Un alimento que debe estar presente en la cocina de las personas que se preocupan en cuidar de la buena forma y la salud es el calabacín. Por poseer un contenido de agua de alto, contiene una cantidad de calorías baja – son las 19 calorías se encuentran en una porción equivalente a una taza – y, por lo tanto, contribuye con la dieta de quien lo necesita o desea adelgazar.
La alta cantidad de fibras presentes en la corteza del vegetal también colaboran con la pérdida de peso, ya que dejan la digestión más lenta, factor que está asociado a la promoción de la sensación de saciedad en el organismo. Este nutriente todavía ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, prevenir la infección y aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable que incluyen gases, flatulencia y diarrea.
Además, el calabacín también ofrece otras importantes sustancias para el cuerpo como el potasio, que colabora con el control de la presión arterial y la vitamina C, que mejora el sistema inmunológico.
Existen diversas maneras de preparar el calabacín en las comidas. Da para incluir en la ensalada, hacer la comida salteada, como el ingrediente principal de una tarta o en formato de fichas asados en el horno. Y también da para hacer lasaña de calabacín light, transformando un plato que suele ser baja en calorías en algo más ligero y que puede ser adecuado en un plan de alimentación saludable.
Y es justamente esta receta que la gente va a aprender a cocinar hoy. Echa un vistazo a la secuencia de una serie de recetas para que usted pueda preparar su propia lasaña de calabacín light en casa:
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1. Lasaña de calabacín light con perejil y cebollino
Ingredientes:
- 1 cucharadita de café de nuez moscada;
- 1 cucharada de perejil y el cebollino;
- 30 g de queso mozzarella light;
- 50 ml de agua;
- 100 g de calabacín;
- 100 g de pechuga de pavo;
- 100 g de salsa de tomate;
- 150 g de queso cottage;
- Sal a gusto.
Modo de preparación:
- Cortar el calabacín y rociar las rodajas. Dejar de ese modo durante 10 minutos y luego escurrir para eliminar el exceso de líquido del vegetal;
- Añadimos el queso cottage, la sal, la nuez moscada, el perejil y el cebollino;
- Mezclar la salsa de tomate con agua y dejar diluir;
- A continuación, montar la lasaña en capas intercaladas de calabacín, mezcla de queso cottage y pechuga de pavo hasta acabar con estos ingredientes;
- Luego, cubrir con salsa de tomate y colocar la mozzarella light por encima;
- Llevar al horno y desconectar después de que la lasaña está ligeramente gratinada. Servir y ¡buen apetito!
La receta se tarda alrededor de 40 minutos para ser preparada. Ella rinde dos porciones, cada una con 216 calorías.
2. Lasaña de calabacín light con berenjena
En nuestra segunda receta, además de calabacín tenemos la berenjena, otro vegetal con bajo contenido de calorías, existen 48 cada 200 g – y que posee nutrientes esenciales al organismo como potasio, hierro, calcio, sodio, fósforo, proteínas, fibras y vitamina C. Vamos a aprender como preparar esta receta light y saludable?
Ingredientes:
- 1 berenjena grande, en rodajas;
- 2 calabacines medianas, en rodajas;
- ¾ De cucharadita de sal;
- 1 cebolla mediana picada;
- 3 dientes de ajo picados;
- ½ Cucharadita de orégano fresco;
- 1/8 de cucharadita de pimiento molido;
- ¾ De pimienta negra fresca molida;
- 1 lata de pasta de tomate;
- 1 taza de hojas de albahaca fresca;
- 225 g de ricota;
- Spray culinario;
- 1 paquete de masa de lasaña pre-cocido;
- 280 g de queso mozzarella light.
Modo de preparación:
- Pre calentar el horno a 180º C;
- Añadir las rodajas de berenjena, disponer en la parte superior de un recipiente y sazonar de manera uniforme con 2/4 de cucharadita de sal. Dejar así por 15 minutos;
- En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y el aceite durante dos minutos a fuego medio. No se olvide de mover la sartén con frecuencia durante este proceso.
- Después, añadir el resto de la sal a la sartén, así como ¼ de la pimienta negra, el orégano, el pimentón, la pasta de tomate y agregar agua para hervir. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento por 10 minutos, revolviendo la olla de vez en cuando;
- Mezclar la albahaca, la ricota y el resto de la pimienta negra en un tazón y reservar;
- Coger la mitad de la mezcla hecha con la pasta de tomate y servir en una forma. Después, poner cuatro rebanadas de la masa de lasaña por arriba;
- A continuación, añadir la mitad de las rodajas de berenjena y calabacín. Después de eso, separar la mezcla de ricota por encima de los vegetales;
- Cubrir con una capa de pasta de lasaña y poner por encima el resto de las rodajas de berenjena y calabacín;
- Haz una capa con la masa de lasaña y cubrir con la mozzarella;
- Finalmente, cubrir la forma y llevar al horno para hornear durante 35 minutos. Descubrir y dejar hornear por 25 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno, esperar alrededor de cinco minutos para la lasaña enfriar y servir.
La lasaña rinde 12 porciones. Cada una cuenta con 216 calorías.
3. Receta de lasaña de calabacín con salsa blanca light
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos;
- Los tomates cherry al gusto;
- 250 g de ricota;
- 3 tallos de cebollino;
- Mantequilla sin sal;
- Harina de trigo;
- Leche;
- Nuez moscada a gusto;
- Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparación:
- Pre calentar el horno a 200º C. Cortar los calabacines en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de espesor. Condimentar con sal y freír las rodajas en la sartén con aceite de oliva;
- Con la ayuda de un tenedor, amasar la ricota y condimentar con sal y pimienta al gusto;
- Cortar la cebolleta en rodajas finas y añadir a la mezcla de ricota. En consecuencia, sazonar los tomates con un poco de sal.
- Reservar estos ingredientes y la preparación de la salsa.
La salsa:
- Añadir 1 ½ cucharada de mantequilla en una olla y llevar al fuego bajo;
- Así que se derrita, agregar 1 ½ cucharada de harina y remover durante dos minutos, hasta que estén doradas. Retirar la olla del fuego y batir el contenido con un batidor de alambre, al mismo tiempo que añade ½ litro de leche a la salsa;
- Remover bien y volver a la olla al fuego. Aumentar el fuego a medio y continuar revolviendo la salsa, sin parar, hasta que empiece a hervir.
- Bajar el fuego y añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Cocinar por 12 minutos, removiendo de vez en cuando, para que la salsa espese un poco.
Montaje de la lasaña:
- Untar con la mantequilla y colocar una capa de calabacín;
- Espolvorear la mezcla de ricota, colocar los tomates y cubrir con una toma de salsa blanca. Repetir el mismo proceso para hacer más de dos capas;
- Decorar con más ricota y los tomates y llevar al horno para hornear durante 30 minutos o hasta que la lasaña empezar a burbujear. Subir la temperatura y dejar cocer un poco más de tiempo, hasta que el gratinado.
- Por último, retirar del horno, esperar a que el gratinado y servir.
La receta rinde ocho trozos y cada uno de ellos cuenta con aproximadamente 140 calorías.
4. Lasaña de calabacín light con cottage y ricota
Ingredientes:
- 2 calabacines cortados en rodajas;
- 200 g de queso cottage;
- 100 g de ricota pasada en el colador;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 pizca de nuez moscada;
- 1 cucharada de olor verde picado;
- 1 sobre de caldo de pollo disuelto;
- 100 g de pechuga de pavo;
- 100 g de salsa de tomate;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado light.
Modo de preparación:
- En una olla con agua y sal, cocer las rodajas de calabacín hasta deshacerse del aspecto crudo del vegetal;
- Retirar las rodajas y sumergirse en agua fría. En consecuencia, pasar a otro recipiente, secar con papel toalla y reservar;
- Mezclar en un bol la ricota, el cottage, la sal, la nuez moscada, el olor a verde y el caldo de pollo.
- Partir para el montaje de la lasaña. Empezar haciendo capas intercaladas de calabacín, pechuga de pavo y la carpeta de ricota y cottage;
- A continuación, cubrir con salsa de tomate y llevar al horno para hornear a 180º C;
- Retirar del horno, esperar a enfriar, espolvorear el queso parmesano light y servir.
La receta final rinde cinco porciones y hay alrededor de 100 calorías en cada una de estas porciones.
5. Lasaña de calabacín light con espinacas
Nuestra última receta de lasaña de calabacín light trae también la espinaca, un ingrediente que proporciona importantes nutrientes como potasio, calcio, magnesio, hierro, vitamina C, proteínas y fibra al cuerpo y que ofrece beneficios como el combate a la retención de líquidos y la inflamación, el control de la presión arterial y la prevención de la anemia y la desnutrición.
Ingredientes:
- ½ Paquete de salsa de tomate;
- 3 calabacines medianos cortados en rodajas;
- 400 g de carne molida;
- 8 champiñones en rodajas;
- 1 cebolla grande, en porciones;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 4 puñados de espinacas;
- 4 cucharadas de yogur griego sin grasa;
- 60 g de queso mozzarella light.
Modo de preparación:
- Disponer de todas las rodajas de calabacín en una forma y llevar al horno a 220º C. Hornear cada lado durante cuatro minutos y luego reservar;
- Calentar una olla grande con el aceite y añadir la cebolla, los champiñones y los dientes de ajo y cocine a fuego lento por cinco minutos. Agregar la carne molida y cocinar la. A continuación, verter casi toda la salsa de tomate – guardar dos cucharadas de sopa para más tarde – y cocinar por cinco minutos;
- Mezclar la espinaca y el yogur griego y reservar;
- Tomar la forma de la lasaña y hacer una capa con las dos cucharadas de salsa de tomate. A continuación, montar en otra capa con las rodajas de calabacín;
- Agregar la salsa con la carne molida y extender y completar con la crema de espinacas. Seguir esta misma orden en el montaje de las capas hasta terminar con los ingredientes;
- Cubrir con la mozzarella y llevar al horno a 220º C durante 20 a 30 minutos o hasta que el queso esté dorado. Retirar del horno, esperar a que se enfríe y servir.
La lasaña de calabacín light con espinacas rinde ocho trozos, con aproximadamente 231 calorías en cada uno.
Usted cambiaría una lasaña tradicional por una lasaña de calabacín light por cuenta de las calorías y el mal que puede hacer a su cuerpo? Cuál de estas recetas que más te gustó? Un comentario a continuación!
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