7 Recetas de Sopa de Brócoli con Queso Light

¿A quién no le gusta el queso? De esta delicia puede ser una auténtica perdición para quien sigue una dieta restringida en calorías con foco en adelgazar. Pero, dependiendo de cómo usar el queso, y principalmente del tipo de queso que elija, usted puede disfrutar sin remordimientos de conciencia.

Pensando en eso, que tal preparar una sopa de brócoli con queso light? Algunas ideas son el queso blanco cortado en dados, el queso mozzarella light, o la crema de ricota o la ricota en cubos, que pueden servir como un excelente sustituto de los quesos grasos.

Capriche en el condimento en la preparación de la sopa para levantar los sabores del plato. Si lo desea, puede agregar otros vegetales y verduras de preferencia para darle un toque de su o aumentar la cantidad de vitaminas y fibras. Siempre es bueno, ¿verdad? Revisa el paso a paso de las recetas y buena preparación!

1. Receta de sopa de brócoli con queso suizo y apio

Ingredientes:

• 3 tazas de brócoli picado;
• 1/2 taza de apio en cubos;
• 1/2 taza de cebolla picada;
• 1 taza de caldo de pollo light;
• 2 tazas de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1/4 de cucharadita de sal;
• tomillo a gusto;
• 1/4 de taza de queso suizo rallado.

Modo de preparación:

Coloque las verduras y el caldo de pollo en una olla con agua. Deje hervir a fuego lento. Después de unos 8 minutos o cuando las verduras estén suaves apague. Agregue la leche, el almidón y el tomillo. Mezcle bien. Encienda el fuego de nuevo y cocine revolviendo constantemente hasta que quede cremoso. Agregue el queso, mezclar hasta que se derrita y servir en seguida!

2. Receta de sopa de brócoli con crema de ricota light

Ingredientes:

• 3 cebollas grandes;
• 2 dientes de ajo;
• 1 paquete de brócoli;
• 1 taza de agua;
• orégano fresco a gusto;
• 1 bote de crema de ricota;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocinar el brócoli en agua o al vapor hasta que esté al dente y reservar. Picar las cebollas y el ajo y ligero para dorar con un poco de aceite de oliva en la olla. Después de 15 minutos o cuando la cebolla esté translúcida, lleve a batir en la licuadora (o procesador) con el brócoli, el agua y la crema de ricota. Poner esta crema en una olla y caliente. Agregue la sal, la pimienta y el orégano y deje de adquirir la consistencia deseada. Sirva!

3. Receta de sopa de brócoli con queso light y pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo, sin piel y sin hueso, cortado en trozos;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana picada;
• 1 diente de ajo;
• 1 1/2 litro de agua caliente;
• 2 tomates, sin piel y sin semillas, picados;
• 4 patatas picadas;
• sal a gusto;
• 3 tazas de té de ramos de flores de brócoli;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 1 cucharada de queso mozzarella light.

Modo de preparación:

En una sartén dore el pollo picado en el aceite de oliva, añadir la cebolla y el ajo. Agregue el agua caliente, los tomates, las patatas y la sal. Agregar las patatas cozinharem hasta que estén suaves. Lleve la mezcla a batir en la licuadora con un poco del caldo. Regresa la mezcla a la olla y, cuando hierva, agregue el brócoli. Si es necesario, completar con el resto del caldo. Agregue la leche y el queso crema y mezclar bien. Agregar la mozzarella rallada y mezclar hasta que se derrita. Sirva!

4. Receta de sopa de brócoli con queso light y puerros

Ingredientes:

• 3 tazas de brócoli picado;
• 1/2 taza de puerro en rodajas;
• 1/2 taza de cebolla picada;
• 1 taza de caldo de pollo light;
• 2 tazas de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1/4 de cucharadita de sal;
• tomillo a gusto;
• 1/4 de taza de queso blanco picado.

Modo de preparación:

Coloque las verduras y el caldo de pollo en una olla con agua. Deje hervir a fuego lento. Después de unos 8 minutos o cuando las verduras estén suaves apague. Agregue la leche, el almidón y el tomillo. Mezcle bien. Encienda el fuego de nuevo y cocine revolviendo constantemente hasta que quede cremoso. Agregue el queso blanco, mezclar hasta que se derrita y servir en seguida!

5. Receta de sopa de brócoli con queso light fitness

Ingredientes:

• 1 brócoli entero;
• 1 litro de caldo de verduras casero;
• 1 cucharada rasa de harina de maíz;
• ¼ De taza de té de agua;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de chía;
• 1 cucharada de ricota desmenuzada.

Modo de preparación:

En una olla, cocine el brócoli junto con el caldo de verduras natural. Deje cocinar a fuego alto con la olla semi-tapado por 15 minutos o hasta que esté suave.

Espere amornar, descargue el brócoli junto con el caldo en la licuadora y batir bien. Regresa la mezcla a la olla y añadir el almidón de maíz disuelto en ¼ de taza de té de agua, el queso crema light o crema de ricota, la sal y la pimienta. Cocine a fuego alto por 8 minutos revolviendo siempre. Retire del fuego y sirva a continuación.

6. Receta de sopa de brócoli con queso light y la coliflor

Ingredientes:

• 3 cebollas grandes;
• 2 dientes de ajo;
• 1/2 manojo de brócoli;
• 1/2 paquete de coliflor;
• 1 taza de agua;
• orégano fresco a gusto;
• 1 bote de crema de ricota;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli y la coliflor en agua o al vapor hasta que esté al dente y reservar. Picar las cebollas y el ajo y ligero para dorar con un poco de aceite de oliva en la olla. Después de 15 minutos o cuando la cebolla esté translúcida, lleve a batir en la licuadora (o procesador) con el brócoli y la coliflor, el agua y la crema de ricota. Poner esta crema en una olla y caliente. Sazonar con sal, pimienta y orégano y deje de adquirir la consistencia deseada. Sirva!

7. Receta de sopa de brócoli con queso light y carne molida

Ingredientes:

• 300 gramos de carne molida de res magra;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana picada;
• 1 diente de ajo;
• 1 1/2 litro de agua caliente;
• 2 tomates, sin piel y sin semillas, picados;
• 4 patatas picadas;
• sal a gusto;
• 3 tazas de té de ramos de flores de brócoli;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 1 cucharada de queso mozzarella light.

Modo de preparación:

En una sartén dore la carne picada en el aceite de oliva, añadir la cebolla y el ajo. Agregue el agua caliente, los tomates, las patatas y la sal. Agregar las patatas cozinharem hasta que estén suaves. Lleve la mezcla a batir en la licuadora con un poco del caldo. Regresa la mezcla a la olla y, cuando hierva, agregue el brócoli. Si es necesario, completar con el resto del caldo. Agregue la leche y el queso crema y mezclar bien. Agregar la mozzarella rallada y mezclar hasta que se derrita. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de brócoli con queso light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!