7 Recetas de soufflé de col light

El soufflé es una receta inventada en Francia. Así como la mayoría de las recetas, esta fue inventada en un momento de crisis y escasez de insumos en los inviernos rigurosos europeos. Con pocos ingredientes para cocinar, las personas tenían que ser inventivas en la cocina, utilizando los ingredientes que estaban a disposición en la despensa y también en los mercados.

Fue así que surgió el soufflé, que no es más que una receta a la brasa a base de una crema bechamel y que puede ser preparada con verduras o alguna proteína de la preferencia. Así, se puede preparar con lo que tengas a disposición.

Una idea para la dieta es preparar un soufflé de col light, que es un alimento nutritivo y que todavía puede contribuir a su adelgazamiento. A continuación se presentan los ingresos de ese soufflé en versiones light para usted encantado. Echa un vistazo a e inspírate!

1. Receta de soufflé de col light y simple

Ingredientes:

• 1 taza de té de la col;
• 1 cucharadita de margarina light;
• 1 cucharadita de café de harina de trigo;
• 1/3 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharadita de queso parmesano rallado;
• 2 huevos;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Corte el repollo en tiras finas y lleve al fuego en una olla con agua y sal para cocinar rápidamente. Prepare una salsa blanca que se mezcla en una olla la leche, la harina, la margarina y las yemas. Incorpore el repollo ya cocida y escurrida, sazonar con sal, parmesano y las claras en nieve. Mezclar con suavidad. Vierta esta mezcla en un refractario propio para soufflé, engrasado. Espolvorear el resto del queso y lleve al horno para hornear en horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva.

2. Receta de soufflé de col con zanahoria light

Ingredientes:

• 2 zanahorias rallada;
• 400g de col en rodajas;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 3 huevos batidos;
• 1 lata de crema de leche light;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 pizca de nuez moscada.

Modo de preparación:

Lavar bien el repollo y cortarlas en rodajas finas. Lavar, pelar y rallar la zanahoria. En una olla calentar la margarina y se dore la cebolla. Agregue el repollo y la zanahoria y saltear rápidamente. Tapar la olla y cocinar hasta ablandar. Retirar del fuego, mezclar los huevos batidos. Añada la crema de leche. Sazonar con sal y nuez moscada. Vierta la mezcla en un refractario de vidrio engrasado con margarina y lleve al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

3. Receta de soufflé de col light con calabacín

Ingredientes:

• 1/2 taza de té de repollo cortado en rodajas finas;
• 1/2 taza de té de zanahoria cocida y picada;
• 100 gramos de mozzarella de búfala;
• 1/2 taza de té de calabacín verde cocida y picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de olor-verde picado;
• 5 huevos;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Escalde la col en una olla con agua hirviendo, escurrir y reservar. Cocine la zanahoria picada en una olla con agua hasta que esté suave. Cocine el zapallo picado previamente y reservar. Coloque en un recipiente el repollo, la mozzarella de búfala, la zanahoria y el calabacín y mezclar todo. Añada el aceite de oliva, el olor a verde y los huevos batidos, añadir la sal y mezclar bien. Distribuya el soufflé en moldes individuales engrasados y hornear en baño maría en horno medio precalentado hasta crecer y que estén doradas.

4. Receta de soufflé de col light con pollo

Ingredientes:

• 1 taza de té de la col;
• 200 gramos de pollo desmenuzado;
• 1 cucharadita de margarina light;
• 1 cucharadita de café de harina de trigo;
• 1/3 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharadita de queso parmesano rallado;
• 2 huevos;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Cocine el pollo y desfie. Sazone al gusto. Corte el repollo en tiras finas y lleve al fuego en una olla con agua y sal para cocinar rápidamente. Prepare una salsa blanca que se mezcla en una olla la leche, la harina, la margarina y las yemas. Incorpore el repollo ya cocida y escurrida, el pollo y sazonar con sal, queso parmesano. Incorpore las claras en nieve. Mezclar con suavidad. Vierta esta mezcla en un refractario propio para soufflé, engrasado. Espolvorear el resto del queso y lleve al horno para hornear en horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva.

5. Receta de soufflé de col light con carne molida

Ingredientes:

• 300g de carne picada salteada;
• 1 repollo rebanado;
• 1/2 litro de leche desnatada (descremada);
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 1 cucharada de margarina light;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 3 yemas;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Batir las claras en nieve, reservar. Disuelva la harina con la leche, añadir las yemas de huevo y llevar al fuego revolviendo siempre hasta formar una crema, luego agregar la margarina y el queso. Preparar el sofrito de carne molida de res con repollo y sazone al gusto. Incorpore la crema al relleno y, por último, añadir las claras en nieve. Vierta este soufflé en un pyrex engrasado. Lleve al horno a temperatura media hasta que estén doradas. Sirva a continuación.

6. Receta de soufflé de col light con atún

Ingredientes:

• 2 tazas de té de repollo picado;
• 1 taza de té de harina de trigo;
• ½ Taza de té de leche desnatada (descremada);
• 3 huevos;
• 1 lata de atún light escurrida;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharada de postre de sal;
• parmesano rallado;
• nuez moscada a gusto.

Modo de preparación:

Incorpore el repollo lavado y picado con el atún y ligero para saltear rápidamente en una sartén. Añada los huevos batidos, la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, la leche y el resto de los ingredientes. Vierta la mezcla en una forma propia para soufflé o un pyrex. Lleve al horno a temperatura media hasta crecer y que estén doradas en la parte superior. Sirva.

7. Receta de soufflé de col light con sardina

Ingredientes:

• 6 claras;
• 6 yemas;
• 2 cucharadas de harina de mandioca;
• 1 lata de sardina light escurrida;
• 1 repollo mediano;
• sal a gusto;
• sazonar al gusto.

Modo de preparación:

Corte el repollo en tiras finas y saltear en una sartén con aceite de oliva. Agregar los condimentos de tu preferencia, deje que se seque el agua y reservar. Batir las claras a nieve, agregar las yemas, sin dejar de batir, y a continuación coloque la harina de mandioca. Apague la batidora e incorporar el repollo suavemente, picar la sardina y mezclar. Coloque las claras en nieve, por último, mezclando suavemente. Vierta la mezcla en forma de media engrasada y enharinada, llevar al horno pre-calentado a temperatura media hasta que estén doradas. Sirva la siguiente.