8 Recetas de Sopa de Maíz Light

El maíz es un alimento muy popular y muy consumido en Brasil. Por más que en los períodos de fiesta junina y julina él reine, él se consume constantemente durante todo el año. El maíz es un alimento barato, accesible a la mayoría de la población, fácil de encontrar y delicioso. Es rico en nutrientes y fibra y ayuda así a la eliminación de toxinas del organismo, ayudando a aquellos que sufren de estreñimiento.

El maíz es la fuente de fibras que son aliadas del funcionamiento intestinal, control del colesterol y el aumento de la saciedad. Sin contar que no contiene gluten, siendo una opción adecuada para aquellos que tienen sensibilidad al alimento o la enfermedad celíaca. Por eso, el maíz puede ser comercializado en forma de harina, maíz de palomitas de maíz y canjica.

En relación a la salud, el maíz ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y es rico en vitamina B, que es una gran aliada de la memoria y ayuda en la eficacia de las transmisiones entre neuronas. En la estética, el maíz también trae resultados, ya que aumenta la vitalidad de la piel, las uñas y el pelo, lo que se debe a su participación en la regeneración celular. La presencia de vitamina A también tiene su papel en ayudar a mantener la salud de los ojos en día y cuidar del pulmón.

De una manera general los principales beneficios del maíz son: combate a los radicales libres, mejora el funcionamiento intestinal, reducción del colesterol, prevención de problemas cardíacos, la aceleración del metabolismo, de acción antioxidante y acción diurética.

Hay varias maneras de consumir el maíz, ya sea cocido directo de mazorcas, se utiliza en ensaladas, acompañado de verduras o incluso como forma de sopa. Siga las sugerencias de recetas de sopa de maíz light sabrosas, fáciles y nutritivas más abajo.

1. Receta de sopa de maíz light

Ingredientes:

• 2 tazas de té de maíz verde en grano;
• 2 tazas de té de leche desnatada caliente;
• 1 taza de té de caldo de pollo light;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 cebolla picada.

Modo de preparación:

En una olla honda agregue la margarina y se dore la cebolla. Agregue el maíz y el caldo disuelto. Cocinar hasta ablandar. Apagar y dejar enfriar. Coloque la mitad de esta mezcla en la licuadora y batir hasta obtener una crema. Regresa a la olla y se integre con el resto, agregue la leche y deje cocinar a fuego bajo hasta que espese. Sirva.

2. Receta de sopa de maíz light con patatas

Ingredientes:

• 1 cebolla picada;
• 2 tazas de té de maíz verde;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 taza de té de caldo de pollo light;
• 2 papas picadas;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla cocer la patata, la cebolla y el maíz en el caldo de pollo disuelto. Cuando estén bien cocidos, reservar. Dejar enfriar y batir todo en una licuadora. Regresa a la olla, mezclar la leche, añadir la harina y deje reducir. Sazone al gusto y dejar cocinar a fuego bajo. Servir caliente.

3. Receta de sopa de maíz light con pollo

Ingredientes:

• ½ Litro de leche desnatada (descremada);
• 4 hojas de cebolleta verde picada;
• 1 taza de té de maíz-verde;
• 1 taza de té de cebolla rallada;
• 2 cucharadas de crema vegetal light;
• 1 taza de té de pollo cocido y desmenuzado;
• 2 cucharaditas de sal.

Modo de preparación:

En la batidora batir la cebolleta con el maíz y media taza de agua. Batir todo hasta obtener una crema homogénea. Reserven. En una olla honda, saltear la cebolla en la nata vegetal, agregue el maíz batido con la leche y el pollo previamente cocido y desmenuzado. Lleve al fuego lento y cocine revolviendo durante unos 15 minutos. Cuando esté más consistente sazonar con sal y servir decorado con cebollino.

4. Receta de sopa de maíz light y espinacas

Ingredientes:

• 200 gramos de maíz verde;
• 2 cucharadas de cebolla rallada;
• 1 cucharadita de margarina light;
• 1 litro de caldo de pollo light;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 100 g de queso blanco light;
• 1 cucharada de postre de harina de trigo;
• sal a gusto;
• 1/2 manojo de espinacas.

Modo de preparación:

Pulse el maíz en una licuadora con la leche, una taza de caldo de pollo reservado, queso blanco y la harina. Cuando formar una mezcla cremosa y ligera para un colador y reservar. En una sartén dore la cebolla en la margarina por 5 minutos. Agregue el caldo y deje hervir. Cuando espese, agregue las hojas de espinaca separadas, mezclar bien, apague y servir.

5. Receta de sopa de maíz light y mandioquinha

Ingredientes:

• 1 cebolla picada;
• 2 tazas de té de maíz verde;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 taza de té de caldo de pollo light;
• 2 mandioquinhas peladas y picadas;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla cocine la mandioquinha, cebolla y maíz en el caldo de pollo disuelto. Cuando estén bien cocidos, reservar. Dejar enfriar y batir todo en una licuadora. Regresa a la olla, mezclar la leche, añadir la harina y deje reducir. Sazone al gusto y dejar cocinar a fuego bajo. Servir caliente.

6. Receta de sopa de maíz light con tomate

Ingredientes:

• 2 cucharas de sopa de perejil fresco;
• 1 cucharada de margarina light;
• 4 mazorcas de maíz lavados;
• 2 tomates pelados picados;
• 1 cebolla mediana picada;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lávese las espigas y retire los maices de los sabugos. Saltear la cebolla en la margarina y agregue el maíz, dejar cocer por unos minutos. Añadir entonces el tomate y sazonar con sal y pimienta. Cuando el tomate esté suave añade un litro de agua hirviendo. Deje cocinar por 15 minutos. Dejar enfriar y batir en la licuadora. Regresa al fuego y revolviendo siempre deje ganar consistencia. Servir con perejil fresco.

7. Receta de sopa de maíz light con shiitake

Ingredientes:

• 1 cebolla picada;
• 2 patatas medianas picadas;
• 1 taza de té de hongo shiitake;
• 2 tazas de té de maíz verde en grano;
• 2 tazas de té de leche desnatada caliente;
• 1 cucharada de harina de trigo disuelta en 2 cucharadas de agua fría;
• pimienta roja al gusto;
• comino al gusto;
• sal light a gusto;
• olor-verde picado al gusto.

Modo de preparación:

En una olla con agua, coloque la cebolla, las patatas, las setas y el maíz y cocinar hasta que esté suave y bien cocido. Agregue la mitad de la mezcla ya fría en la licuadora y batir hasta que esté suave. Agregue la leche y la harina disuelta. Sazone al gusto con pimienta, comino y sal. Cocine a fuego lento con el resto de la mezcla hasta que espese. Servir con olor verde y pan frito.

8. Receta de sopa de maíz light con ricota

Ingredientes:

• 1 taza de maíz verde;
• 1/2 taza de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• nuez moscada a gusto;
• 100 gramos de ricota.

Modo de preparación:

Batir en la licuadora la leche y la mitad del maíz. Reserven. En una sartén con un poco de aceite de oliva, agregue el maíz en trozos, sazonar con sal y añadir el caldo. Deje espesar. Sazonar con los otros condimentos. Espolvorear la ricota picado y servir. Usted puede dejar más o menos constante poniendo más o menos leche.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de maíz light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!