7 Recetas de Muffins de Plátano Low Carb

Qué tal preparar una versión de muffin de plátano low carb para el aperitivo de la tarde? Cuando sale esa voluntad por dulce, si usted está en una dieta low carb, debe buscar alternativas de ingresos, con bajo contenido de carbohidratos, o sea, que no usan harinas refinadas en preparaciones.

Si usted correr a la panadería o pastelería más cercana, difícilmente encontrará opciones low carb para comer. Por eso es muy importante aprender a adaptar las recetas para la versión low carb.

Para ayudar en esta misión, a continuación se encuentra a sólo recetas de muffins de plátano low carb para preparar en casa. Si lo desea, puede sustituir por otra fruta de su preferencia. El fresco de la banana, es que, cuando está bien madura, tiene un sabor muy dulce y es posible que no tenga que endulzar la receta artificialmente.

Sin embargo, si aún así quieres endulzar más, utilice stévia, xilitol o de otros edulcorantes para reducir la cantidad de hidratos de carbono. En cuanto a las harinas, opta por aquellas que provienen de castañas, almendras, entre otras. Revisa el paso a paso de las recetas y buena preparación!

1. Receta de muffin de plátano low carb con harina de linaza

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 4 plátanos bien maduros;
• 5 cucharadas de salvado de avena;
• 3 cucharadas de harina de almendra;
• 3 cucharadas de harina de coco;
• 1 cucharada de harina de linaza;
• 2 cucharadas de edulcorante stévia;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• canela al gusto;
• 2 cucharadas de uva pasa blanca.

Modo de preparación:

En un bowl mezclar todos los ingredientes, empezando por la muzlu. Incorpore los demás ingredientes uno a uno y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa en los moldes de muffin o cupcake engrasados con aceite de coco. Si tienes moldes de silicona no es necesario untar. Llevar al horno medio para hornear por 40 minutos. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

2. Receta de muffin de plátano low carb con salvado de avena

Ingredientes:

• 2 plátanos plata anciano;
• 2 claras;
• 1 yema;
• 4 cucharadas de salvado de avena;
• 2 cucharadas de leche desnatada en polvo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de stévia.

Modo de preparación:

Batir las claras en nieve y reservar. Batir la yema, el azúcar y el puré de plátano. Añadir el salvado de avena y la leche en polvo, mezclar bien y por último incorporar las claras en nieves y la levadura en polvo.

Vierta la masa en moldes individuales engrasados, espolvorear canela, hornear en horno precalentado durante unos 40 minutos o hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

3. Receta de muffin de plátano low carb con cacao

Ingredientes:

• 1 plátano amasada;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de harina de castaña de cajú;
• 1 cucharada de postre de xilitol;
• 1 cucharada de postre de cacao en polvo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de aceite de coco;
• 1 cucharadita de canela en polvo.

Modo de preparación:

Puré de plátano con una cucharada e incorpore el resto de los ingredientes en una tigelinha. Mezcle hasta obtener una masa homogénea. Coloque la masa en una tigelinha y lleve al microondas por 2 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir!

4. Receta de muffin de plátano low carb con coco

Ingredientes:

• 2 plátanos;
• 3 claras;
• 1 cucharada de harina de almendras.
• 1 cucharada de harina de coco;
• edulcorante culinario a gusto;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Mezcle una de puré de banano, las claras, la harina, el azúcar culinario y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añada la levadura y mezcle ligeramente.

Vierta la masa en moldes de silicona. Corte la otra plátano en rodelinhas y coloque 1 rodelinha en cada forminha para decorar. Asperja canela, si quieres. Lleve al horno precalentado a 220º durante unos 30 minutos. Sirva desenformado.

5. Receta de muffin de plátano low carb con harina de castañas

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 4 plátanos maduros;
• 12 cucharadas de harina de castañas;
• 2 cucharadas de edulcorante stévia;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• canela al gusto.

Modo de preparación:

En un bowl mezclar todos los ingredientes, empezando por la muzlu. Incorpore los demás ingredientes uno a uno y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa en los moldes de muffin o cupcake engrasados con aceite de coco. Si tienes moldes de silicona no es necesario untar. Llevar al horno medio para hornear por 40 minutos. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

6. Receta de muffin de plátano low carb con especias

Ingredientes:

• 2 plátanos plata anciano;
• 2 claras;
• 1 yema;
• 4 cucharadas de avena;
• 2 cucharadas de leche desnatada en polvo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de stévia;
• pizca de clavo en polvo;
• pizca de canela en polvo;
• pizca de nuez moscada.

Modo de preparación:

Batir las claras en nieve y reservar. Batir la yema, el azúcar y el puré de plátano. Agregue la avena, especias y la leche en polvo, mezclar bien y por último incorporar las claras en nieves y la levadura en polvo.

Vierta la masa en moldes individuales engrasados, espolvorear canela, hornear en horno precalentado durante unos 40 minutos o hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

7. Receta de muffin de plátano low carb con harina de arroz

Ingredientes:

• 1 plátano amasada;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de harina de arroz;
• 1 cucharada de postre de xilitol;
• 1 cucharada de postre de cacao en polvo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de aceite de coco;
• 1 cucharadita de canela en polvo.

Modo de preparación:

Puré de plátano con una cucharada e incorpore el resto de los ingredientes en un tazón. Mezcle hasta obtener una masa homogénea. Coloque la masa en los moldes de muffins engrasados o de silicona y cocer en el horno a temperatura media hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir desenformado.

¿Qué opinas de estas recetas de muffins de plátano low carb que separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer para dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación!

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