7 Recetas de Pastel de Limón Low Carb

Qué tal preparar un pastel de limón low carb para el aperitivo de la tarde? Se engaña quien cree que quien sigue una dieta low carb no puede comer pasteles. Puede, siempre que sean sustituidos algunos ingredientes como la harina de trigo por harina de alguna oleaginosa, que puede ser de almendras o nueces, por ejemplo.

Además, usted puede incorporar en la receta de la masa la crema de leche, crema de queso o yogur para darle más textura. Su objetivo debe ser sustituir harinas ricas en carbohidratos por otras low carb, así como reducir la cantidad de azúcares. Para ello, utilice el edulcorante culinario para la preparación de la receta.

A continuación puedes encontrar el paso a paso de algunas recetas de pastel de limón low carb para facilitar la preparación. ¡Buen apetito!

1. Receta de pastel de limón low carb con queso crem

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal;
• 1/2 taza de té de xilitol;
• 4 huevos;
• 150g de cream cheese;
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
• jugo de 1 limón;
• 1 pizca de sal;
• 1 1/2 taza de harina de almendras.
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir en la batidora la mantequilla con el xilitol. Añade los huevos poco a poco y continuar batiendo. A continuación coloque el cream cheese y deje batir hasta que quede homogéneo. A continuación agregue el extracto de vainilla, el jugo de 1 limón, pizca de sal y la harina de almendras. Apague la batidora e incorporar la levadura para la torta.

Poner esta masa homogénea en una bandeja de horno engrasada y enharinada con harina de almendras. Llevar al horno medio pre calentado por 40 minutos hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

2. Receta de pastel de limón low carb con ralladura de limón

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 1/2 limón tahití exprimido;
• 2 cucharadas rasas de mantequilla ghee;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 2 cucharadas colmadas de harina de almendras.
• 1 cucharada de edulcorante xilitol;
• 1 cucharadita de levadura;
• ralladura de 1 limón.

Modo de preparación:

En un recipiente poner el huevo y el limón, mezcle bien y agregue la mantequilla ghee, el edulcorante, la harina de almendras, la ralladura de limón y la levadura. Mezclar bien hasta que quede homogéneo.

Coloque en los moldes engrasados o de silicona y cocer en el horno a 180º durante 15 minutos. Espere amornar y retirar de los moldes. Sirva.

3. Receta de pastel de limón low carb con coco

Ingredientes:

• 100 g de harina de almendras.
• 2 cucharadas de edulcorante eritritol;
• 1 cucharada de té de psyllium en polvo;
• 55 g de mantequilla derretida mantequilla clarificada;
• 100 g de coco rallado sin azúcar;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 3 huevos orgánicos;
• jugo de 2 limones.

Modo de preparación:

Mezclar la harina de almendras, el coco, la levadura y psyllium en polvo en un tazón. Añadir la mantequilla derretida en el centro y mezclar bien. Agregar los huevos, mezclar. Agregue el jugo de 2 limones, incorpore bien y vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada. Hornee a 180°C por 25 a 30 minutos. Al enfriar, servir desenformado.

4. Receta de pastel de limón low carb rápido

Ingredientes:

• 3/4 de taza de harina de castañas;
• 2 cucharadas de xilitol;
• ralladura de 1 limón;
• 1 cucharadita de levadura;
• 1 pizca de sal;
• jugo de 1 limón;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 huevo batido.

Modo de preparación:

En un tazón pequeño, coloque la harina de castañas, el xilitol, la ralladura de limón, la levadura y la sal. Mezcle bien. Agregue el jugo, el aceite de coco y el huevo y batir con un tenedor.

Verter esta masa en un recipiente de plástico y lleve al microondas por 2 minutos y 30 segundos. Si prefiere colocar en cacerola pequeña y llevar al horno a 200 grados hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y sirva!

5. Receta de pastel de limón low carb con yogur

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal;
• 1/2 taza de té de xilitol;
• 4 huevos;
• 150 g de yogur natural;
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
• jugo de 1 limón;
• 1 pizca de sal;
• 1 1/2 taza de harina de almendras.
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir en la batidora la mantequilla con el xilitol. Añade los huevos poco a poco y continuar batiendo. A continuación coloque el cream cheese y deje batir hasta que quede homogéneo. A continuación agregue el extracto de vainilla, el jugo de 1 limón, pizca de sal y la harina de almendras. Apague la batidora e incorporar la levadura para la torta.

Poner esta masa homogénea en una bandeja de horno engrasada y enharinada con harina de almendras. Llevar al horno medio pre calentado por 40 minutos hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

6. Receta de pastel de limón low carb con cobertura

Ingredientes:

Pastel

• 100 g de harina de almendras.
• 2 cucharadas de edulcorante eritritol;
• 1 cucharada de té de psyllium en polvo;
• 55 g de mantequilla derretida mantequilla clarificada;
• 100 g de coco rallado sin azúcar;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 3 huevos orgánicos;
• jugo de 2 limones.

Cobertura

• 100 g de cream cheese;
• 125 ml de yogur natural;
• 2 cucharadas de limón;
• 1 cucharada de edulcorante eritritol.

Modo de preparación:

Mezclar la harina de almendras, el coco, la levadura y psyllium en polvo en un tazón. Añadir la mantequilla derretida en el centro y mezclar bien. Agregar los huevos, mezclar. Agregue el jugo de 2 limones, incorpore bien y vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada. Hornee a 180°C por 25 a 30 minutos.

Para la crema, mezcle el cream cheese arrugado con el yogur natural. Agregue la ralladura de 1 limón. Cubrir el pastel y servir frío.

7. Receta de pastel de limón low carb con crema de leche

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de xilitol;
• 1 taza de harina de almendras.
• 50 gramos de crema de leche;
• jugo de 1 limón;
• ralladura de 1 limón;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

En una batidora eléctrica batir las claras en nieve, a continuación coloque la mantequilla y el azúcar y batir de nuevo. A continuación agregue la crema de leche, el jugo y la ralladura del limón y batir de nuevo. Siga batiendo y añada poco a poco la harina. Cuando esté bien integrado, añadir la levadura y se involucre con una cuchara hasta homogeneizar la masa. Encienda el horno y deja el precalentamiento. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada y llevar al horno hasta que estén doradas. Haz la prueba del palillo para comprobar. Retirar de los moldes y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de pastel de limón low carb que separamos de arriba? La intención de probar alguna para matar a la voluntad? Un comentario a continuación!

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