Es probable que ya hayas oído hablar de que los vegetales son saludables, ¿no es así? Pues que sepas que con las lentejas, esto no es una excepción, ya que es el alimento que proporciona una gran variedad de nutrientes importantes para que nuestro organismo funcione de forma correcta.
Esta lista incluye los hidratos de carbono, proteínas, fibra, hierro, magnesio y potasio, el fósforo, el magnesio, el zinc, el cobre, el selenio, la vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9.
Pero, ¿será verdad que las lentejas se liberan de los gases?
Pues bien, el WebMD ha clasificado a las lentejas, dentro del grupo de alimentos que se asocian con frecuencia a los gases intestinales. La comida también ha aparecido en la lista de los alimentos que producen gases, distintos de los dietistas.
Según la experta en nutrición humana Adda Bjarnadottir, las lentejas, que están formadas por monosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables (FODMAPs, por sus siglas en inglés).
Estos FODMAPs, son los hidratos de carbono de cadena corta, que se escapan a la digestión y son fermentados por las bacterias intestinales, lo que genera un gas, como consecuencia de este proceso, ha explicado la experta en nutrición humana.
«Para las personas sanas, los FODMAPs, simplemente, proporcionan el combustible para la enfermedad digestiva, beneficiosa, y no debe causar ningún tipo de problemas. Sin embargo, para las personas que tienen el síndrome del intestino irritable, que es otro tipo de gas que se forma durante el proceso de fermentación. Esto puede provocar un aumento de las molestias, con síntomas tales como hinchazón, gases, cólicos y diarrea», agregó Bjarnadottir.
En el mismo sentido, en el livestrong camiseta , afirmó que las lentejas se dan gases, al menos para algunas personas debido a la presencia de una sustancia que se conoce como rafinose en su lugar.
De acuerdo con la publicación, en la que el cuerpo tiene dificultades para descomponer la rafinose, y de acuerdo a los intestinos, que se alimentan de los compuestos, se produce la liberación de dióxido de carbono y de hidrógeno, produciendo de este modo la emisión de gases.
Según Adda Bjarnadottir, y dejar las lentejas en remojo antes de consumirlas, puede hacer que sea más suave para el sistema digestivo.
El problema con el consumo de lentejas
La idea de que comer lentejas da gases, puede ser más evidente cuando se consumen de forma exagerada.
Una porción de 100 gramos de lentejas, contiene aproximadamente 5 g de fibra, de acuerdo con la Universidad de Purdue, en Estados Unidos.
«Las porciones de varias de las lentejas pueden causar gases, ya que la fibra no es digerida en el intestino delgado y en el que tiene que estar separada de gas en el intestino grueso. Más allá de eso, las lentejas contienen los elementos de la antinutricionais que el cuerpo no puede digerir. Muchos de estos elementos son los que se consumen, y el resultado es un exceso de gases», dijo su padre.
Los negativos en la nutrición de las legumbres, como las lentejas
Los negativos en la nutrición (sustancias que se encuentran en la composición de las legumbres, como las lentejas), pueden interferir con la absorción y la digestión de los otros alimentos, que afectan por lo que su valor nutricional, ha advertido de que el máster en nutrición y dietética, Joe Leech.
Muchas estrategias se pueden utilizar para contrarrestar estos efectos negativos en la nutrición. A lo largo del tiempo, métodos, tales como el baño, la viscosidad y el punto de ebullición se han utilizado con muy buenos resultados. A fin de cuentas, las legumbres, debidamente preparadas, están en buen estado de salud cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada, basada en alimentos de la verdad», dijo Leech.
La culpa no es sólo de la alimentación
Más allá de saber si la lenteja da gases, es importante conocer el conjunto de factores, no sólo de nuestra alimentación, ya que pueden interferir con la producción de gases en el organismo.
En cuanto a the Huffington Post, el doctor y profesor clínico asociado de nutrición de la Universidad estatal de Nueva York, en los Estados Unidos, Carlos Müller, explicó que la emisión de gases que soltamos, no se producen solamente en los alimentos que consumimos, sino también por lo que engolimos, lo que acaba de pasar por el tracto gastrointestinal.
En el mismo sentido, el gastroenterólogo, el profesor clínico asociado de medicina de la Universidad de Nueva York, en los Estados Unidos, y un Doctorado en filosofía de David «Poppers» explicó que la emisión de gases es la combinación de dos factores: el aire que engolimos, cuando comes muy rápido, y la comida que se consume.
La especialista en nutrición, Abby Langer explicó, además, que las enfermedades gastrointestinales graves, también pueden ser la causa principal del problema de los gases. Ellos también pueden estar relacionados con el uso de los medicamentos y de los problemas de la flora intestinal, agregó el especialista.
Para los que no tienen el problema de fondo, para provocar la emisión de gases, tales como las enfermedades gastrointestinales, la cantidad de gas que tenemos, que se encuentra directamente relacionada con la cantidad de comida y/o que no se digiere en nuestro intestino. Si nos estamos comiendo las cosas que nuestro cuerpo no está descomponiéndose, vamos a tener gases», agregó Langer.
Aunque sea difícil, la flatulencia es una función normal del cuerpo, según el doctor Charles Brooke. Se ha advertido también de que hay que prestar más atención cuando no estamos en el aflojamiento de los gases que en ellos aparecen.
Müller se ha orientado también a buscar la ayuda de un médico, cuando se producen los cambios en los hábitos intestinales, lo que no se resuelven solos, como calambres, hinchazón, estreñimiento, diarrea, para no tener gases de alguna, o de la aparición de muchos de los gases.
