8 Recetas de Sopa de Yuca con Pollo Light

La yuca es un ingrediente típico y genuinamente brasileño. Que tal apreciarlo y preparar recetas con yuca? Es conocida por yuca, mandioca o yuca, usted puede preparar recetas variadas con este ingrediente.

Yuca frita, puré, mané, chips de yuca, mandioca cocida en la olla, yuca asada, salteada, cocida, en forma de ñoquis o sirviendo de base para la masa de los diversos buñuelos fritos, son numerosas recetas posibles.

Sin embargo, si usted quiere optar por una receta más ligera y saludable, una buena opción es la sopa de yuca con pollo light, porque para hacer todo más nutritivo, puede agregar esta proteína magra al plato.

A continuación se presentan diferentes recetas de sopa de yuca con pollo light para disfrutar en un día frío. Echa un vistazo!

1. Receta de sopa de yuca con pollo light

Ingredientes:

• 2 kg de pechuga de pollo;
• 2,5 kg de yuca pelada y cortada en trozos pequeños;
• 2 cebollas grandes;
• 6 dientes de ajo;
• olor verde a gusto;
• pimienta blanca molida al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Corte la yuca pelada en trozos. Coloque en una olla de presión con agua para cocinar por 20 minutos. Corte las pechugas de pollo en trozos grandes y poner en la olla para cocinar junto con la yuca por 10 minutos en la presión. Después de ese cocción, retire el pollo con una espumadera.

Coloque el pollo en una superficie lisa y cubrir con un paño. Desfie el pollo con grafos. Sazonar la yuca cocida con sal y dejar en la olla de cocción hasta que quede bien cremoso. Picar las cebollas, el ajo y el olor a verde. En una sartén, saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. Sazonar con sal. Coloque el pollo en la sartén y deje que se doren, disfrutar el olor a verde. Después de sofrito, agregar el pollo con yuca cocida. Con la ayuda de un mixer o amasador, puré de yuca en una olla junto con el pollo. Tape la olla y deje cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos. Sirva.

2. Receta de sopa de yuca con pollo light y zanahoria

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca;
• 1 pechuga de pollo;
• 2 zanahorias picadas;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 tableta de caldo de pollo light;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de pimentón;
• olor verde picado a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Pele la yuca y ligera para cocinar en olla de presión con agua hasta que esté suave. En otra olla cocinar la pechuga de pollo cortado en trozos en agua con las zanahorias y la tableta de caldo de pollo. Escurrir, reservar zanahorias y desfie el pollo.

Batir en la licuadora la yuca con el caldo de pollo hasta obtener una crema espesa. Reserven. Lleve al fuego una sartén con el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo picados. Dejar cocer hasta que la cebolla se aloja suave y translúcida. Añadir la pechuga de pollo desmenuzada, las zanahorias y el pimentón. Dore por 1-2 minutos. A continuación añada la yuca y mezclar todo. Deje cocinar hasta que hierva y ajustar los condimentos. Sirva a continuación el caldo de yuca con pollo y olor a verde.

3. Receta de sopa de yuca con pollo light y palmito

Ingredientes:

• 6 trozos de muslos y sobrecoxas de pollo;
• 1 cubo de caldo de pollo light;
• 1 cebolla grande picada;
• 4 dientes de ajo amasadas;
• 1 cucharada de pimentón;
• 1 kg de yuca pelada y cortada en trozos pequeños;
• 1 taza de palmito picado en cubos.

Modo de preparación:

Saltear el pollo con la cebolla en una olla a presión con aceite de oliva hasta que esté dorado y cocido. A continuación añada el caldo disuelto, el ajo y el pimentón en la olla de presión. Cuando esté bien sofrito, añadir la yuca cortada en cubos y sin cáscara. Cubra con agua, tape la olla y deje hervir por unos 30 minutos o hasta que esté suave. Abra, agregue palmito, sazonar con sal y otros condimentos de la preferencia. Deje por 10 minutos más y servir!

4. Receta de sopa de yuca con pollo light y calabaza

Ingredientes:

• 500g de calabaza japonesa;
• 200 gramos de pollo cocido y desmenuzado;
• 300g de mandioca light;
• 2 cubos de caldo de verduras;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana;
• 1 diente de ajo;
• 1 litro de agua;
• olor verde a gusto;
• nuez moscada a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el pollo en cubos sin hueso en olla de presión con agua hasta que esté suave y cocida. Escurrir y desfie. Reserven. Cocine la yuca y reserven, dispense el caldo de este cocción. Cocine la calabaza y batir en la licuadora con el caldo de cocción y la mandioca cocida hasta formar una crema, reservar.

En una cacerola, añadir el aceite y dore la cebolla y el ajo, saltear bien. Únete al sofrito la mezcla batida, el caldo de verduras, la nuez moscada y la pimienta. Ajuste la sal. A la hora de servir agregue olor verde al gusto.

5. Receta de sopa de yuca con pollo light y patata

Ingredientes:

• 2 kg de pechuga de pollo;
• 2 kg de yuca pelada y cortada en trozos pequeños;
• 1/2 kg de papa pelada y picada;
• 2 cebollas grandes;
• 6 dientes de ajo;
• olor verde a gusto;
• pimienta blanca molida al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Corte la yuca y la papa pelada en trozos. Coloque la yuca en una olla de presión con agua para cocinar por 20 minutos. Faltan 10 agregue las papas y cocine junto. Corte las pechugas de pollo en trozos grandes y poner en la olla para cocinar junto con la yuca por 10 minutos más en la presión. Después de ese cocción, retire el pollo con una espumadera.

Coloque el pollo en una superficie lisa y cubrir con un paño. Desfie el pollo con grafos. Sazonar la yuca y la papa cocida con sal y dejar en la olla de cocción hasta que quede bien cremoso. Picar las cebollas, el ajo y el olor a verde. En una sartén, saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. Sazonar con sal. Coloque el pollo en la sartén y deje que se doren, disfrutar el olor a verde. Después de sofrito, agregar el pollo con yuca y patata cocida. Con la ayuda de un mixer o amasador, puré de las legumbres en la olla junto con el pollo. Tape la olla y deje cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos. Sirva.

6. Receta de sopa de yuca con pollo light y remolacha

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca;
• 1 pechuga de pollo;
• 1 remolacha picada;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 tableta de caldo de pollo light;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de pimentón;
• olor verde picado a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Pele la yuca y ligera para cocinar en olla de presión con agua hasta que esté suave. En otra olla cocinar la pechuga de pollo cortado en trozos en agua con la remolacha y la tableta de caldo de pollo. Escurrir, reservar la remolacha y desfie el pollo.

Batir en la licuadora la yuca con el caldo de pollo hasta obtener una crema espesa. Reserven. Lleve al fuego una sartén con el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo picados. Dejar cocer hasta que la cebolla se aloja suave y translúcida. Añadir la pechuga de pollo desmenuzada, la remolacha y el pimentón. Dore por 1-2 minutos. A continuación añada la yuca y mezclar todo. Deje cocinar hasta que hierva y ajustar los condimentos. Sirva a continuación el caldo de yuca con pollo y olor a verde.

7. Receta de sopa de yuca con pollo light y calabacín

Ingredientes:

• 6 trozos de muslos y sobrecoxas de pollo;
• 1 cubo de caldo de pollo light;
• 1 cebolla grande picada;
• 4 dientes de ajo amasadas;
• 1 cucharada de pimentón;
• 1 kg de yuca pelada y cortada en trozos pequeños;
• 1 taza de zapallo picado en cubos.

Modo de preparación:

Saltear el pollo con la cebolla en una olla a presión con aceite de oliva hasta que esté dorado y cocido. A continuación añada el caldo disuelto, el ajo y el pimentón en la olla de presión. Cuando esté bien sofrito, añadir la yuca cortada en cubos y sin cáscara. Cubra con agua, tape la olla y deje hervir por unos 30 minutos o hasta que esté suave. Abra, añadir el calabacín, sazonar con sal y otros condimentos de la preferencia. Deje por 10 minutos más y servir. Si quieres batir en la licuadora en lugar de servir en trozos.

8. Receta de sopa de yuca con pollo light y batata

Ingredientes:

• 500g de yuca picada sin cáscara;
• 200 gramos de pollo cocido y desmenuzado;
• 300g de batata dulce picada sin cáscara;
• 2 cubos de caldo de verduras;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana;
• 1 diente de ajo;
• 1 litro de agua;
• olor verde a gusto;
• nuez moscada a gusto;
• pimienta al gusto;
• olor verde a gusto;
• parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el pollo en cubos sin hueso en olla de presión con agua hasta que esté suave y cocida. Escurrir y desfie. Reserven. Cocine la yuca y reserven, reserve el caldo de este cocción. Cocer la patata dulce en otra sartén hasta que esté cuenca. Batir en la licuadora el boniato, la yuca y el caldo de cocción de la yuca hasta formar una crema, reservar.

En una cacerola, añadir el aceite y dore la cebolla y el ajo, saltear bien. Únete al sofrito la mezcla batida, el caldo de verduras, la nuez moscada y la pimienta. Ajuste la sal. Servir con olor verde y queso parmesano.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de yuca con pollo light que nos separamos de arriba? La intención de hacer alguna que haya despertado su atención? Un comentario a continuación!