7 Recetas de Lasaña de Brócoli Light

La lasaña es una receta italiana que ganó el corazón y el estómago de todo el mundo. No hay quien no le gusta la lasaña y, a pesar de la versión tradicional de ser la boloñesa, existen hoy en día numerosas versiones de lasaña diferentes, como la de la berenjena, el calabacín, con salsa blanca, de pollo, brócoli, etc.

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Para ayudar en su inspiración, separamos recetas de lasaña de brócoli light deliciosas, preparadas de diferentes formas, para comer sin esa dosis de culpa. Sin más preámbulos, echa un vistazo a los aprestos paso a paso y prueba a hacer para el próximo almuerzo de domingo!

1. Receta de lasaña de brócoli light e integral

Ingredientes:

• 1 cucharada rasa de margarina;
• 1 cebolla cruda picada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 cucharada de harina de trigo;
• 600 ml de leche desnatada (descremada);
• 1/2 de caldo de verduras light;
• 1 paquete de brócoli cocido;
• 250 gramos de masa de lasaña integral;
• 10 pequeñas rebanadas de queso mozzarella;
• 2 cucharadas de parmesano rallado.

Modo de preparación:

En una olla, derretir la margarina, agregar la cebolla picada y el aceite de oliva, dore la cebolla y agregar la harina de trigo. Mezcle bien. A continuación agregue la leche y el caldo de verduras, dejar que la salsa espese. Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté al dente. Picar y reservar.

Para montar la lasaña comience con la salsa blanca, coloque la masa y el brócoli y queso mozzarella. Repita hasta terminar. Terminar con queso parmesano por sima. Lleve al horno por unos 20 minutos en horno medio o hasta que el gratinado. Sirva.

2. Receta de lasaña de brócoli light con jamón

Ingredientes:

• 1 paquete de lasaña pre-cocida;
• 200 gramos de jamón magro;
• 200 gramos de queso mozzarella light;
• 1 paquete de brócoli;
• 1 lata de crema de leche light;
• leche desnatada (descremada);
• margarina light;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto;
• 2 tabletas de caldo de pollo light;
• 100 gramos de queso parmesano rallado.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli hasta que esté al dente. Luego cortar en trozos y ligero en una sartén con aceite de oliva para sofreír ligeramente. En otra olla colocar la leche, la margarina, los condimentos, las pastillas de caldo de pollo y deje hervir. Luego coloque el brócoli, mezclar y apagar el fuego. Añada la crema de leche. Para montar la lasaña haga una capa de masa, salsa de queso, una de jamón y añadir la masa de nuevo. Repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Espolvorear queso parmesano por encima y llevar al horno por 40 minutos a 180 grados. Sirva.

3. Receta de lasaña de brócoli light vegana

Ingredientes:

Salsa

• ½ Litro de leche de arroz.
• sal a gusto;
• almidón de maíz para espesar;
• pizca de nuez moscada;
• 1 cucharada de margarina sin lactosa;

Relleno

• 1 pie de brócoli;
• 1 cebolla picada;
• 1 tomate picado;
• olor-verde picado a gusto;
• sal a gusto.

Masa

• 1 taza de agua;
• 2 tazas de leche de arroz.
• 1 cucharada de postre de harina de maíz;
• 1 taza de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1 “huevo” de linaza (1 cucharada de harina de linaza deja de salsa en 2 cucharadas de agua por 20 minutos);
• 1 cucharada de aceite;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de sal;
• tallos de brócoli ya cocidos y fríos.

Modo de preparación:

Comience por la salsa: en una olla, agregue la leche de arroz, la margarina sin lactosa, la nuez moscada, la sal y el almidón de maíz disuelto. Mezclar bien hasta que espese. Reserven.

Para el relleno: saltear el brócoli sin los tallos ya lavados y picados con los demás condimentos. Cuando esté cocido a su gusto, apagar y reservar. Guarde los tallos para usar en la masa.

Para la masa: en una licuadora, agregue los tallos, el “huevo” de linaza, el aceite y batir todo hasta que quede homogéneo. A continuación, agregue el resto de los ingredientes y batir en la licuadora. En una sartén engrasada, vierta un cucharón de masa y hornee bien, gire y deje cocinar del otro lado. Repita el proceso hasta acabar la masa.

Montaje: En un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado sin gluten y agregue una capa de masa, una de salsa, una de relleno hasta la parte superior del refractario. Para terminar, la polvilhando pan rallado y lleve al horno para que se doren. Sirva.

4. Receta de lasaña de brócoli light y pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo sin hueso;
• 1 paquete de brócoli ninja;
• 1 cucharada de hojas frescas de albahaca;
• 2 cucharadas de hojas frescas de perejil;
• 1/2 tazas margarina light;
• sal a gusto;
• 1 cebolla picada;
• 1 1/2 litro de leche desnatada (descremada);
• 1 caja de crema de leche light;
• 5 cucharadas de harina de trigo integral;
• nuez moscada a gusto;
• 8 unidades de masa fresca para lasaña integral;
• 3 tazas mozzarella light rallada gruesa.

Modo de preparación:

En una olla, lleve la pechuga de pollo a cocer en agua y sal. Después de cocido, escurrir, dejar enfriar y desfie. Añada las hierbas picadas y mezclar. Reserven. En una sartén con un poco de agua hirviendo y sal, poner los ramos de flores de brócoli para cocinar por 5 minutos. Escurrir y reservar.

Para la salsa colocar la margarina light para derretir en una olla. Coloque la cebolla y saltear. Ponga la harina y mezclar bien hasta formar una sopa. Poco a poco agregue la leche fría y mezclar bien para que no empelotar. Sazonar con sal y nuez moscada al gusto y deje cocinar a fuego bajo por aproximadamente 4 minutos. Añada la crema de leche, mezcle bien y reserve.

Montar la lasaña separando una bandeja de horno rectangular y colocar un poco de salsa y a continuación una capa de masa, todo el pollo, la mitad de la mozzarella y un poco de salsa blanca. Coloque una capa de masa, agregue el brócoli y el resto del queso y la salsa. Llevar al horno por 30 minutos a 180°C. Servir.

5. Receta de lasaña de brócoli light al sugo y con crema

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 200 gramos de queso mozzarella light;
• 200 gramos de pasta para lasaña.

Salsa al sugo

• 5 tomates;
• 1 lata de salsa de tomate;
• 1 cebolla picada;
• 3 dientes de ajo amasadas;
• orégano a gusto;
• albahaca a gusto;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto.

Crema blanco

• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 3 tazas de leche desnatada (descremada);
• nuez moscada a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Comience por la salsa: dore la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Añada los tomates y brócoli picados y un poco de agua y deje cocinar hasta que los tomates desmanchem y el brócoli esté cocido. Añadir la salsa y sazonar con orégano, albahaca, sal y pimienta. Deje cocinar hasta que hierva. Reserven.

Para la crema: derrita la mantequilla, agregue la leche y ponga la harina diluida en un poco de leche. Sin dejar de revolver, dejar hervir hasta que espese. Apagar el fuego, añadir la nuez moscada y la sal. Mezcle bien. Reserven.

En una fuente refractaria, se empieza a montar la lasaña con una capa de salsa de sugo con brócoli, después de una masa, una de crema y una de queso. Repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Terminar con la crema y el queso. Llevar al horno pre-calentado por media hora o hasta que el gratinado. Sirva.

6. Receta de lasaña de brócoli light con puerros

Ingredientes:

• 1/2 envase de pasta de lasaña;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tallos de puerro en rodajas;
• 3 tazas de té de brócoli cocidos y picados;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 tazas de té de ricota amasada.

Salsa

• 1 cebolla pequeña, picada;
• 3 cucharadas de margarina light;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 4 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• nuez moscada a gusto.

Modo de preparación:

En una olla, caliente el aceite y saltee el puerro cortado en rodajas hasta que se marchite. Añada el brócoli picado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reserven. Sazone la ricota amasada con sal y pimienta. Reserven.

Preparar la salsa llevando para sofreír la cebolla en la margarina hasta que esté transparente. Espolvorear la harina por encima y se incorpore bien. Poco a poco agregar la leche, revolviendo constantemente, hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Reserven.

Para montar, separe una bandeja de horno rectangular y agregue la salsa blanca, pasta, brócoli salteado con puerros. Espolvorear ricota y más salsa blanca. Repita de nuevo el proceso. Cubras con aluminio y lleve al horno a 200 grados precalentado por 15 minutos. Retire el papel y deje un poco más de tiempo para que el gratinado. Sirva.

7. Receta de lasaña de brócoli a la boloñesa light

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida;
• 1 paquete de brócoli ninja;
• 1 cucharada de hojas frescas de albahaca;
• 2 cucharadas de hojas frescas de perejil;
• 1/2 tazas margarina light;
• sal a gusto;
• 1 cebolla picada;
• 1 1/2 litro de leche desnatada (descremada);
• 1 caja de crema de leche light;
• 5 cucharadas de harina de trigo integral;
• nuez moscada a gusto;
• 8 unidades de masa fresca para lasaña integral;
• 3 tazas mozzarella light rallada gruesa.

Modo de preparación:

En una sartén dore la carne molida y sazonar con sal y las hierbas picadas y mezclar. Reserven. Agregue los ramos de flores de brócoli para cocinar por 5 minutos en agua hirviendo. Escurrir y reservar.

Para la salsa colocar la margarina light para derretir en una olla. Coloque la cebolla y saltear. Ponga la harina y mezclar bien hasta formar una sopa. Poco a poco agregue la leche fría y mezclar bien para que no empelotar. Sazonar con sal y nuez moscada al gusto y deje cocinar a fuego bajo por aproximadamente 4 minutos. Añada la crema de leche, mezcle bien y reserve.

Montar la lasaña separando una bandeja de horno rectangular y colocar un poco de salsa y a continuación una capa de masa, la carne picada, la mitad de la mozzarella y un poco de salsa blanca. Coloque una capa de masa, agregue el brócoli y el resto del queso y la salsa. Llevar al horno por 30 minutos a 180°C. Servir.

¿Qué opinas de estas recetas de lasaña de brócoli light que nos separamos de arriba? La intención de hacer alguna que haya llamado su atención para probar? Un comentario a continuación!

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