8 Recetas de Ensalada de Carne Light

La ensalada de carne no es una receta tan común como otras ensaladas que pueden llevar a otras proteínas como los frutos del mar, pescados o pollo, pero puede ser una opción deliciosa para el consumo. Qué tal preparar una ensalada de carne light rústica con filete mignon en cubos o en tiras u otra carne roja de la preferencia?

Una idea es hacer la carne asada, que puede hacer que el plato más delicado con las rodajas finas de carne mal pasada. Usted puede incorporar otras hortalizas como el tomate, el brócoli y las verduras como la lechuga y otros para aumentar el valor nutricional del plato.

Para realzar el sabor, capriche en la elección de los condimentos o en la salsa de acompañamiento. El secreto de la receta es hacer una carne muy suave y templada para disfrutar. Echa un vistazo a algunas de las sugerencias de recetas y ¡buen apetito!

1. Receta de ensalada de carne light con filete mignon

Ingredientes:

Ensalada

• 12 tomates cherry cortados en cuartos;
• 1/2 pimiento rojo sin semillas y cortados en tiras.
• 1/2 cebolla morada cortada en rodajas;
• 1 puñado de menta rasgada;
• 1 puñado de cilantro;
• 6 cucharadas de maní.

Carne

• 500 g de filete mignon;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Salsa

• 2 dientes de ajo picados;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas de limón;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 1 cucharada de salsa de pescado o aliche picado;
• 1/2 cucharadita de café de pimienta, chiles sin semillas.

Modo de preparación:

Comience por la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol con un fouet hasta que esté emulsionado. Cubra y ligero para enfriar. Para la ensalada sólo hay que poner todos los ingredientes en un bowl, excepto los cacahuetes, y mezclar con una cuchara. Cubra y refrigere por 3 horas. Lleve el filete cortado en filetes para dorar en una sartén con aceite de oliva por los dos lados. Corte en trozos finos y añadir a la ensalada, riegue con la salsa y servir!

2. Receta de ensalada de carne light con carne de sol

Ingredientes:

• 200 gramos de carne de sol;
• 100 gramos de calabaza cabotiã cortada en cubos;
• 1 cebolla pequeña, cortada en tiras finas;
• 4 pimientos biquinho en conserva;
• 1 cucharadita de cilantro picado;
• 1 cucharada de postre de aroma verde picado;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 1 limón exprimido;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta negra.

Modo de preparación:

Dejar que la carne de sol dessalgando en agua fría durante 12 horas. A continuación, cocer la carne en 1 litro de agua por 20 minutos. Retirar del fuego, escurrir, dejar enfriar y desfie en tiras. Reserven.

En una olla con agua hasta cubrir y cocer la calabaza cabotiã hasta que quede suave. Escurrir y reservar. En una olla, coloque la carne de sol cocida y trozada en tiras, la calabaza, la cebolla y la pimienta biquinho. Mezcle suavemente y reservar. Hacer una salsa con todos los ingredientes en un bol y batir hasta que quede homogéneo. Rocíe la ensalada con esta salsa y sirva en seguida!

3. Receta de ensalada de carne light con salsa de mostaza

Ingredientes:

Ensalada

• 450g de carne cocida, cortada en tiras finas;
• 1 taza de brócoli cocidos y picados;
• 1 taza de habas verdes;
• 1 apio en rodajas;
• 1/2 taza de champiñones picados;
• 1 cebolla picada;
• 1/4 taza de yogur descremado;
• 1/4 cucharadita de pimienta;
• 1/2 pie de lechuga;
• 1/2 tomate cortado;
• perejil picado al gusto.

Salsa

• 2 cucharadas de postre de mostaza amarilla;
• 2 cucharada de jugo de limón;
• ¼ De taza de agua;
• 2 cucharadas de vinagre balsámico;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de té de sal light.

Modo de preparación:

Cocine la carne en tiras finas hasta que esté suave. Reserven. Cocine los ramos de flores de brócoli al vapor hasta que esté al dente. Reserven. Cocer las judías verdes hasta que estén suaves, escurrir y reservar. Espere estos ingredientes esfriarem. Cortar las setas, cortar la cebolla, lavar y cortar la lechuga y los tomates, picar el apio, perejil, etc. En un tazón grande, mezclar el brócoli, la carne, el frijol verde, el apio, los champiñones y la cebolla.

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y servir por encima de la ensalada.

4. Receta de ensalada de carne light con salsa de yogur

Ingredientes:

Ensalada

• 500 gramos de carne roja salteada y cortada en tiras;
• 1 diente de ajo picado;
• 12 tomates cherry cortados en cuartos;
• 1/2 pimiento rojo sin semillas y cortados en tiras.
• 1/2 cebolla morada cortada en rodajas;
• 1 puñado de menta rasgada;
• 1 puñado de albahaca;
• sal y pimienta a gusto.

Salsa

• 1 taza de té de yogur descremado;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de café de ajo picado;
• 1 cucharada de perejil picado.

Modo de preparación:

Lleva la carne a cocer en una olla con el ajo y aceite de oliva. A continuación agregue los pimientos, la cebolla morada y los tomates cherry. Dejar cocer rápidamente y sazone con sal y pimienta. Agregue la menta y albahaca fresca. Reservar hasta que se enfríe. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, ligero para enfriar y servir por encima o al lado de la ensalada.

5. Receta de ensalada de carne light con carne molida

Ingredientes:

• 350g de carne molida;
• ¼ Taza de cebolla picada;
• ¼ De cucharadita de chili en polvo;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• 2 tazas de frijoles rojos cocidos y escurridos;
• 1 cucharada de mayonesa light;
• 1 tomate mediano, sin semillas y picado;
• 4 tazas de lechuga picada;
• ½ Taza de salsa de tomate.

Modo de preparación:

Coloque la carne, la cebolla, la guindilla, el orégano y la sal en un recipiente y cocine hasta que esté suave. Añada los frijoles previamente cocinado, la mayonesa y el tomate. Mezcle bien y lleve a helar. Coloque la lechuga en el fondo de la ensaladera y verter la ensalada de carne por encima con un poco de la salsa. Sirva.

6. Receta de ensalada de carne light con piña y manzana

Ingredientes:

Ensalada

• 300 gramos de carne roja cocida y cortada en tiras;
• 1 pie de lechuga rizada picada;
• 1 taza de té de piña, cortada en cubitos;
• 1 taza de té de castaña de cajú, tostada y picada;
• 1 ½ taza de té de manzana picada.

Salsa

• 2 cucharadas de crema de leche light;
• 3 cucharadas de mayonesa light;
• 5 cucharadas de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de cebolla rallada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa y emulsione con un batidor de alambre, ligero para enfriar. Cocine o saltear la carne hasta que esté suave. Lave la hoja de lechuga, secar y rasgue en tiras. Picar la piña y la manzana cortada en cubitos sin cáscara. La Torre de la castaña y luego picar bien. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada y rocíe con la salsa. Sirva!

7. Receta de ensalada de carne light con frijoles fradinho

Ingredientes:

• 300 gramos de carne roja en cubos;
• 1 taza de café de haba fradinho seco dejado en remojo durante 4-6 horas;
• 3 tazas de té de agua;
• 1 cucharadita de sal marina;
• 1 zanahoria rallada fina;
• ½ Manojo de cilantro picado;
• ½ Manojo de perejil picado;
• ½ Cebolla picada;
• jugo de 1 limón;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Saltear la carne en cubos hasta que esté suave, sazonar al gusto y reservar. Cocine los frijoles con agua y sal en la olla de presión durante 18 minutos. Pasado este tiempo, escurrir el agua de los frijoles y reservar. En un recipiente aparte, mezcle la zanahoria, cilantro, perejil, cebolla, limón, aceite de oliva y pimienta. Añada los frijoles y la carne y ligero para enfriar por unas horas. Sirva!

8. Receta de ensalada de carne light (carne asada)

Ingredientes:

Ensalada

• 4 pies de lechuga mini romana;
• 1 atado de cilantro;
• 1 kg de carne roja mal pasada en rodajas finas.

Salsa

• 8 cucharadas de aceite de oliva;
• 4 cucharadas de jugo de limón tahití;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 pimienta dedo de la joven sin semillas finamente picada;
• 2 cucharadas de azúcar moreno.

Modo de preparación:

Lave las hojas de lechuga. Seque las hojas y disponga en una ensaladera. Corte la carne muy fino y disponga sobre las hojas de lechuga. Terminar con las hojas de cilantro. En un bowl, mezclar los ingredientes de la salsa y, con la ayuda de un fouet, emulsione. Vierta la salsa sobre la ensalada y sirva inmediatamente.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de carne light que nos separamos de arriba? Piensa en una buena idea de ensalada para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!