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8 Recetas de sopa de berenjenas light (Pocas Calorías)

Perder peso y mantener una dieta saludable puede sí ser posible. No piense que usted debe renunciar a sus comidas favoritas solo para conquistar la buena forma que desea. Elegir el menú adecuado para adelgazar puede convertirse en algo divertido, sólo tienes que elegir los alimentos adecuados que contribuyan a que usted esté más cerca de sus metas.

Es por eso que usted puede adaptar las recetas de sopa de berenjenas light a su plan alimenticio. Tienen pocas calorías y pueden ayudar a mantenerse satisfecho por más tiempo.

Usted puede convencerse aún más de elegir una receta de sopa de berenjenas light para adelgazar, sólo conocer los beneficios que ella ofrece a su salud.

Beneficios de la berenjena

No puedes creer, pero este alimento contiene más nutrientes y características que usted puede imaginar. Podemos reconocer la sopa de berenjenas light como fuente de Calcio, Hierro y muchos otros minerales que contribuyen a su salud. Ella contiene muchos nutrientes esenciales, los cuales pueden mejorar la circulación de la sangre, y todavía favorecer el funcionamiento cerebral. Es de destacar que la mayor concentración de estos nutrientes se encuentra en la piel de la berenjena, por eso, no la descarte.

Adoptando las recetas de sopa de berenjenas light usted mantendrá su menú con pocas calorías, ya que una taza contiene sólo el 35, pero también garantizará una buena fuente de fibra, que ayudan en la protección del sistema digestivo, contribuyendo también para el funcionamiento normal del intestino. Si usted consume berenjena con regularidad, también podrá contar con su contribución contra el cáncer de colon. El alimento puede combatir la celulitis y romper las moléculas de grasa contenida en su cuerpo.

La sopa de berenjenas light puede no sólo contribuir con la pérdida de peso a través de bajo contenido calórico, sino también por ser una fuente rica de fibra, así proporcionando sensación de saciedad por un mayor período de tiempo. Las sopas han sido utilizadas en los tratamientos para el control de índice glucémico y el bajo contenido de carbohidratos favorece la adopción de la berenjena en más menús.

La berenjena aún puede favorecer la salud del corazón, reducir el índice de colesterol malo, pero es importante destacar que el modo de preparación puede hacer toda la diferencia, y es precisamente en este aspecto que la sopa de berenjenas light se destaca, ya que aquellos que consumen el alimento frito no obtendrán los mismos beneficios, siendo así más perjudicial para la salud.

Además de todos estos beneficios, la berenjena tiene todavía bioflavonoides, los cuales ayudan en el control de la presión arterial, actúan positivamente sobre el sistema nervioso, previenen coágulos sanguíneos y aún fortalecen el cabello.

Receta 1: Sopa de berenjenas con tomate

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande (cortada en trozos pequeños);
  • 2 ajos ( socados o procesados);
  • 1 cebolla pequeña (picada);
  • 1 cucharada (de té) de aceite de oliva;
  • 2 caldos de pollo light;
  • 2 tomates (sin piel, semilla y cortados en trozos pequeños);
  • 1 pizca de pimienta del reino;
  • 1 cucharada (de té) de salsa inglesa

Modo de preparación:

  • Precaliente el horno a 350° y forre una bandeja de horno con papel de aluminio;
  • Espolvorear el ajo sobre el papel de aluminio y ponga ¼ de cucharada (de té) de aceite de oliva por arriba;
  • Distribuya la berenjena por la fuente;
  • Deje hornear por 30 a 40 minutos y se reserva;a;
  • Ligero 1 olla al fuego y ponga 1 cucharada de aceite de oliva;
  • Agregue la cebolla y cocine por unos 5 minutos;
  • Añada el caldo de pollo light, a continuación, coloque la berenjena que estaba reservada, el tomate y la pimienta;
  • Deje hervir, y luego reduzca a fuego medio, así la cocción durante 40 minutos;
  • Después de cocido, lleve a la licuadora y procese hasta obtener una consistencia homogénea;
  • Vuelva con el contenido de la olla, y sazone al gusto;
  • Servir quente.

Calorías: 117 calorías.

Receta 2: Sopa de berenjena con limón

Ingredientes:

  • 2 berenjenas pequeñas (cortada en trozos pequeños);
  • 2 cebollas pequeñas (cortada);
  • 6 dientes de ajo (socados o procesados);
  • 5 cucharadas (sopa) de aceite de oliva;
  • 2 caldos de pollo o de verduras light;
  • 4 cucharadas (sopa) de jugo de limón;
  • ½ Cucharada (de té) de ralladura de limón;
  • 2 cucharadas (de café) de perejil (picado).

Modo de preparación:

  • Cocine las berenjenas por unos 4 minutos por cada lado, a continuación, retire la piel y reserve.
  • Ponga 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla y lleve a fuego medio-alto;
  • Añadir la cebolla y sazonar generosamente con sal y pimienta a gusto;
  • Deje cocinar hasta que esté suave;
  • Agregue el ajo, la berenjena reservada, deje cocinar por 1 minuto;
  • Ponga el caldo de pollo o de verduras light y espere a que hierva;
  • Baje el fuego y deje cocinar lentamente durante 10 minutos;
  • Asegúrese de que el aliño está de acuerdo con su gusto, de lo contrario, ajuste;
  • Lleve la sopa preparada a la licuadora y procese;
  • A continuación, si lo desea, tamizar y retire la parte sólida;
  • Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón;
  • Añada el perejil picado;
  • Servir quente ou fría.

Calorías: 103 calorías.

Receta 3: Sopa de berenjenas light cremosa

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande (cortada por la mitad en sentido de la longitud);
  • 3 tomates medianos (cortados por la mitad);
  • 1 cebolla pequeña (picada);
  • 6 dientes de ajo grandes (socados o procesados);
  • 2 cucharas (sopa) de aceite de oliva;
  • 1 cuchara (sopa) de tomillo fresco picado;
  • 2 caldos de pollo o de verduras light;
  • 1 cuchara (sopa) de crema de leche light (opcional)

Modo de preparación:

  • Precaliente el horno a 400 grados;
  • Disponga los tomates, la berenjena, la cebolla y el ajo en una bandeja de horno y deje hornear por una media de 20 minutos;
  • Extraiga el contenido del horno y elimine la piel de la berenjena;
  • Mezclar las verduras con el caldo de pollo o de verduras light y el tomillo;
  • Reduzca el fuego y deje cocinar hasta que la cebolla quede bien suave, unos 45 minutos a fuego bajo;
  • Procese la sopa en la licuadora y vuelva con ella a la olla;
  • Agregue (si quieres) la crema de leche light y espere a que hierva;
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir caliente.

Calorías: 96 calorías.

Receta 4: Sopa de berenjenas exótica para adelgazar

Ingredientes:

  • 1 berenjena (cortada en cubos);
  • 1 cebolla mediana (picada);
  • ½ Kilo de carne magra moída;
  • 1 diente de ajo (socado o procesado);
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 2 zanahorias medianas (cortada);
  • ¾ De taza de rodajas de apio;
  • 2 tomates (sin piel, sin semillas y cortados en cubos);
  • 2 cubos de caldo de carne light;
  • ½ Cucharada (de té) de nuez moscada;
  • 1 pizca de sal;
  • ½ Cucharada (de café) de pimienta;
  • ½ Taza de pasta integral;
  • 2 cucharadas (de café) de perejil fresco (picado);
  • ½ Taza de ricota (rallada).

Modo de preparación:

  • Calentar el aceite de coco a fuego medio en una sartén;
  • Cocine la cebolla, la carne picada y el ajo hasta que la carne se aloja en el punto deseado;
  • Agregue la nuez moscada, la sal y la pimienta;
  • Revuelva y deje cocinar;
  • Agregar los fideos precocidos y deje cocinar por 12 minutos o hasta que la pasta obtenga la consistencia deseada.
  • Mezcle la salsa y servir caliente;
  • A la hora de servir, espolvorear la ricota rallada sobre la sopa.

Calorías: 158 calorías

Receta 5: Sopa de berenjenas con yogur

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande (cortada en cubitos);
  • 1 diente de ajo (socado o procesado);
  • 1 cebolla mediana (cortada en trozos pequeños);
  • 1 taza (300 ml) de yogur griego o desnatada;
  • 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva;
  • 1 pizca de sal;
  • 2 hojas de laurel;
  • 300 ml de agua.

Modo de preparación:

  • Ponga el aceite de oliva, el ajo y la cebolla en una sartén, saltear;
  • Agregue la berenjena y deje cocinar por unos 5 minutos, recordando siempre de remover;
  • Añada la sal y el agua, espere a que hierva;
  • Deje cocinar a fuego bajo por media de 15 minutos;
  • Retirar del fuego y los transfiere a la licuadora;
  • Procese el contenido y volver con él a la olla;
  • Mezclar con el yogur, mezclar, y la sopa estará lista para ser servida.

Calorías: 110 calorías por porción.

Receta 6: Sopa de berenjenas light rápida

Ingredientes:

  • 3 berenjenas medianas (sin cáscara y cortadas en trozos pequeños);
  • 2 tomates (sin piel y cortados en cubos);
  • 400 ml de agua;
  • 300 ml de leche de soja;
  • 1 cucharada (de té) de harina de maíz;
  • 1 cuchara (sopa) de aceite de coco;
  • 2 cucharas (sopa) de cebolla de verdeo picada.

Modo de preparación:

  • Cocinar la berenjena por 10 a 12 minutos.
  • Espere a que se enfríe y ponga en la licuadora junto con el tomate, el almidón de maíz y la leche de soja;
  • Transfiera a una olla y deje cocinar;
  • Así que empiece a hervir, añadir la cebolleta picada y el aceite de coco.

Calorías: 130 calorías por porción.

Receta 7: Receta de berenjena light en la presión

Ingredientes:

  • 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva;
  • 1 cebolla mediana (picada);
  • 1 diente de ajo (socado o procesado);
  • 1/2 puerros;
  • 1 zanahoria pequeña (cortada en rodajas);
  • 1 berenjena grande (pelada y cortada en cubitos);
  • 300 gramos de judías verdes;
  • 2 tomates (sin piel, semillas y cortados en cubos);
  • 1 pimiento verde (cortado en cubitos);
  • 2 hojas de col (cortadinhas);
  • Sal a gusto;
  • Especias al gusto (olor verde, hojas de laurel, pimienta y afines).

Modo de preparación:

  • Es necesario cortar todos los ingredientes antes de iniciar la preparación;
  • Poner una olla de presión a fuego y hacer un sofrito con el aceite, la cebolla y el ajo;
  • cuando la cebolla y el ajo estén dourando, agregue los demás ingredientes;
  • Remover y poner a coger presión;
  • Deje por un promedio de 12 a 15 minutos.
  • Descarga el contenido en la licuadora y procesa hasta obtener un caldo homogéneo.

Calorías: 138 calorías por porción.

Receta 8: Sopa light nutritiva

Ingredientes:

  • 1 Berenjena grande (pelada y cortada en cubitos);
  • 1 Zanahoria mediana (cortada en rodajas);
  • 1 cebolla pequeña (picado o procesada);
  • 2 tomates (sin piel, sin semillas y cortados en trozos pequeños);
  • 1 Pimiento verde (cortado en trozos pequeños);
  • 2 tallos de apio (cortados en trozos pequeños);
  • 1 Nabo (cortado);
  • 1 Paquete de sopa de cebolla light (con menor contenido de Sodio);
  • 1 Repollo mediano (cortado);
  • 2 dientes de ajo (socados o procesados);
  • 2 cucharas (sopa) de aceite de coco;
  • 200 ml de agua;
  • 2 hojas de laurel.

Modo de preparación:

  • Haga un sofrito con el ajo, la cebolla y el aceite de coco;
  • Añadir 1 hoja de laurel y la berenjena cortada, revuelva;
  • Combine el paquete de sopa de cebolla light con el agua y poner en la olla;
  • Remueva todo el contenido;
  • Agregue la zanahoria, el tomate, los pimientos, el apio, el nabo y la col;
  • Deje cocinar durante una media de 15 minutos;
  • Ponga la segunda hoja de laurel y deje cocinar por unos 10 a 12 minutos.
  • Apagar el fuego y, si lo desea, procese en la licuadora;
  • Servir quente ou fría.

Calorías: 143 calorías.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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