7 Recetas de Bizcocho Integral de Zanahoria

Interesado en comer pastel, pero no quiere poner en peligro su dieta? Entonces, ¿qué tal un pastel de zanahoria integral? Sustituir la harina blanca refinada por completo, así como el azúcar blanco por moreno, demerara o edulcorante culinario, hace toda la diferencia en su receta. Además, recuerde que lo ideal es consumir este pastel sin la tradicional cobertura de chocolate. Pero, si lo hace en cuestión, puede optar por la cobertura de cacao y edulcorante que disminuye las calorías. A continuación ponemos un ejemplo, así como otras recetas de bizcocho integral de zanahoria contrata de frutas. Echa un vistazo!

1. Receta de bizcocho integral de zanahoria simple

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 3 cucharadas de yogur natural descremado;
• 1 1/2 tazas de té de zanahoria rallada;
• 1/2 taza de té de agua caliente;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 1/2 tazas de té con leche desnatada.

Modo de preparación:

Batir la zanahoria con los huevos, el yogur, el aceite de coco en la batidora. Luego agrega agua caliente y poco a poco la harina y el azúcar, mezclando siempre. Agregue la levadura y por último e incorpore suavemente con una cuchara. Separe una forma cuadrada, engrase con aceite de coco y disponga la masa. Hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir esta delicia.

2. Receta de bizcocho integral de zanahoria con plátano

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 200 g de azúcar demerara;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 250 g de harina integral;
• 1 cucharada y media de café de levadura en polvo;
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 2 cucharadas de té de canela;
• 300 gramos de zanahoria rallada;
• 2 plátanos picados;
• 60 gramos de nueces picadas (opcional);
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta formar una crema de color amarillo. Disminuya la velocidad y vierta el aceite. Luego vierta la harina poco a poco, la canela y por último la levadura removiendo con una cuchara. Verter esta masa en una bandeja de horno untada de tamaño medio. Lleve al horno a temperatura media de 170° por 50 min o hasta hornear. Espere amornar para desmoldar y comer. ¡Buen apetito!

3. Receta de bizcocho integral de zanahoria con naranja

Ingredientes:

• 2 zanahorias medianas;
• 1/2 taza de aceite de girasol;
• 2 huevos;
• jugo de 1 naranja;
• 1 taza de azúcar morena;
• 2 tazas de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir durante cinco minutos en la batidora las zanahorias, el aceite y los huevos hasta obtener una crema. Luego mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un bowl. Incorpore las dos mezclas. Verter esta masa aireada en una bandeja de hornear engrasada y ligeramente espolvoreado con harina integral. Hornear en horno medio precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar para desmoldar. Espolvorear canela si quieres por encima.

4. Receta de bizcocho integral de zanahoria con limón

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 taza de aceite de canola;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 2 limones tahití;
• 1 1/2 taza de edulcorante en polvo culinario;
• 2 tazas de harina de trigo integral;
• 2 zanahorias rallada;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Corte los limones en el sentido de la longitud, retire la parte blanca (para que no sufran el pastel). Batir en la licuadora los huevos, el aceite, la leche, los limones y la naranja. En un bol tamizar la harina, la avena y la levadura y luego incorpore a otros elementos de la batidora. Vierta la masa en un molde redondo con agujero en el medio y engrasada. Hornear por 35 minutos en horno medio precalentado. Cuando esté en su punto, se saca del horno. Espere algunos minutos antes de desinformar. Sirva.

5. Receta de bizcocho integral de zanahoria con miel y jengibre

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1/2 taza de té de aceite de coco;
• 2 tazas de harina de trigo integral;
• 1 taza de miel;
• 2 zanahorias peladas y picadas;
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo;
• 1/2 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Agregue la miel, los huevos, el aceite y la zanahoria en la licuadora y batir todo hasta obtener una crema homogénea. Luego en una olla agregar la levadura, la harina y el jengibre y mezcla. Añadir la nata a esta cuenco e incorpore todo con suavidad. Mezclar la masa hasta que esté fría. Separe una forma antiadherente, cubra con papel de mantequilla y verter la masa. Hornear por media hora en el horno previamente calentado a temperatura media. Sirva.

6. Receta de bizcocho integral de zanahoria con avena

Ingredientes:

• 2 zanahorias sin cáscara;
• 3 huevos;
• 2 tazas de harina de trigo integral;
• 1 taza de avena;
• 1 taza de aceite de coco;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cucharada y 1/2 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir las zanahorias con los huevos, el azúcar y el aceite en la licuadora. En un tazón mezclar la harina con la avena y la levadura. Mezclar todo y luego incorpore la mezcla de la batidora. Revuelva con una cuchara de madera hasta formar una masa uniforme. Separe una forma con un agujero en el medio y engrase. Acomode la masa en el molde y lleve al horno a temperatura de 180 grados precalentado por 45 min o hasta que estén doradas. Prueba con un palillo, empalar el pastel. Si sale limpio es porque está asado. Espere amornar y sirva desenformado.

7. Receta de bizcocho integral de zanahoria con almíbar de cacao

Ingredientes:

Masa

• 3 huevos;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 3 cucharadas de yogur natural descremado;
• 1 1/2 tazas de té de zanahoria rallada;
• 1/2 taza de té de agua caliente;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 1/2 tazas de té con leche desnatada.

Cobertura

• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 3 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparación:

Batir la zanahoria con los huevos, el yogur, el aceite de coco en la batidora. A continuación, agregue agua caliente y poco a poco la harina y el azúcar, mezclando siempre. Agregue la levadura y por último e incorpore suavemente con una cuchara. Separe una forma cuadrada, engrase con aceite de coco y disponga la masa. Hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Mientras tanto preparar la cobertura. Lleve el cacao y el edulcorante culinario al fuego y esperar que se derrita. A su vez el bizcocho y verter el almíbar por encima. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de bizcocho integral de zanahoria encima? ¿Cuáles de ellas más te llamaron la atención? Un comentario a continuación!

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