Recetas

8 Recetas de albóndigas de Espinacas Low Carb

La galleta de espinacas low carb es una receta muy sabrosa que puede ser preparada para saciar esa voluntad por aperitivos fritos, pero con versiones asadas o cocidas, que llevan sólo harina low carb como harina de linaza, de almendras, de coco, de chia o salvado de avena. Usted puede agregar los condimentos de la preferencia como hierbas y especias.

¡buen apetito!

A continuación encontrará recetas que llevan relleno de carne, pollo o quesos incorporados en la masa. ¡Está delicioso! Echa un vistazo a preparar y ¡buen apetito!

1. Receta de albóndigas de espinacas low carb con carne

Ingredientes:

  • 1 taza de salvado de avena;
  • 3 huevos;
  • 50 g de queso muçarela light picado;
  • 100 g de carne molida de res salteada;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 yogur de soja;
  • 1 manojo de espinacas;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cebolla picada;
  • pizca de sal.

Modo de preparación:

Separe las hojas de espinacas lavadas y reserve. Saltear la cebolla y el ajo, añadir las hojas de espinacas y saltear hasta que se marchite. En un bol batir los huevos con una pizca de sal, añadir el yogur de soja, la avena, el queso y la levadura. Añadir las hojas de espinacas rehogadas y envolver todo. Engrasa los moldes y rellena con la mitad de la masa. Añada 1 cucharada de postre de la carne picada salteada y cubra con la masa restante. Repita el procedimiento hasta terminar. Lleve estos moldes al horno medio para hornear hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

2. Receta de albóndigas de espinacas low carb sin gluten

Ingredientes:

  • 1 manojo de espinacas previamente hervido;
  • 1 yema;
  • 1 clara en la nieve;
  • 1 taza de almidón dulce;
  • 3 rebanadas de queso fresco;
  • condimentos a gosto.

Modo de preparación:

Cocinar la espinaca rápidamente en la olla con agua caliente. Escurrir y poner en una olla. Añadir la yema, el queso y el polvo. Mezclar todo muy bien. Si necesita agregar más polvo hasta darle la consistencia.

Añadir la clara a nieve y los condimentos a gusto. Modele las bolitas y coloca en la bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Llevar al horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva!

3. Receta de albóndigas de espinacas low carb con ricota

Ingredientes:

  • 250g de ricota;
  • 250g de espinacas;
  • 25g de queso parmesano;
  • 20g de cebolla finamente cortada;
  • pizca de nuez mocasda;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca recién molida a gusto;
  • 50g de mantequilla sin sal;
  • 1 clara de huevo;
  • 50g de harina de arroz.

Modo de preparación:

Rallar la ricota y colocarla en un bowl. Únete a la espinaca previamente salteada en mantequilla, escurrida y picada finamente. Agregue el queso parmesano rallado, la nuez moscada, la pimienta blanca, la sal, la cebolla, la clara de huevo y mezcle bien.

A continuación coloque la harina, mezcle y haga bolitas del tamaño deseado. Cocine las albóndigas en agua hirviendo hasta que suban a la superficie, retire, escurra en papel toalla y sirva.

4. Receta de albóndigas de espinacas low carb con salvado de avena

Ingredientes:

  • 1 manojo de espinacas;
  • 2 huevos;
  • 1 taza de salvado de avena;
  • 1/4 de taza de harina de rosca;
  • 50 gramos de queso parmesano rallado;
  • 1/2 cebolla rallada.

Modo de preparación:

Comience cortando la espinaca lavada en trozos más pequeños. Ligero para sofreír en una olla y deje cocinar a fuego bajo hasta que se marchite. No es necesario añadir agua. Después de cocido, damou para la tabla y dejar enfriar. Luego corte en trozos más pequeños. Coloque las espinacas en un bol y envuelva el salvado, pan rallado y huevos. Incorpore bien y pase el mixer hasta obtener una masa homogénea.

A continuación agregue la cebolla, especias y queso. Mezclar bien y colocar porciones de la masa en una bandeja de horno antiadherente o engrasada. La masa queda un poco blanda entonces no da para modelar con las manos. Hornear en horno medio hasta que estén doradas. Sirva!

5. Receta de albóndigas de espinacas low carb con pollo

Ingredientes:

  • 1 taza de salvado de avena;
  • 3 huevos;
  • 50 g de queso muçarela light picado;
  • 100 g de pollo cocido y desmenuzado;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 yogur de soja;
  • 1 manojo de espinacas;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cebolla picada;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • Color verde a gosto.

Modo de preparación:

Separe las hojas de espinacas lavadas y reserve. Saltear la cebolla y el ajo, añadir las hojas de espinacas y saltear hasta que se marchite. Agregue el pollo desmenuzado y sazone a gusto con sal, pimienta y hierbas.

En un bol batir los huevos con una pizca de sal, añadir el yogur de soja, la avena, el queso y la levadura. Agregue el sofrito y envuelva todo. Engrasa los moldes y rellena con la masa. Repita el procedimiento hasta terminar. Lleve estos moldes al horno medio para hornear hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

6. Receta de albóndigas de espinacas low carb con harina de almendras

Ingredientes:

  • 1 manojo de espinacas previamente hervido;
  • 1 yema;
  • 1 clara en la nieve;
  • 1 taza de harina de almendras.
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado;
  • condimentos a gosto.

Modo de preparación:

Cocinar la espinaca rápidamente en la olla con agua caliente. Escurrir y poner en una olla. Añadir la yema, el queso y la harina. Mezclar todo muy bien. Si necesita añadir más harina hasta darle la consistencia.

Añadir la clara a nieve y los condimentos a gusto. Modele las bolitas y coloca en la bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Llevar al horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva!

7. Receta de albóndigas de espinacas low carb con quesos

Ingredientes:

  • 250g de queso mozzarella rallado;
  • 250g de espinacas;
  • 25g de queso parmesano rallado;
  • 20g de cebolla finamente cortada;
  • pizca de nuez moscada;
  • sal a gusto;
  • 50g de mantequilla sin sal;
  • 1 clara de huevo;
  • 50g de harina de linaza.

Modo de preparación:

Rallar el queso mozzarella y colocarlo en un bowl. Únete a la espinaca previamente salteada en mantequilla, escurrida y picada finamente. Agregue el queso parmesano rallado, la nuez moscada, la sal, la cebolla, la clara de huevo y mezcle bien.

A continuación coloque la harina, mezcle y haga bolitas del tamaño deseado. Hornear en una bandeja de horno engrasada hasta que se doren en el horno medio. Gire a la mitad del tiempo para que se doren por igual. Sirva.

8. Receta de albóndigas de espinacas low carb con media curación

Ingredientes:

  • 1 manojo de espinacas;
  • 2 huevos;
  • 1 taza de harina de linaza;
  • 1/4 de taza de harina de rosca;
  • 50 gramos de queso media curación rallado;
  • cebollino picado al gusto;
  • condimentos a gusto (sal, pimienta, orégano).

Modo de preparación:

Corte la espinaca lavada en trozos más pequeños. Ligero para sofreír en una olla y deje cocinar a fuego bajo hasta que se marchite. No es necesario añadir agua. Después de cocido, vuelve a la tabla y deja enfriar. A continuación corte bien. Coloque las espinacas en un bol y se involucre, la harina y los huevos. Incorpore bien y pase el mixer hasta obtener una masa homogénea.

Si no tiene puede llevar al procesador.

A continuación añade el cebollino, los condimentos y el queso de media curación. Mezclar bien y porcione la pasta con dos cucharadas directamente en la bandeja de hornear engrasada. Hornear en horno medio hasta que estén doradas. Sirva!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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