8 Recetas de Sopa de Brócoli Light (Pocas Calorías)

Ellas son las favoritas en las dietas para adelgazar, y cuando preparadas con alimentos ricos en nutrientes que pueden beneficiar no sólo nuestra salud, sino nuestro bien-estar, de un modo general. Estamos hablando de las sopas, las que pueden ser fácilmente digeridos y aún contienen pocas calorías.

Uno de los vegetales más presentes en la dieta, podemos destacar el brócoli, no sólo por ser poco calórico, sino por toda su funcionalidad. De ojo en los beneficios, vamos a conocer algunas recetas de sopa de brócoli light que pueden ayudarle a conquistar la buena forma, siendo una ayuda para adelgazar.

Beneficios del Brócoli

El brócoli puede contribuir a la prevención de cáncer. Contiene un compuesto llamado sulforafano, el cual puede liberar el cuerpo de una bacteria que puede aumentar el riesgo de cáncer gástrico. También contiene un antioxidante poderoso que dificulta el crecimiento de cáncer de mama, de cuello de útero y de próstata, además de contribuir con el funcionamiento del hígado.

Al consumir las recetas de sopa de brócoli usted todavía puede contar con una forcinha para reducir los niveles de colesterol, ya que, así como los alimentos integrales, el brócoli contiene fibra soluble, la cual contribuye al control del colesterol, y al consumir 100 gramos, usted estará ingiriendo sólo 36 calorías.

Como si no bastassem los beneficios citados arriba, él puede ofrecer nutrientes anti-inflamatorios, además de contener cantidades significativas de ácidos grasos omega-3. Se destaca como fuente concentrada de vitamina C y flavonoides, actuando así de forma eficaz. Todavía se puede encontrar en el brócoli, carotenoides, luteína, zeaxantina y beta caroteno, una combinación eficiente de antioxidantes de gran alcance.

Su salud ósea también puede contar con las contribuciones del vegetal, ya que ofrecerá a altos niveles de Calcio y vitamina K, los cuales son fundamentales para la salud de los huesos y para la prevención de la osteoporosis, siendo un alimento muy recomendado para las personas de edad más avanzada.

Estas recetas de sopa de brócoli light aún pueden acogerse al sistema circulatorio, desintoxicar su cuerpo, ayudar a la digestión, y mantener los niveles de los niveles de azúcar en sangre bajos.

Receta 1: Sopa de Brócoli light para adelgazar

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana (picada);
• 300 gramos de brócoli (picado);
• 4 tazas (té) de caldo de verduras light;
• 1 tallo de apio (picado);
• 2 dientes de ajo (socados);
• 1 cucharada (de té) de tomillo o perejil (picado);
• 2 tazas (té) de agua;
• ½ Cucharada (de té de sal);
• Pimienta o especias al gusto.

Modo de preparación:

• Lleva la olla al fuego con un poco de agua;
• Añadir la cebolla y el apio;
• Deje cocinar y vigile hasta que queden con una textura suave;
• Lleve el ajo y el perejil (o tomillo) a la olla y deje cocinar por unos segundos;
• Agregue el brócoli, el caldo de verduras y el agua;
• Espere a que hierva y baje el fuego, dejando cocinar por media de 10 minutos;
• Retire del fuego y, si lo desea, procese el contenido en la licuadora;
• Sazonar con los ingredientes deseados y servir caliente.

Calorías: 90 calorías por porción

Receta 2: Sopa light de brócoli con nueces de Pará

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana (picada);
• 1 unidad de brócoli (picado);
• 1 cucharada (de té) de aceite de oliva;
• 2 cucharas (sopa) de arroz integral;
• 1 caldo de pollo light;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada (de té) de albahaca;
• 6 castañas de Pará procesadas.

Modo de preparación:

• Lleva la olla al fuego;
• Ponga el aceite de oliva y sofría la cebolla con el brócoli;
• Agregue el arroz y el caldo de gallina.
• Baje el fuego y deje cocinar durante una media de 20 minutos;
• Retire del fuego y lleve el contenido a la licuadora;
• Añada la albahaca y procese toda la mezcla;
• Vuelva con el contenido de la olla;
• Agregue la nuez de Pará sólo a la hora de servir.

Calorías: 110 calorías por porción

Receta 3: Sopa de brócoli light fácil

Ingredientes:

• 400 gramos de brócoli cocido;
• 2 tazas (té) de caldo de pollo light diluido en agua;
• 3 cucharadas (sopa) de yogur griego light;
• 2 tazas (té) de leche desnatada (descremada);
• 1 diente de ajo socado;
• Sal y sazonador al gusto.

Modo de Preparación:

• Higienize todos los ingredientes;
• Llévalos al licuados, excepto el yogur griego light;
• Después de obtener una mezcla homogénea, lleve el contenido a una olla;
• Aumente el fuego y añadir el yogur, pero ten cuidado, no dejes que hierva;
• Sirva a continuación, y en caso de que quiera añadir pequeños trozos de brócoli.

Calorías: 67 calorías por porción

Receta 4: Crema light de Brócoli

Ingredientes:

• 1 brócoli mediano;
• ½ Litro de leche desnatada (descremada);
• ½ Taza (de té) de leche evaporada;
• 1 cebolla mediana (picada);
• 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva;
• Sal y sazonador al gusto.

Modo de preparación:

• Higienize los ingredientes y picar;
• Lleve a la olla y ponga 1 litro de agua caliente, o hasta que cubra todo el contenido;
• Deje cocinar por un promedio de 7 minutos, o hasta identificar que el brócoli esté suave;
• Retire la sartén del fuego y elimine el agua;
• Lleve el brócoli a la licuadora, pero unos pocos, en caso de que quieras decorar;
• Acrecente la leche evaporada, la leche desnatada y el condimento;
• Deje procesar por una media de 2 minutos;
• Reserven el contenido;
• Poner una olla al fuego y agregue el aceite de oliva con la cebolla picada;
• Agregue 1 cucharada (sopa) de agua;
• Sofría hasta que la cebolla se aloja suave, luego agregar la mezcla procesada;
• Deje cocinar y no deje de revolver por 5 minutos, o hasta obtener una consistencia cremosa;
• Pruebe la sazón, retirar del horno y servir caliente.

Calorías:170 calorías por porción

Receta 5: Sopa cremosa light

Ingredientes:

• 300 gramos de brócoli congelado;
• 1 litro de caldo de verduras casero o 1 litro de agua + 2 confecciones de caldo de verduras light;
• ¼ De taza (de té) de agua;
• 2 cucharas (sopa) de crema de ricotta o requesón light;
• Sal y/o condimento a gusto.

Modo de preparación:

• Tome el brócoli congelado, lavar rápidamente;
• Ponga en una olla grande y agregue el caldo de verduras;
• Deje cocinar a fuego alto por una media de 30 minutos;
• Después de señalar que el brócoli obtuvo textura suave, apagar el fuego y dejar amornar;
• Lleve el contenido a la licuadora y procese hasta conquistar textura homogénea;
• Vuelva con el contenido de la olla y agregue ¼ de taza (de té) de agua, el queso crema light y el condimento elegido;
• Deje cocinar a fuego alto por una media de 8 minutos, siempre revolviendo;
• Utilice pequeños trozos de brócoli para decorar;
• Retire del fuego y sirva.

Calorías: 130 calorías por porción

Receta 6: Sopa de brócoli con yogurt light

Ingredientes:

• 400 gramos de brócoli;
• 1 litro de agua;
• 1 caldo de pollo light;
• 1 cebolla mediana picada;
• 1 diente de ajo socado;
• 1 cucharada (de té) de aceite de canola;
• 1 taza (170 g) de yogur descremado;
• Pimienta, hojas de laurel y sazonar al gusto.

Modo de preparación:

• Lleve el aceite de canola a la olla y hacer un sofrito con la cebolla y el ajo;
• Agregue el brócoli y baje el fuego.
• Deje sólo cocinar al vapor por una media de 5 minutos;
• Cubra el contenido con agua caliente;
• Añada el caldo de pollo light y espere a que hierva;
• Deje cocinar por 5 minutos más y agregar el condimento elegido;
• Añadir el yogur y batir manualmente o lleve a la licuadora;
• Vuelva con el contenido de la olla y deje calentar por 3 minutos;
• Sirva a continuación.

Calorías: 92 calorías por porción

Receta 7: Sopa light de tallo de brócoli

Ingredientes:

• 200 gramos de brócoli;
• 1 caldo de pollo light;
• 1 paquete de olor verde;
• 2 batatas;
• 1 cebolla mediana (picada);
• 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva;
• Orégano;
• Pimienta, albahaca y sazonar al gusto.

Modo de preparación:

• Poner una olla al fuego;
• Agregue el aceite de oliva;
• Después de calentado, agregue la cebolla picada y deje dorar;
• Añadir los tallos y hojas de brócoli picados junto con la patata cortada en cubos pequeños;
• Saltear, y a continuación, agregue agua hasta cubrir todo el contenido;
• Después de 10 minutos, agregue el caldo de pollo light y mezclar;
• Espere por una media de 30 minutos;
• Después de la cocción, lleve la mezcla a licuados y procese por 1 minuto, si lo desea, deje algunos pequeños trozos;
• Añada el condimento deseado y vuelva con la mezcla a la olla;
• Servir caliente.

Calorías: 125 calorías por porción

Receta 8: Sopa de brócoli light con estragón y ricota

Ingredientes:

• 400 gramos de brócoli picado;
• 1 cebolla médica picada;
• 1 tomate (sin piel) picado;
• 1 cucharada (de té) de margarina light;
• 1 litro de agua filtrada;
• 1 taza (de té) de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharas (sopa) de ricota;
• 1 cucharada (de café) de estragón;
• 2 dientes de ajo socados;
• Sal y sazonador al gusto.

Modo de preparación:

• Poner una olla al fuego y hacer un sofrito con el ajo, la cebolla, el tomate y la margarina light;
• Añada el brócoli, la sal y el condimento deseado;
• Agregue agua hasta cubrir todo el contenido;
• Después de cocinar, descarga el contenido en la licuadora y procese junto con la leche desnatada (descremada);
• Vuelva con la mezcla a la olla y agregar el estragón;
• Espolvorear la ricota por encima y servir caliente.

Calorías: 73 calorías por porción

Pulgares de los consejos?

Usted piensa en agregar algunas recetas de brócoli light, o hasta de otros ingredientes, en su dieta para adelgazar? Conoces alguna receta diferente de estas? Un comentario a continuación.

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