8 Recetas de Pastel de Calabaza Low Carb

La calabaza es un fruto ya conocido y muy querido por quien sigue una dieta low carb. Esto porque, a diferencia de otros alimentos ricos en carbohidratos, la calabaza no tiene grandes cantidades de alimento y es muy sabrosa.

Usted puede crear diferentes recetas con calabaza, tanto saladas como dulces. Por tener un sabor naturalmente dulce, ella va muy bien en las recetas de postres. Por eso, qué tal preparar un pastel de calabaza low carb?

A continuación encontrará 8 deliciosas recetas con calabaza, algunas llevan coco, otra puede llevar zanahoria, las nueces y etc. Los ingredientes pueden variar, pero una cosa tienen en común: son todas low carb y fáciles de ser preparados. Echa un vistazo a las recetas, preparar y disfrutar con esta picor. ¡Buen apetito!

1. Receta de pastel de calabaza low carb con coco

Ingredientes:

• 1 taza de calabaza cabotiá al horno y puré;
• 4 huevos;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 50 ml de leche de coco;
• 100 gramos de coco rallado sin azúcar;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de té de canela;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir en la licuadora o batidora la calabaza, los huevos, la leche de coco, el aceite de coco y el edulcorante. Batir bien hasta que quede homogéneo. A continuación ponga el polvo de hornear, la canela y el coco rallado y sumérgete de nuevo. Engrasa una forma con aceite de coco y vierta la mezcla. Lleve al horno a 180 grados por 50 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

2. Receta de pastel de calabaza low carb en el microondas

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 2 cucharadas de puré de calabaza;
• 3 cucharadas de harina de castañas;
• 1 cucharada de harina de coco;
• 1 cucharadita de café de azúcar culinario;
• canela en polvo a gusto;
• 1 cucharada de nata;
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Coloque en un recipiente de vidrio, los huevos, el puré de calabaza y naranja. Mezclar bien y luego agregar la nata, la canela y la levadura y mezclar de nuevo. Por último coloque la harina de castaña y coco. Mezclar de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. Cocer en el microondas por 3 minutos o hasta que hornear. Retirar de los moldes y servir.

3. Receta de pastel de calabaza low carb simple

Ingredientes:

• 1 trozo de calabaza amarilla picada;
• 1 taza de agua;
• 1 cucharada de azúcar demerara;
• 4 claras de huevo;
• 5 clavos;
• 1 taza de coco seco rallado grueso.

Modo de preparación:

Cocer la calabaza en agua, azúcar y clavo de olor. Dejar reducir el agua, dejar enfriar. Incorporar los huevos y el coco fresco y cocine a fuego lento por 40 minutos. Servir en rebanadas.

4. Receta de pastel de calabaza low carb con harina de coco

Ingredientes:

• 150g de harina de coco;
• 500 g de calabaza pelada y cortada en cubos;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de té de canela;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1/2 cucharadita de café de sal marina.

Modo de preparación:

Lleve a los cubos de calabaza en el procesador de alimentos y pulsa hasta que quede bien rallada. Agregue los huevos, la harina de coco, el azúcar y otros ingredientes. Procesar todo hasta obtener una masa homogénea y pegajosa. Vierta la masa en forma rectangular de aproximadamente 20x25cm untada con aceite de coco y ligeramente espolvoreado con harina de coco. Terminar con coco rallado por encima. Lleve al horno precalentado a 180º por 20 a 25 minutos.

5. Receta de pastel de calabaza low carb con zanahoria

Ingredientes:

• 1 taza de calabaza cabotiá al horno y puré;
• 1 zanahoria cortada en cubos pequeños;
• 4 huevos;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 50 ml de leche de coco;
• 100 gramos de coco rallado sin azúcar;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de té de canela;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir en la licuadora o batidora la calabaza, la zanahoria en cubos pequeños, los huevos, la leche de coco, el aceite de coco y el edulcorante. Batir bien hasta que quede homogéneo. A continuación ponga el polvo de hornear, la canela y el coco rallado y sumérgete de nuevo. Engrasa una forma con aceite de coco y vierta la mezcla. Lleve al horno a 180 grados por 50 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

6. Receta de pastel de calabaza low carb con harina de linaza

Ingredientes:

• 150g de harina de linaza;
• 500 g de calabaza pelada y cortada en cubos;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de té de canela;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1/2 cucharadita de café de sal marina.

Modo de preparación:

Lleve a los cubos de calabaza en el procesador de alimentos y pulsa hasta que quede bien rallada. Agregue los huevos, la harina de linaza, el edulcorante y otros ingredientes. Procesar todo hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa en forma de media untada con aceite de coco y ligeramente espolvoreado con harina de coco. Terminar con coco rallado por encima. Lleve al horno precalentado a 180º por 20 a 25 minutos.

7. Receta de pastel de calabaza low carb con castañas

Ingredientes:

• 2 cucharadas de xilitol;
• 3 huevos;
• 100 gramos de coco rallado;
• 1 kg de calabaza;
• 1 cucharada de levadura;
• 1/2 taza de nueces picadas.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza en cubos y ligero para una olla con agua hasta que quede bien suave. Escurrir y amase hasta obtener un puré en un colador. Añada los ingredientes uno a uno e ir mezclando siempre hasta incorporar y formar una masa homogénea. Verter esta masa en forma de silicona o de otra untada con mantequilla. Lleve al horno precalentado a 180 grados hasta que estén doradas. Retirar, dejar enfriar y servir desenformado.

8. Receta de pastel de calabaza low carb con chocolate

Ingredientes:

• 1 taza de puré de calabaza;
• 3 huevos;
• Xilitol a gusto;
• 3 cucharadas de mantequilla derretida;
• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 2 cucharadas de harina de linaza;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Pele la calabaza, cortar en cubos y ligera para cocinar en agua hirviendo hasta que esté suave. Batir en la licuadora con un poco del agua de cocción hasta obtener un puré.

Batir las claras en nieve y reservar. En otro recipiente bata las yemas con el edulcorante y agregue poco a poco la mantequilla derretida. Bata hasta que quede bien homogénea. Agregue el puré de calabaza y la harina de linaza y mezclar bien. Coloque el cacao y la levadura y envuelva todo. Agregue las claras a nieve e incorpore. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno medio por 40 minutos. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de pastel de calabaza low carb que separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer para experimentar en su dieta? Un comentario a continuación!

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