En una porción de burger completo, con queso, tocino, mayonesa y tomate, hay 668 calorías. Luego, ¿quién está tratando de perder peso está prohibido comer este alimento, ¿verdad? No necesariamente. Haciendo algunas adaptaciones y sustitución de ingredientes se puede preparar recetas de hamburguesa casero light y deleitarse en él sin culpa.
Incluso quien no esté haciendo dieta para adelgazar y gire a la cara sólo de oír hablar sobre comidas saludables, por creer que pierden el sabor, puede que se sorprenda con estas recetas de hamburguesa casero light que son sabrosas y aún hacen bien a la salud:
Navegar por el contenido
1. Receta de hamburguesa casero light de soja
Sustituyendo la carne por la de soja y la eliminación de los ingredientes más calóricos como el queso, que tiene 86 calorías por rebanada, la mayonesa, con 99 calorías por cucharada y el tocino, que contiene 87 calorías en una porción de 16 g, llegamos a una de las recetas de hamburguesa casero light más ligeras: son sólo 70 calorías.
Además, los alimentos preparados a base de soja poseen proteínas, que son importantes para el crecimiento, formación y mantenimiento de los huesos y la cicatrización y contienen fibra, que contribuyen al buen funcionamiento del intestino.
Ingredientes:
- 120 g de proteína texturizada de soya;
- 2 claras de huevo;
- 1 cucharada de cebolla rallada;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharada de salsa inglesa;
- 1 cucharada de queso rallado;
- 1 cucharadita de perejil;
- Sal y pimienta a gusto;
- 1 caldo de carne;
- ½ De caldo de carne para el condimento;
- Rebanadas de pan integral hidratada en 1 taza de leche.
Modo de preparación:
Hidratar la proteína de soja en dos tazas de agua caliente junto con el caldo de carne durante 10 minutos. Poner las rebanadas de pan en remojo en la leche desnatada por cinco minutos, apretando en un bol y condimentar con el resto de los condimentos. Amasar para formar las hamburguesas. Dejar en la nevera por dos horas. Después de ese tiempo, asar a la parrilla en la margarina light por 15 minutos con el fuego alto.
2. Receta de hamburguesas de lentejas
Esta receta de hamburguesa casero light tiene 374 calorías por porción y rinde cuatro platos. Ella también trae la lenteja como uno de sus ingredientes principales, alimento que es rico en hierro, vitaminas del complejo B, proteínas y que ayuda a bajar los niveles de colesterol en el organismo.
Ingredientes:
- 1 ajo grande sin cáscara;
- ¼ De cucharada de sal;
- ½ Taza de nueces tostadas;
- Rebanadas de pan de sándwich sin cáscara;
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas frescas;
- ¼ De cucharadita de pimienta molida fresca;
- ½ Taza de lentejas cocidas;
- 2 cucharaditas de salsa de su preferencia (inglés o Worcestershire);
- 3 cucharaditas de aceite de canola separadas;
- 4 hamburguesas de soja;
- 4 trozos de hoja de lechuga;
- 4 trozos de tomate;
- 4 trozos pequeños de cebolla morada.
Modo de preparación
Picar el ajo, espolvorear con sal y amasar. Triturar las nueces con el procesador. Agregar el pan, las hierbas aromáticas, la pimienta y la pasta obtenida con el ajo en el procesador hasta dejarlos en migajas. Añadir las lentejas y salsa y procesar hasta obtener una masa homogénea. Dividir la masa en cuatro partes. Después, calentar 2 cucharadas de té de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Freír las hamburguesas de 2 a 4 minutos y vendrá de ellos cuidadosamente. Agregar la cucharadita de aceite que queda en torno de las hamburguesas y freír por más de 4 a 6 minutos. Servir con pan, lechuga, tomate, cebolla y la mezcla obtenida anteriormente.
3. Receta de hamburguesa de vacuno light
¿Quién dijo que no da para hacer una comida light con hamburguesa de carne de res? Prueba de ello es esta receta de hamburguesa de vacuno light con sólo 150 calorías por unidad:
Ingredientes:
- 500 g de carne molida;
- 1 cebolla mediana picada;
- 1 cucharada sopera de cebollino picado;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- ½ Cucharadita de sal;
- 1 rebanada de pan de molde integral, cortado en cubitos;
- ½ Taza de té de leche desnatada caliente.
Modo de preparación:
Humedecer el pan de molde integral en la leche caliente. Mezclar los demás ingredientes por separado y luego unir con el pan húmedo. Separar en ocho partes y armar las hamburguesas. Untar una de formar y llevar las porciones en horno pre-calentado a 180º durante unos 30 minutos.
4. Receta de hamburguesa de quinua con avena
Una de las recetas de hamburguesa casero light que no podrían quedar fuera de nuestra lista es la de la hamburguesa de quinua con avena. Además de poseer sólo 95 calorías por unidad, se une a los beneficios de la avena, que puede reducir el riesgo de asma y por cuenta de sus fibras solubles ayudan a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) en el organismo con la quinua, que es un grano con alto contenido de hierro en su composición y ayuda a proteger los huesos, debido a su alta cantidad de calcio.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de sopa de quinua en grano cocida;
- 1 cucharada de avena en copos finos;
- 1 clara de huevo de gallina.
- 1 cucharada de zanahoria rallada;
- 3 rodajas finas de calabacín;
- ½ Cucharada de menta;
- ½ Cucharada de perejil;
- 2 aceitunas verdes;
- 1 cucharada de té de sal refinada.
Modo de preparación:
Rallar el calabacín y la zanahoria y picar las aceitunas, el perejil y la menta. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una sustancia homogénea. Moldear en forma de hamburguesas. Asar a la parrilla los dos lados de cada una de las hamburguesas hasta que estén dorados. Servir.
5. Receta de hamburguesa de pollo con avena
Que tal consumir sólo 140 calorías por porción en una hamburguesa y todavía aprovechar las propiedades del pollo como la presencia de selenio, que contribuye a la salud de la tiroides, y la vitamina B6 que es importante para el corazón? Entonces preste atención a la receta de hamburguesa de pollo con avena, que toma sólo 30 minutos para estar lista y rinde hasta seis porciones.
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo molido;
- 1 cebolla rallada;
- 1 huevo;
- ½ Taza de té de avena en copos finos;
- Sal a gusto;
- Perejil picado al gusto.
Modo de preparación:
Mezclar el pollo molido, la cebolla, el huevo, la avena, la sal y el perejil. Montar y modelar las hamburguesas y llevar a la heladera por 30 minutos. Untar una olla o sartén con aceite de oliva y asar las hamburguesas por ambos lados. Servir con el acompañamiento que desea.
¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesa casero light? Cuál fue su favorita? Usted cree que reemplazan mismo una hamburguesa tradicional? Un comentario a continuación!
(3 votos, media: 4,00
