La lima es una fruta tropical, que es producida por una planta nativa de Asia que forma parte de la familia de los cítricos, grupo que incluye otros elementos como la naranja, mandarina y limón, por ejemplo. El alimento es parecido con el de limón no sólo en el nombre, sino también en su apariencia y nivel de acidez.
La fruta, que tiene una coloración verde pálida y una pulpa jugosa, da origen a un jugo amargo y ácido, pero que puede tener sus ventajas para nuestra salud.
Nos Vamos a familiarizar con el jugo de lima y conocer cuáles son algunos de los beneficios que puede traer, además de aprender cómo hacer algunas recetas.
5 beneficios del jugo de lima
1. Fuente de nutrientes
Rica en vitamina C, la bebida también se compone de otros nutrientes importantes para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo como el calcio, magnesio, potasio, fósforo, vitamina A y vitaminas del complejo B, aunque en menores cantidades.
2. Fuente de vitamina C
El jugo de lima y ayuda en relación con el suministro de vitamina C para el organismo – de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), una taza de jugo de lima exprimido contiene 72,6 mg de vitamina C.
Ya si estamos hablando de jugo de una sola lima, el contenido del nutriente se encuentra en la casa de los 13 mg por porción, agregó la publicación.
El nutriente que no puede ser almacenado por el organismo y debe ser obtenido por medio de la alimentación, es necesario para el crecimiento y la reparación de los tejidos en todo el cuerpo y ayuda a formar el colágeno, una proteína que se utiliza en la producción de cartílago, piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.
La vitamina C es también un antioxidante, actúa en el proceso de curación de heridas, trabaja en la reparación y mantenimiento de huesos y dientes y ayuda al cuerpo a absorber el mineral de hierro.
3. Propiedades antibióticas
La lima posee compuestos llamados glucósidos flavonoides, que son conocidos por tener propiedades antibióticas. La acción antibiótica de la fruta ya ha demostrado proteger contra la contracción de la enfermedad del cólera, que es provocada por una bacteria.
Una investigación realizada en África Occidental y que se ha divulgado en la publicación Tropical Medicine and Internacional Health (Medicina Tropical y Salud Internacional, traducción libre) mostró que el consumo de jugo de lima con la comida principal protegió a los participantes del estudio contra la enfermedad.
Vale la pena mencionar que la investigación se trata sobre la protección y prevención – no cura. Luego, la idea es que el jugo de lima pueda ser útil para ayudar a evitar la contracción de la enfermedad, pero no que él sea la única cosa que pueda impedir o la única medida a tomar para evitarlo y ni mucho menos que la cure.
Por lo tanto, quien fue diagnosticado con la cólera debe seguir el tratamiento recomendado por el médico y los que viajan a lugares en los que existe el riesgo de tener la enfermedad debe tomar las debidas precauciones para evitar su contracción.
4. Acción antioxidante
De acuerdo con el que nos encontramos en las frutas cítricas (como es el caso de lima) y sus jugos son ricos en flavonoides, sustancias que actúan como potentes antioxidantes.
Los antioxidantes son conocidos por bloquean parte del daño causado por los llamados radicales libres, compuestos nocivos que dañan el ADN, informó el Centro Médico de la Universidad de Maryland.
La acumulación de estos radicales libres a lo largo del tiempo puede contribuir con el desarrollo de problemas de salud como enfermedades del corazón, la artritis y el cáncer, y con el proceso de envejecimiento.
5. Prevención de cálculos renales
El alto contenido de ácido cítrico encontrado en el jugo de la lima puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales. Estos cálculos están formados de calcio cristalizado y el ácido cítrico actúa precisamente como un agente decompositor de estos cristales.
Según un estudio realizado con seres humanos y publicado en el Journal of Endourology, el ácido cítrico del jugo de lima fue eficaz para prevenir la cristalización del calcio en los adultos con una predisposición al desarrollo de cálculos renales.
Una vez más recordamos que la indicación es que la bebida puede ser una forma de ayudar en la prevención de la enfermedad – no la única – y no que ella es la cura para la condición.
Como hacer Recetas de jugo de lima
Receta 1
Ingredientes:
- 5 limas frescas;
- Azúcar o edulcorante a gusto;
- 1 l de agua filtrada;
- Piedras de hielo (opcional).
Modo de preparación:
- Lavar los archivos y quitar las cáscaras;
- Colocar las cáscaras de las frutas en la licuadora junto con el agua, el azúcar o el edulcorante y las piedras de hielo (si desea utilizarlas);
- Batir y servir inmediatamente.
Advertimos que el jugo no se puede guardar porque está amargo después de algún tiempo y que las frutas peladas se deben envolver en papel toalla humedecido con agua y se colocan dentro de un recipiente tapado en la nevera, para que puedan ser aprovechadas posteriormente.
Receta 2
Ingredientes:
- 1 lima;
- 1 limón;
- 1 cucharadita de azúcar o edulcorante a gusto;
- 1 taza de agua;
- Cubos de hielo al gusto (opcional).
Modo de preparación:
- Abrir la lima y el limón y apretando;
- Pasar el líquido obtenido en una jarra y añadir el agua y el azúcar o edulcorante;
- Remover bien con la ayuda de una cuchara. Servir de inmediato el jugo dentro de los vasos con hielo (si así lo decides).
Consejos para aprovechar los nutrientes del jugo de lima
Es importante tomar el jugo natural de lima inmediatamente después de su preparación ya que la bebida puede perder poco sus propiedades nutricionales y, por lo tanto, sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno y a la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficacia.
Por eso, cuando no se puede tomar el jugo en el momento en que él se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien valladas para evitar o retrasar este proceso.
Para aprovechar el máximo del valor nutricional, lo mejor es preparar el jugo con alimentos frescos.
Recordamos la importancia de consumir los jugos frescos lo más rápido posible porque los nutrientes y antioxidantes de la bebida pronto se deterioran cuando se expone al aire y a la luz. Además, el jugo no se debe batir o filtrado.
