Una receta que promueve la mezcla entre dos comidas sabrosas que marcan su presencia en el día a día de muchos brasileños, el crepe, o panqueque, como se quiera llamar, y la yuca, ha tenido éxito recientemente. Es la llamada crepioca, que además de unir estas dos delicias gastronómicas y dar origen a un plato sabroso, es hecha de manera saludable, con pocas calorías, de modo que muy bien puede ser encajada en una dieta para adelgazar y en la alimentación de quien lleva una vida fitness.
Y tiene algo mejor que comer algo que es una delicia, sin tener que sufrir con la culpa de estar engañando el plan de adelgazamiento o exagerando las calorías? Es justamente por eso que una comida como esta no puede pasar desapercibido por nosotros. Por lo tanto, hoy la gente te enseña a preparar una serie de recetas de crepioca dulce con pocas calorías. Echa un vistazo, en la secuencia:
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Receta 1: Crepioca dulce con el plátano y el whey protein
Ingredientes:
- 1 huevo;
- 2 claras;
- ½ Plátano plata cortada en rodajas;
- 1 cucharada rasa de harina de tapioca;
- 1 cucharada rasa de whey protein de chocolate;
- Aceite de coco o de canola.
Modo de preparación:
1 – combine todos los ingredientes y los coloca dentro del vaso de la batidora. Bate todo por aproximadamente 1 minuto.
2 – Calentar previamente una sartén mediana y la engrasa con aceite de coco o de canola. Después de que la mezcla de la batidora esté homogénea, vuelca en la sartén para que se doren.
3 – Así que los bordes estén dorados y la crepioca está descolando del fondo de la sartén, coloque la masa para dorar el otro lado.
4 – Servir-y ¡buen apetito!
La periodista Juliana Goes ha probado esta receta y enseñó el paso a paso en su blog, como puedes ver en el siguiente vídeo:
En total, la receta tiene aproximadamente 218 calorías.
Receta 2: Crepioca dulce con huevo
Ingredientes:
- 1 huevo;
- 1 clara;
- 2 cucharadas de harina de tapioca tamizada;
- Relleno de su preferencia, si lo considera necesario.
Modo de preparación
1 – Mezclar bien el huevo, la clara y la harina de tapioca. Usted puede usar la licuadora para hacer esto.
2 – En una sartén antiadherente vuelca la masa obtenida con la mezcla y lleve al fuego. Después de que un lado esté dorado, vuelta para dorar el otro.
3 – Si es necesario, agregue algún tipo de relleno como una pasta de maní o las fresas en rodajas. Preste atención para no elegir un relleno que sea muy calórico y evitar que su receta sea realmente fitness.
4 – Coloque la crepioca listo en un plato y servir.
Sin adición de relleno el total de calorías presentes en la receta se encuentra alrededor de 166 calorías. Con la adición de una cucharada de pasta de maní ese número se eleva a 254 calorías y con el acompañamiento de 100 g de fresas en rodajas el valor llega a 215 calorías.
Receta 3: Crepioca dulce con leche
Ingredientes:
- 2 cucharadas de harina de tapioca;
- 50 ml de leche desnatada (descremada), de almendra o de soja;
- 1 medida de whey protein de vainilla.
Modo de preparación
1 – Batir en la licuadora la harina de yuca, leche de su preferencia y el whey protein;
2 – El siguiente paso es volcar la mezcla en una sartén antiadherente y llevar al fuego. Cuando el primer lado ya está dorado, gire para que el otro sufra el mismo proceso.
3 – Tome un plato, coloca la crepioca lista en la sartén para que el envase y ¡buen apetito!
Si usted elige utilizar la leche desnatada, la receta tendrá alrededor de 150 calorías. Si su opción es la leche de almendras, el valor calórico de final quedará alrededor de 141 calorías. Ya en caso de que desee utilizar la leche de soja, el número de calorías será de aproximadamente 153 calorías.
Receta 4: Crepioca dulce de chocolate
Ingredientes:
- 1 huevo (la clara y la yema);
- 2 cucharadas de goma de tapioca;
- 1 cucharada de sopa de chocolate diet.
- 1 banana mediana picada para el relleno.
Modo de preparación:
1 – Mezclar el huevo, la goma de tapioca y el chocolate diet y batir bien en la licuadora.
2 – Después, tome la masa al fuego en una sartén antiadherente para que se doren de los dos lados.
3 – Por último, cuando la masa esté lista, coloque los trozos de banana picada en el relleno y sirva.
El valor total de esta receta, incluyendo el relleno de plátano media, es de 228 calorías.
Receta 5: Crepioca dulce de cacao
Ingredientes:
- 2 claras de huevo;
- 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar;
- 4 cucharadas de goma de tapioca;
- 1 cucharadita de azúcar moreno;
- 1 bote de yogur griego light;
- 1 cucharadita de chía.
Modo de preparación:
1 – En un bol mezclar bien las claras, la goma de yuca, el cacao y el azúcar. Si quieres utilizar la batidora para dejar la masa homogénea;
2 – Pre aquella una sartén antiadherente y cuando la mezcla esté lista, resulta que a ese recipiente. Lleve al fuego y gire a la masa cuando empiece a desgrudar, el que debe tomar de 20 a 30 segundos para que suceda;
3 – Después de que los dos lados ya han sido dorados, pase la masa de la sartén a un plato;
4 – Con la masa aún caliente, coloque el yogur griego como relleno y espolvorear con la chia.
El valor calórico total de la nuestra quinta postre es de 285 calorías.
Receta 6: Crepioca dulce con manzana y canela
Ingredientes:
- 3 claras;
- 1 yema;
- 2 cucharadas de goma de tapioca;
- 1 cucharada de chía;
- Aceite de coco para untar la sartén;
- 1 cucharada de endulzante de su preferencia;
- 1 manzana media porciones;
- 1 cucharada de canela
Modo de preparación:
1 – Mezcle y bata las claras de huevo, la yema, la goma de tapioca, el edulcorante y la chía.
2 – Engrasa la sartén con el aceite de coco y verter la masa. Lleve al fuego y se dore por los dos lados de la mezcla;
3 – Coloque la masa en un plato y añadir la manzana en porciones y la canela en el relleno. Sirva y buen apetito!
La última de nuestras recetas de crepioca dulce contiene aproximadamente 286 calorías.
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