El cloud bread, o más conocido como pan de nube, es un pan que no lleva hidratos de carbono, y es por eso que es recomendado para personas que siguen una dieta restrictiva de carbohidratos como la dieta low carb, Dukan y paleolítica.
Se Trata de un pan ligero y delicioso, además de fácil de ser preparado. Puede ser utilizado para hacer sándwiches, hamburguesas o como base de pizzas, crepes, envolturas o panqueques. Si lo desea, también puede ser colocado en la tostadora para hacer tostadas. Después de listo, se puede congelar o guardar en un cierre de cremallera en la nevera y consumir en los otros días. Las recetas de abajo llevan pocos ingredientes y pueden sufrir alguna variación en el uso de queso en versiones light. Acompañe!
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1. Receta de cloud bread con cream cheese
Ingredientes:
- 2 cucharadas de cream cheese;
- 2 yemas;
- 2 claras;
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparación:
Encienda el horno a temperatura baja (150ºC). Forre una bandeja de horno con papel mantequilla y reservar. Calentar la crema de queso en el microondas durante unos 30 segundos o hasta ablandar. Deje enfriar por 5 minutos y mezclar las yemas de huevo hasta que quede homogéneo. Batir las claras a nieve con el polvo de hornear. Incorpore las claras con el cream cheese y mezcle suavemente, hasta que adquiera una coloración amarillo. verter cucharadas de la masa en la bandeja del horno, arrasando con con el dorso de una cuchara para formar cada pancito. Lleve al horno por 20 minutos, o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y a comer con el relleno de la preferencia.
2. Receta de cloud bread con mascarpone
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 60 g de queso mascarpone;
- 1/4 de cucharada de café de bicarbonato de sodio.
Modo de preparación:
Encienda el horno a 180 º C. Separe una bandeja para hornear y cubra con papel vegetal. Separe las yemas de las claras. Batir las claras en nieve y reservar. Entonces mezcle las yemas con el queso y el bicarbonato hasta que se derrita. Añadir las claras a nieve y mezclar con cuidado sólo para incorporar, esto hará que el pan quede suave. Con una cuchara grande coloque cucharadas de esta masa encima del papel vegetal. Lleve al horno por unos 25 minutos, hasta que se doren ligeramente.
3. Receta de cloud bread con ricota
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 4 cucharadas de ricota;
- 1/4 de cucharadita de café de bicarbonato de sodio.
Ingredientes:
Separe una bandeja para hornear y cubra con papel vegetal. Separe las yemas de las claras. Encienda el horno a 180 ° C. Batir las claras en nieve y reservar. Entonces mezcle las yemas con la ricota y el bicarbonato hasta que se derrita. Añadir las claras a nieve y mezclar con cuidado sólo para incorporar, esto hará que el pan quede suave. Con una cuchara grande coloque cucharadas de esta masa encima del papel vegetal. Lleve al horno por unos 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir.
4. Receta de cloud bread con cottage
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 60 g de queso cottage;
- 1/4 de cucharadita de levadura química en polvo.
Modo de preparación:
Separe las yemas de las claras. En la batidora, bata las yemas y el queso caliente hasta obtener una masa bien lisa. En otro recipiente batir las claras a nieve con el polvo de hornear. Con la ayuda de una espátula mezclar los dos ingredientes, incorporando las claras con cuidado a la masa. Forre una bandeja de horno con papel mantequilla y disponga porciones de la masa haciendo círculos pequeños. Hornear en horno precalentado a 150° C por unos 15 a 20 minutos. Cuidado de no quemarse. Dejar enfriar y utilizar como base de bocadillos. Si quieres puedes guardar en bolsas de plástico para el día siguiente.
5. Receta de cloud bread con cremor de tártaro
Ingredientes:
- 2 huevos separados;
- 50g de cream cheese;
- 1/8 cucharadita de cremor de tártaro.
Modo de preparación:
Encienda el horno a 180 grados para ir pre-aquecedo. Batir las claras a nieve con el cremor de tártaro. Reserven. Mezclar las yemas con el cream cheese hasta formar una crema amarillo homogéneo. Cuidadosamente, envolava la mezcla de yemas con las claras batidas. No muevas mucho, ya que esto compromete el crecimiento y la textura del pan. Engrasa una bandeja para hornear y coloque cucharadas de esta masa, formando círculos. Haga del tamaño deseado. Hornear por unos 30 minutos, hasta que estén doradas.
Deje enfriar.
¿Qué opinas de estas recetas de cloud bread que separamos de arriba? Ya había oído hablar de ese tal de pan nube? Un comentario a continuación!
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