La salsa blanca o salsa bechamel en su receta original lleva leche de vaca y manteca, que son ingredientes evitados por los veganos. Por eso, para preparar una salsa blanca vegano para usar en sus ingresos, usted debe hacer algunas sustituciones, como cambiar la leche de origen animal por algún vegetal, como la leche de avena, de almendras o de otro de la preferencia.
Una idea también es usar el ñame o la coliflor como base de la salsa blanca. Para dar el sabor, se puede añadir pimienta, nuez moscada y la hoja de laurel o tomillo, que combinan muy bien. Usted puede utilizar esta salsa para lasaña, macarrones y otras pastas veganas. Es una delicia! Echa un vistazo a las recetas y disfrute.
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1. Receta de salsa blanca vegano de coliflor
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo picados;
- 1 taza de té de cebolla picada;
- 1 coliflor mediana;
- 2 1/2 taza de té de leche de almendras.
- 1 taza de té de agua;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- cebollino picado al gusto;
- ajo frito;
- las nueces de brasil rallada.
Modo de preparación:
En una panelacoloque un hilo de aceite y saltear el ajo y la cebolla picada hasta que estén doradas en fogomédio. Añadir la coliflor picada, sazonar con sal y pimienta agosto y saltee rápidamente. Agregue la leche de almendras, el agua, mezcle,tape y deje cocinar por 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Apagar,dejar enfriar por unos 10 minutos y batir en un procesador ouliquidificador hasta formar una crema bien homogénea. Sirva!
2. Receta de salsa blanca vegano con leche de soja
Ingredientes:
- 1 cucharada de margarina vegana;
- 1 1/2 cucharadas de harina de trigo;
- 300 ml de leche de soja;
- pizca de sal;
- pizca de nuez moscada;
- 1 hoja de laurel.
Modo de preparación:
Derrita amargarina en una olla junto con la harina, revolviendo durante 3 minutos. Vierta 100 ml de leche de soja y continúe mezclando. Cuando espese, vierta más de 100ml de leche y continúe revolviendo. Repita el proceso a continuación, el condimento con afolha de laurel, la sal y la nuez moscada. Continúe hirviendo y revolviendo, adicionandomais leche hasta lograr la consistencia deseada. Retire la hoja de laurel después de ocozimento. Sirva!
3. Receta de salsa blanca vegano con leche de almendras
Ingredientes:
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tazas de leche de almendras.
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- nuez moscada a gusto.
Modo de preparación:
En una olla,coloque la harina de trigo y el aceite de oliva, enciende el fuego en temperaturabaixa y remover sin parar hasta formar una sopa. A continuación, coloque la leche deamêndoas poco a poco y continúe revolviendo con un fouet para no empelotar. Deixecozinhar revolviendo hasta que espese. Si espesar mucho agregue un poco de agua.Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Servir con el que quieres!
4. Receta de salsa blanca vegano con crema vegetal
Ingredientes:
- 5 cucharadas de extracto de soja;
- 600 ml de agua;
- 3 cucharadas de crema vegetal;
- 3 cucharadas de postre de harina de trigo;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 hoja de laurel;
- nuez moscada rallada en el momento;
- pimienta negra recién molida;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Mezcle el extratode soja con el agua, reservar. En una olla coloque la crema vegetal y harina detrigo y lleve al fuego. Mezcle hasta formar una pasta. A continuación agregue el leitee mezclar bien con una cuchara para no empelotar. Agregue los condimentos y hoja de louroe deje espesar a fuego lento por media hora. Sirva!
5. Receta de salsa blanca vegano con leche de avena
Ingredientes:
- 1 litro de leche de avena;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/2 cebolla pequeña, picada;
- 1 cucharada de arrurruz;
- 2 cucharadas de crema vegetal;
- 1 cucharadita de sal;
- pizca de nuez moscada.
Modo de preparación:
Separe 1/3 dexícara de la leche y disuelve la arrurruz en polvo. Reserven. En una sartén grande,saltear la cebolla en el aceite de oliva. Agregue la leche de avena y mezclar con umaespátula. Coloque el almidón disuelto en la leche, la sal, la pizca de nuez moscada y la nata vegetal y continúe revolviendo a fuego medio hasta que espese. Sirva!
6. Receta de salsa blanca vegano de ñame
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de coco refinado;
- 2 dientes de ajo picados;
- 750 ml de leche de ñame;
- 400 gramos de camote cocido;
- sal a gusto;
- pimienta blanca al gusto;
- nuez moscada a gusto.
Modo de Preparación:
Batir la leche deinhame con el ñame cocido. Caliente una olla de fondo grueso, añadir el óleode coco y saltee el ajo durante 30 segundos. A continuación agregue la leche batidocom el ñame. Sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto.
Revuelva bien y deixecozinhar hasta que espese. Sirva!
También puedes ver algunas recetas que te pueden ayudar en la preparación de algunas salsas veganos, como las deleite vegano light y de yogur vegano.
