7 Recetas de Tarta de Limón Low Carb

Disminuir la cantidad de consumo de postres puede ser un verdadero desafío para algunas de las personas que siguen una dieta para adelgazar o con restricción de carbohidratos. La forma más saludable y suave de adelgazar es aprender a hacer sustituciones saludables de algunos ingredientes por otros en las recetas que más nos gusta.

Por ejemplo, si usted sigue la dieta low carb, debe cambiar el azúcar por edulcorante, la harina de trigo por harina de castañas o de otros frutos secos, plátano, coco, u otras opciones más indicadas.

Si usted no quiere dejar de comer dulce y al mismo tiempo no quiere comprometer su dieta, usted puede optar por las versiones de dulce low carb. A continuación se presentan recetas de tarta de limón low carb fáciles de preparar y muy sabrosas. Con el paso a paso a continuación, usted podrá preparar estas recetas e incluso servir y sorprender a tus visitas. Una buena preparación!

1. Receta de tarta de limón low carb

Ingredientes:

Masa

• 1/3 de taza de harina de castaña de cajú;
• 1/3 de taza de harina de castaña de Pará;
• 1 cucharada de mantequilla ghee.

Relleno

• 1 huevo;
• 1 yema;
• 1/4 taza de mantequilla derretida;
• 1/4 taza de zumo de limón;
• 1/4 de xilitol.

Merengue

• 2 claras;
• 1/2 cucharada de zumo de limón;
• ralladura de la cáscara de limón;
• 2 cucharadas de xilitol.

Modo de preparación:

Incorpore la harina con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Coloque la masa cubriendo el fondo de una forma para tarta untado con mantequilla ghee. Lleve al horno precalentado a 200 grados. Deje cocinar por 10 a 15 minutos.

Mientras tanto preparar el relleno batiendo todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener el curd de limón. Lleve el relleno en una olla a fuego bajo y deje que espese. Lleve al congelador para dar una textura más consistente.

Batir la clara a nieve hasta obtener la textura. Agregue el xilitol y el zumo de limón y batir de nuevo hasta obtener un merengue. Rellenar las tortitas con el relleno y luego terminar con el merengue. Lleve al horno para que se doren. Lleve a enfriar en el congelador y servir desenformado.

2. Receta de tarta de limón low carb – pastel de queso

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de harina de almendras.
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 huevo batido;
• pizca de canela;
• edulcorante al gusto;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Relleno

• 300 gramos de cream cheese;
• 3 huevos;
• jugo de 1 limón;
• edulcorante al gusto.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la harina de almendras, el aceite de coco, el huevo, la canela y el edulcorante hasta que quede homogéneo. Disponer la masa en un refractario y hornear en el horno a 180 grados por 25 minutos.

Mientras tanto batir el cream cheese con los huevos y el jugo de limón en una batidora hasta obtener una crema homogénea. Vierta el relleno sobre la masa, espolvorear con la ralladura de limón y llevar al horno por 25 minutos. Retirar, dejar enfriar y ligero para enfriar por al menos 2 horas. Sirva!

3. Receta de tarta de limón low carb con coco

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de coco rallado sin azúcar;
• 1 taza de té de harina de almendras.
• 5 cucharadas de mantequilla;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de edulcorante.

Relleno

• 400g de crema de leche;
• 100ml de leche de coco;
• jugo de 2 limones grandes;
• 1 sobre de gelatina sin sabor;
• 1 cucharada de edulcorante culinario;
• ralladura de limón.

Modo de preparación:

Coloque el coco, la harina de almendras, la mantequilla, los huevos y el azúcar en un bol y amasar todo hasta obtener una masa homogénea. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada para tarta y rellena el fondo y los laterales. Haga agujeros con un tenedor y hornear en un horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.

Para el relleno poner la gelatina en un bol, agregue la leche de coco y mezclar bien. Cocer en el microondas por 15 segundos, retirar, mezclar y reservar. En una batidora agregue la crema de leche, el jugo de limón, el edulcorante y la gelatina reservada. Cuando la crema esté suave vierta por encima de la masa. Decorar con ralladura de limón y ligero para enfriar por 4 horas o hasta que se endurezca. Sirva desenformado.

4. Receta de tarta de limón low carb con cottage

Ingredientes:

Masa

• 300 gramos de almendras.
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 1 clara;
• 1 cucharada de edulcorante culinario.

Relleno

• 400 gramos de cottage sin grasa;
• 1/2 taza de jugo de limón;
• 100 ml de agua;
• 1 cucharadita de café de goma de xantana;
• edulcorante culinario a gusto.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a temperatura media. Puré de las almendras hasta obtener una harina. Añadir las 3 cucharadas de aceite de coco y continúe batiendo.

En otro recipiente, vierta la mezcla y agregue la clara. Incorpore bien hasta que la masa se despegue de las manos. En una forma redonda de fondo falso engrasado coloque la masa y cubriendo todo el fondo y los laterales con el dedo. La masa no debe quedar muy gruesa ni muy fina. Hacer unos agujeritos con un tenedor para evitar burbujas. Llevar al horno medio durante 7 minutos.

Para el relleno raspar la cáscara de un limón. Pulse el cottage con el jugo de limón en una batidora. Agregue el agua, el azúcar y batir de nuevo. Agregue la goma xantana y batir hasta obtener consistencia. Dejar enfriar, verter por encima de la masa y ligero para enfriar por 1 hora o hasta que se endurezca. Sirva!

5. Receta de tarta de limón low carb con harina de plátano y linaza

Ingredientes:

Masa

• 200 gramos de harina de castañas;
• 1 pizca de sal;
• 1/2 cucharada de harina de linaza;
• 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 1 huevo;
• 50 gramos de mantequilla ghee;
• 1 taza de coco rallado sin azúcar.

Relleno

• ralladura de 1 limón;
• 1/2 taza de jugo de limón;
• 300 ml de agua;
• 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 4 yemas;
• 2 cucharaditas de harina de plátano verde;
• 1 cucharada de mantequilla ghee.

Cobertura

• 4 claras de huevo;
• 1/4 taza de edulcorante culinario.

Modo de preparación:

Encienda el horno a precalentar a 180 grados. En un bowl mezclar todos los ingredientes secos. Abra un agujero en el centro y poner el huevo, la mantequilla derretida y la incorpore con las manos hasta obtener una masa homogénea. Agregue el coco rallado y envuelva bien. Abra la masa directamente en una forma de aro desmontable engrasado cubriendo el fondo y los laterales. Hornear.

Mientras tanto preparar el relleno. Raspar la cáscara de limón y colocar en una olla con el jugo de limón, el agua y el edulcorante. En otro recipiente separe las yemas de las claras. En las yemas, mezclar la harina de plátano y mezclar hasta obtener una crema. Agregue el jugo de limón en este crema y lleve al fuego hasta que adquiera consistencia. Retire y espere amornar.

Batir las claras a nieve con el edulcorante hasta formar picos firmes. Coloque el relleno sobre la masa y cubra con la clara a nieve. Regresa al horno por 20 minutos. Retire y lleve a helar. Sirva!

6. Receta de tarta de limón low carb con harina de coco

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de harina de coco;
• 1 cucharada rasa de mantequilla.

Relleno

• 1 lata de crema de leche;
• 1/2 Clight sabor de jugo de limón;
• 1/4 de limón exprimido;
• ralladura de cáscara de limón.

Modo de preparación:

Ponga en una olla la mantequilla y la harina de coco e incorpore hasta obtener una masa homogénea. Retirar del fuego, y forre el fondo y los laterales de 2 moldes pequeños apretando bien con los dedos.

Mezclar todos los ingredientes del relleno y batir en la licuadora hasta que quede aireada. Distribuya el relleno en las dos moldes, decora con ralladura y ligero para enfriar hasta firmar. Retirar de los moldes y servir.

7. Receta de tarta de limón low carb con harina de garbanzos

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendras.
• ½ Taza de harina de garbanzos;
• 1/3 de taza de edulcorante culinario;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 100g de mantequilla fría, cortada en cubos;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de café de esencia de vainilla;
• agua hasta dar el punto.

Relleno

• 1 lata de leche condensada diet;
• jugo de ½ limón;
• ralladura de limón.

Modo de preparación:

En un bowl, agregar la harina de coco, la sal y mezclar bien. Añadir la mantequilla e ir amasando con la punta de los dedos hasta obtener una masa parecida a una farofa.

Agregue el huevo y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Coloque la masa en una forma para una tarta cubriendo el fondo y los laterales. Ligero para enfriar por 20 minutos.

Mezclar todos los ingredientes del relleno y ligero para enfriar. Leve la masa para hornear por 30 minutos a 180 grados o hasta que estén doradas. A su vez, añade el relleno y servir con la ralladura de limón.

¿Qué opinas de estas recetas de tarta de limón low carb que separamos de arriba? La intención de probar alguna para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!