparras;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla homogénea y verter por encima del carpaccio. Sirva a continuación.
2. Receta de salsa para carpaccio light de mostaza con setas
Ingredientes:
- 16g de aceite de oliva;
- 1/4 de taza de té de caldo de verduras light;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharada de alcaparras;
- 1/2 taza de té de setas en conserva picados;
- 1 zanahoria mediana en cubitos.
Modo de preparación:
Cortar las setas en conserva, despreciando el caldo. Corte la zanahoria pelada en cubos pequeños. Mezcle los ingredientes de la salsa incorporando bien con un fouet y vierta sobre el carpaccio.
3. Receta de salsa para carpaccio light de yogur y mostaza
Ingredientes:
- 1/2 limón exprimido;
- 1 pote de yogur natural descremado;
- 2 cucharada de mostaza;
- sal a gosto.
Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes y batir con un fouet para emulsionar bien. Sirva a continuación por encima del carpaccio, a su gusto.
4. Receta de salsa para carpaccio light inglés
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mostaza;
- 2 cucharadas de limón;
- 2 cucharadas de salsa inglesa;
- 1/2 cucharada de hierbas finas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Incorporar la mostaza, limón, salsa inglesa y hierbas. Incorpore bien. Y luego ir añadiendo el aceite poco a poco y batiendo con un fouet hasta emulsionar bien. Agregue sal y pimienta al gusto y sirva por encima del carpaccio.
5. Receta de salsa para carpaccio light pesto
Ingredientes:
- 1 taza de hojas de albahaca;
- 1/2 taza de té de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de almendras laminadas;
- 2 cucharadas de queso pecorino rallado;
- 1 pizca de flor de sal.
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes del pesto en un procesador y batir hasta formar una salsa verde. ¡Rocíe por encima del carpaccio!
6. Receta de salsa para carpaccio light de hierbas
Ingredientes:
- 1 cucharada de alcaparras lavadas;
- 2 dientes de ajo;
- 1 puñado de perejil;
- jugo de 1/2 limón;
- 4 cucharadas de óleo de oliva.
Modo de preparación:
Lleve el ajo, el perejil y las alcaparras para vencer en un procesador. Coloque los ingredientes en un tazón y agregue el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta a gusto. Riegue el carpaccio y sirva!
7. Receta de salsa para carpaccio light de naranja
Ingredientes:
- Jugo de 2 naranjas.
- 1 cucharada de mostaza de dijon;
- 1 cucharada de aceto balsámico;
- ½ Taza de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Hacer una emulsión con los ingredientes de la salsa poniendo en primer lugar el aceite de oliva y agregar de a poco el jugo de naranja. Batir sin parar con un fouet. A continuación agregue la mostaza, el aceto balsámico y por último la sal y la pimienta. Mezcle bien y vierta por encima del carpaccio.
8. Receta de salsa para carpaccio light de fruta de la pasión
Ingredientes:
- 50 ml de zumo de fruta de la pasión;
- 50 ml de jugo de limón;
- 50 ml de salsa de soja light;
- 1 pizca de ajinomoto;
- 1 cucharada de postre de edulcorante culinario;
- pulpa de fruta de la pasión a gusto con semillas.
Modo de preparación:
Coloque todo el jugo de maracuyá, limón y soja en una olla, agregue el ajinomoto y la pulpa y semillas de fruta de la pasión. Finalizar con una cuchara de postre de edulcorante culinario y mezclar bien. Vierta por encima del carpaccio. Combina mejor con carpaccio de pescado.
9. Receta de salsa para carpaccio light agridulce
Ingredientes:
- 2 kiwis en trozos pequeños;
- 1/2 taza de té de jugo de naranja;
- 2 cucharadas de vino blanco;
- 1 cucharadita de miel;
- 1 cucharadita de almidón de maíz;
- 1 cucharadita de jengibre en polvo;
- Romero está a gosto.
Modo de preparación:
Colocar en una olla los ingredientes, excepto las almendras. Mezcle bien y lleve al fuego hasta que espese. Verter el almíbar sobre el carpaccio. Sirvas a continuación!
10. Receta de salsa para carpaccio light oriental
Ingredientes:
- 1 cucharada de salsa de soja;
- 1 cucharadita de jugo de limón;
- cebollino picado al gusto.
Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un tazón y vierta sobre el carpaccio. Esta salsa va mejor con carpaccio de pescado.