Qué tal preparar una crema batida baja en carbohidratos para consumir con frutas, mousses, y otros preparaciones de postres y que encajen en su dieta low carb? En vez de usar azúcar, se puede usar edulcorante xilitol o eritritol para obtener la textura deseada. Puede utilizar la crema de leche fresca, nata o aún una versión vegana con grasa de coco.
Todas las recetas son igualmente deliciosas. Prepare la que usted prefiere! Recuerda que es importante tener cuidado para no golpear demasiado y estropear el punto de chantilly. Si pasar del punto de picos firmes, puede ser que gire a una mantequilla. Echa un vistazo a las recetas, una buena preparación y un buen apetito!
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1. Receta de crema batida baja en carbohidratos con vainilla
Ingredientes:
- 300g de crema de leche;
- 6g de edulcorante xilitol;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes en la batidora, mezclar todo. A continuación batir a velocidad mínima hasta obtener picos firmes con textura de crema batida. En promedio, se tarda 5 minutos. Apague y la use como quiera!
2. Receta de crema batida baja en carbohidratos simples
Ingredientes:
- 300 g de crema de leche fresca;
- 2 cucharadas de edulcorante xilitol.
Modo de preparación:
Batir la crema de leche fresca bien helado con una cuchara de azúcar en la batidora o amasadora hasta constituye en el punto de chantilly, con cuidado de no pasar del punto de no girar la mantequilla. Sirva con fresas frescas o como prefiera.
3. Receta de crema batida baja en carbohidratos con leche de coco
Ingredientes:
- 300g de nata;
- 3 cucharadas de las de sopa de xilitol;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 1/2 taza de leche de coco.
Modo de preparación
Agregue todos los ingredientes en la batidora y batir a velocidad media hasta obtener una textura de crema batida con picos firmes. Sirva!
4. Receta de crema batida baja en carbohidratos con nata y limón
Ingredientes
- 1 paquete de nata;
- gotas de jugo de limón;
- 1 cucharada de té de xilitol.
Modo de preparación:
Poner la nata en un bol y agregar las gotas de limón. Con la batidora, batir la nata hasta que estén firmes con textura de crema batida. Por último, agregar el azúcar y batir hasta que quede bien mezclado. Sirva!
5. Receta de crema batida low carb vegano
Ingredientes:
- 3 cocos frescos;
- edulcorante eritritol a gusto.
Modo de preparación:
Retire la pulpa del coco y corte en trozos. Coloque en la licuadora y cubra con agua. Batir bien hasta obtener una leche. Escurrir y retirar todo el leche apretando bien el residuo. Poner la leche en un recipiente y llevar a la nevera durante 5 horas. Retire la grasa que se aloja por la parte superior de esa leche y batir en la batidora en velocidad media con el edulcorante hasta obtener la crema batida. Ligero para enfriar y servir.
