Feijão tropeiro, es una receta muy elaborada en el estado de Minas, pero que también es tradicional con são paulo y goiás. La receta tradicional lleva generalmente frijol cocido, harina de mandioca, longaniza calabresa, bacon, huevo y olor a verde.
Si usted es vegano, obviamente no puede preparar la versión tradicional. Pero hay varias adaptaciones de recetas de frijoles tropero vegano que pueden llevar a la proteína de soya, tofu, verduras y otros alimentos que le dan un sabor único y delicioso al frijol tropero.
Echa un vistazo a las recetas de frijoles tropero vegano y prueba esta delicia para servir como acompañamiento de los platos! Está increíble!
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- 1. Receta de frijoles tropero vegano
- 2. Receta de frijoles tropero vegano con pimientos
- 3. Receta de frijoles tropero vegano con plátano de la tierra
- 4. Receta de frijoles tropero vegano con proteína de soja
- 5. Receta de frijoles tropero vegano con tocino vegetal
- 6. Receta de frijoles tropero vegano con zanahoria
- 7. Receta de frijoles tropero vegano con tofu
- 8. Receta de frijoles tropero vegano con col
- 9. Receta de frijoles tropero vegano con frijoles fradinho
1. Receta de frijoles tropero vegano
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles cocidos;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 1 diente de ajo grande machacado y en rodajas;
- 1/4 taza de harina de mandioca cruda;
- 4 cucharadas de cebolleta verde picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharadita de paprika ahumada;
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- caldo de los frijoles para finalizar.
Modo de preparación:
Machacar el ajo y después picar bien exquisito. Picar la cebolla y cortar la cebolleta verde.
Calentar el aceite en una sartén grande y dore el ajo con una pizca de sal y paprika ahumada. Cuando el ajo esté dorado, reduzca el fuego. Añadir la cebolla picada y dejar que se doren junto con el ajo y el pimentón. Mezclar de vez en cuando y sazonar con sal.
Cuando la cebolla esté transparente y dorada, añadir un poco de cebollino. Dejar cocer rápidamente. Agregue los frijoles y dejar cocer junto con los condimentos. Ajuste la sal.
Agregue la harina de maíz poco a poco y mezclar bien. Añadir un poco del caldo de la cocción de los frijoles para darle más humedad al frijol. Deje el sofrito determinar a fuego bajo por 5 minutos y servir con cebolleta fresca!
2. Receta de frijoles tropero vegano con pimientos
Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles de cuerda cocido y escurrido;
- 1 pimiento rojo picado en cubitos;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de perejil picado;
- la harina de yuca a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- mezcla de harina con agua para que espese.
Modo de preparación:
En una sartén grande, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva junto con el pimentón. Mezclar bien, dejar cocer por unos minutos hasta que se doren. Únete a la haba, mezcla de harina con agua y mezclar bien sin parar para que no se pegue en la olla. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregue el perejil y la harina de mandioca. Deje secar bien a su gusto y sirva a continuación.
3. Receta de frijoles tropero vegano con plátano de la tierra
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de girasol;
- 1 cucharada de ajo rallado;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de pimentón;
- 1 plátano de la tierra;
- 1/2 kg de alubias carioca cocido;
- 200g de proteína de soja;
- 1 taza de harina de mandioca;
- condimento verde al gusto.
Modo de preparación:
Ponga el aceite, el ajo, la cebolla en una sartén y deje que se doren. Sazone con la sal y el pimentón y, a continuación, mezclar bien. Coloque la proteína de la soya, el frijol cocido y el plátano de la tierra cortada en cubitos. Dejar cocer bien. Agregue olor verde al gusto y mezclar bien. A continuación agregar la harina de mandioca a gusto hasta que el grano esté con la textura de la preferencia (más seco o húmedo). Sirva!
4. Receta de frijoles tropero vegano con proteína de soja
Ingredientes:
- 1/2 taza de proteína de soja media;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo prensado;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 taza de frijoles carioquinha cocido;
- 1/2 taza de agua;
- la sal marina a gusto;
- pimienta a gusto;
- 1 1/2 taza de harina de mandioca tostada;
- hojas de perejil picado;
- las hojas de cilantro picado.
Modo de preparación:
Poner el aceite en una olla y dore la cebolla. Agregue el ajo y sofría bien. Coloque la proteína de soja y mezclar hasta que esté dorado. Agregue los frijoles carioca cocido y rehogue bien. Sazone con la sal y la pimienta. A continuación, agregue la harina de maíz poco a poco revolviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada. Agregue el perejil y el cilantro fresco picado y servir!
5. Receta de frijoles tropero vegano con tocino vegetal
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles cocidos;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 1 diente de ajo grande machacado y en rodajas;
- 1/4 taza de harina de mandioca cruda;
- 4 cucharadas de cebolleta verde picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1/2 taza de té de bakin (bacon vegetal);
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- caldo de los frijoles para finalizar.
Modo de preparación:
Machacar el ajo y después picar bien exquisito. Picar la cebolla y cortar la cebolleta verde.
Calentar el aceite en una sartén grande y dore el bakin y ajo. Cuando el ajo y bakin esté dorado, reduzca el fuego. Añadir la cebolla picada y dejar cocer. Mezclar de vez en cuando y sazonar con sal.
Cuando la cebolla esté transparente y dorada, añadir un poco de cebollino. Dejar cocer rápidamente. Agregue los frijoles y dejar cocer junto con los condimentos. Ajuste la sal.
Agregue la harina de maíz poco a poco y mezclar bien. Añadir un poco del caldo de la cocción de los frijoles para darle más humedad al frijol. Deje el sofrito determinar a fuego bajo por 5 minutos y servir con cebolleta fresca!
6. Receta de frijoles tropero vegano con zanahoria
Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles de cuerda cocido y escurrido;
- 1 zanahoria picada en cubitos;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de perejil picado;
- la harina de yuca a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- mezcla de harina con agua para que espese.
Modo de preparación:
En una sartén grande, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva junto con la zanahoria. Mezclar bien, dejar cocer por unos minutos hasta que se doren. Únete a la haba, mezcla de harina con agua y mezclar bien sin parar para que no se pegue en la olla. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregue el perejil y la harina de mandioca. Deje secar bien a su gusto y sirva a continuación.
7. Receta de frijoles tropero vegano con tofu
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de girasol;
- 1 cucharada de ajo rallado;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de pimentón;
- 1 taza de tofu cortado en cubitos;
- 1/2 kg de alubias carioca cocido;
- 200g de proteína de soja;
- 1 taza de harina de mandioca;
- condimento verde al gusto.
Modo de preparación:
Ponga el aceite, el ajo, la cebolla en una sartén y deje que se doren. Sazone con la sal y el pimentón y, a continuación, mezclar bien. Coloque el tofu y los frijoles cocidos. Dejar cocer bien. Agregue olor verde al gusto y mezclar bien. A continuación agregar la harina de mandioca a gusto hasta que el grano esté con la textura de la preferencia y sirva!
8. Receta de frijoles tropero vegano con col
Ingredientes:
- 1 taza de col picada;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo prensado;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 taza de frijoles carioquinha cocido;
- 1/2 taza de agua;
- la sal marina a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 1/2 taza de harina de mandioca tostada;
- hojas de perejil picado;
- las hojas de cilantro picado.
Modo de preparación:
Poner el aceite en una olla y dore la cebolla. Agregue el ajo y sofría bien. Coloque la col picada y mezcle hasta que esté dorado. Agregue los frijoles carioca cocido y rehogue bien. Sazone con la sal y la pimienta. A continuación, agregue la harina de maíz poco a poco revolviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada. Agregue el perejil y el cilantro fresco picado y servir!
9. Receta de frijoles tropero vegano con frijoles fradinho
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles fradinho cocido;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/4 taza de harina de mandioca cruda;
- 4 cucharadas de cebolleta verde picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharadita de paprika ahumada;
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- caldo de los frijoles para finalizar.
Modo de preparación:
Cocine los frijoles en la olla de presión hasta que esté al dente y reservar el caldo. Calentar el aceite en una sartén y dore el ajo con una pizca de sal y paprika ahumada. Cuando el ajo esté dorado, reduzca el fuego. Añadir la cebolla picada y dejar que se doren junto con el ajo y el pimentón. Mezclar de vez en cuando y sazonar con sal.
Añade la cebolleta verde. Dejar cocer rápidamente. Agregue los frijoles sin el caldo y dejar cocer junto con los condimentos. Ajuste la sal. Agregue la harina de maíz poco a poco y mezclar bien. Añadir un poco del caldo de la cocción de los frijoles. Deje el sofrito determinar a fuego bajo por unos minutos y servir con cebolla de verdeo.