5 Beneficios de la Harina de la Cáscara de la fruta de la Pasión – Como Hacer, Cómo Usar y Recetas

Aunque poco conocida, la harina de fruta de la pasión tiene todo para ganar más adeptos, ya que además de ser una excelente fuente de fibras, ella todavía colabora en el proceso de adelgazamiento y actúa en el control de los niveles de azúcar en la sangre.

En la práctica, estos beneficios de la harina de la cáscara de la fruta de la pasión, lo que significa que su consumo regular puede adelgazar y reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Esta es una gran noticia para quienes están por encima del peso, ya que la harina de fruta de la pasión, es fácil de hacer y se encaja en una serie de recetas saludables.

Para que Sirve la Harina de fruta de la Pasión?

Además de ser una excelente fuente de fibra, que mejora el funcionamiento del sistema digestivo, la harina obtenida a partir de la cáscara de la fruta de la pasión puede ayudar en la pérdida de peso y en la reducción de la glucosa en sangre y de las tasas de colesterol en la circulación.

Beneficios de la Harina de la Cáscara de la fruta de la Pasión

El consumo de sólo dos cucharadas de harina de fruta de la pasión ya es suficiente para obtener los beneficios principales del alimento. Sepa cuáles son:

1. Es fuente de nutrientes importantes

Dos cucharadas de harina de fruta de la pasión ya son suficientes para proporcionar un 74% de las necesidades diarias de fibra alimentaria – son 18 g de un nutriente en una porción de 30 g de harina. La misma porción proporciona 1,8 g de proteínas, 0,7 g de grasas y 6,4 g de carbohidratos.

La harina de la cáscara de la fruta de la pasión es aún fuente de nutrientes importantes, como la pectina (fibra soluble que, como veremos a continuación, es el responsable de buena parte de las propiedades de la cáscara de la fruta de la pasión), niacina (vitamina B3, que es esencial para el metabolismo celular), calcio, hierro y fósforo.

Juntos, estos nutrientes aportan múltiples beneficios de la harina de la cáscara de la fruta de la pasión y lo hacen un alimento nutritivo que puede ser utilizado para enriquecer diversas recetas.

2. La harina de fruta de la pasión ayuda a adelgazar

Inicialmente orientada a personas que necesitaban controlar la glucosa sanguínea, la harina de fruta de la pasión, se destacó como auxiliar de adelgazamiento gracias a su papel en el metabolismo de las grasas y en el proceso de saciedad.

La harina de fruta de la pasión contiene una alta concentración de pectina, un tipo de fibra soluble (que forma la pared de las células vegetales) que al entrar en contacto con líquidos en el estómago, se forma una especie de gel y retarda el vaciamiento gástrico. Como resultado, el cerebro recibe una señal de que el cuerpo ya está saciado y no necesita de más alimentos.

Además, cuando se llega al intestino, la harina de fruta de la pasión dificulta la absorción de carbohidratos y grasas, lo que facilita su rápida eliminación. Y al controlar la glucosa sanguínea, la harina de la cáscara de la fruta de la pasión impide la liberación de una cantidad excesiva de insulina, la hormona que reduce el metabolismo y promueve la acumulación de grasa.

Como la harina de fruta de la pasión es aún relativamente poco conocida fuera de España, son pocos los estudios al respecto. En uno de ellos, desarrollado por la Universidad de Paraíba, 17 mujeres consumieron harina de fruta de la pasión durante 70 días. Al final del estudio, todas han perdido peso – algunas alcanzando la impresionante marca de 8 kg eliminados durante el período.

3. Controla la Glucosa en sangre

Cuando un alimento libera azúcar de manera muy rápida (piense en una cucharada de miel, por ejemplo), el páncreas se ve obligado a enviar a la circulación de una gran cantidad de insulina, con el fin de enviar este azúcar (glucosa) dentro de las células.

Lo que muchas veces sucede, sin embargo, es que los tejidos y órganos se van quedando cada vez menos sensibles a la insulina, lo que hace que el páncreas libere una cantidad aún mayor de la hormona. Y así comienza un marco de disminución de la sensibilidad a la insulina, que puede resultar en la diabetes tipo 2.

Además de los evidentes efectos negativos de la diabetes, los picos de glucosa todavía tienen el efecto secundario de causar picos de hambre, ya que la hormona en exceso en la circulación envía un mensaje al cerebro pidiendo más comida (preferiblemente algo rico en carbohidratos refinados), y ahí te ves en esa situación, de haber terminado de comer un dulce y tener hambre de nuevo.

La fibra de la cáscara de la fruta de la pasión (en especial la pectina) retarda la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo, disminuyendo así la cantidad de insulina necesaria para su metabolismo. Esto significa que entre los beneficios de la harina de la cáscara de la fruta de la pasión están auxiliar tanto en el control como en la prevención de la diabetes, una vez que disminuye la resistencia a la insulina.

4. Disminuye las tasas de colesterol

En el mismo estudio realizado por la Universidad de Paraíba, en el que investigadores observaron que la pérdida de peso en los participantes que consumieron la harina de fruta de la pasión por 70 días, también fue observada una reducción significativa de los niveles de colesterol de las participantes. En el inicio del estudio, todas las voluntarias presentaron colesterol alto, pero el mismo se presentó menor al final de la búsqueda.

Para los investigadores, esto se debe a que la pectina se une al colesterol malo (LDL), lo que facilita su eliminación al final del proceso digestivo.

5. Mejora el funcionamiento del Intestino

Usted probablemente ya sabe que debe consumir al menos 25 gramos de fibra diariamente para mantener el buen funcionamiento del intestino, pero con la vida de carreras muchas veces no da tiempo de preparar legumbres y verduras todos los días – y aún por encima de consumir 5 porciones diarias de fruta.

Para estos días, también hay beneficios de la harina de la cáscara de la fruta de la pasión, ya que proporciona fibras que ayudan en la eliminación de toxinas y previene el estreñimiento es muy común en los días de hoy. Otra propiedad importante de la fibra de la fruta de la pasión es su actuación en la pared intestinal: como no es digerida, la fibra pasa por un proceso de fermentación, al llegar al intestino, por lo que sirve como una excelente fuente de nutrientes para las bacterias que ayudan a nuestra digestión.

Para obtener todos estos beneficios de la harina de la cáscara de la fruta de la pasión, no te olvides de consumirla siempre con bastante agua.

Como Hacer

Usted puede encontrar la harina de fruta de la pasión en la sección de productos de la dieta del supermercado, o en casas de productos naturales. Si lo prefiere, puede hacer la harina en casa. Aprende cómo hacerlo aquí:

Ingredientes:

Modo de Preparación:

1. Higienize la cáscara de los frutos de la pasión;
2. Lleve las cáscaras a cocer en el horno blanco. Dejar hasta que estén secas y quebradizas. Apague el horno y deje enfriar;
3. Batir las cáscaras secas en la licuadora o procesador hasta que se conviertan en una harina homogénea;
4. Guarde la harina en un recipiente seco y bien cerrado.

Cómo Utilizar

Ahora que ya sabes para que sirve la harina de fruta de la pasión, que tal añadir unas cucharadas de alimento a su dieta semanal? Además de tomarla en ayunas con un poco de agua para mantener la sensación de saciedad por más tiempo, usted puede también añadir la harina hasta su jugo verde (para ayudar en la desintoxicación del organismo), sobre la ensalada de frutas, en la yuca, el yogur, o incluso utilizarla para enriquecer panes, pasteles y tartas.

Una cucharada de harina de fruta de la pasión, una hora antes de cada comida (siempre acompañada de un vaso de agua mineral) puede ayudarle a controlar el apetito y reducir la cantidad de alimentos que se consumen en la siguiente comida.

Para aquellos que tienen dificultades para dormir por la noche, una cucharada de harina de fruta de la pasión puede ayudar a relajarse y calmar la mente, favoreciendo la llegada del sueño. De manera similar, consumir un poco de harina de fruta de la pasión en momentos de estrés hará que usted se sienta menos propenso a descontar todo lo que hay sobre la comida – principalmente de los dulces.

Recetas con Harina de la Cáscara de la fruta de la Pasión

Vea a continuación algunas recetas ligeras y saludables para disfrutar de los beneficios de la harina de la cáscara de la fruta de la pasión:

1. Tapioca Ligero

Ingredientes:

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1 cucharada de harina de la cáscara de la fruta de la pasión;
• 2 claras;
• 1 tomate picado sin semillas;
• 1 cucharada de cebollino picado;
• Sal y orégano a gusto;
• 1 cucharada (de café) de aceite de oliva.

Modo de Preparación:

1. En un bol mezclar la harina de tapioca, un poco de sal y la harina de fruta de la pasión;
2. Lleva la mezcla al fuego en una sartén bien caliente. No se olvide de girar, así para empezar pegue;
3. En otra sartén, saltear el tomate, la cebolleta y las claras. Sazone con el orégano y la sal;
4. Rellene la tapioca con las claras alterada y cierre.

2. Jugo Desintoxicante con Harina de fruta de la Pasión

El jugo de abajo es ideal para aquellos días en los que sientes que está en la necesidad desintoxicar el hígado y acelera la eliminación de toxinas que pueden estar entorpeciendo su relación con la balanza.

Ingredientes:

• 1 manzana verde con cáscara;
• 1 cucharada (10g) de harina de la cáscara de la fruta de la pasión;
• 300 ml de agua mineral;
• 1 hoja de col;
• Jugo de ½ limón;
• Hojas de menta al gusto.

Preparación:

1. Batir todo en la licuadora y servir en seguida;
2. Como el jugo tiene la función desintoxicante, evite adoçá-con azúcar o edulcorante. En último caso, utilice un poco de miel.

3. Pan integral con Harina de fruta de la Pasión

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo integral;
• ½ Taza de harina de centeno;
• ½ Taza de harina de avena;
• 4 cucharadas de harina de fruta de la pasión;
• 250 ml de agua (lo suficiente como para darle el punto a la masa);
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
• 2 cucharadas de semillas de linaza;
• 1 huevo;
• 2 ½ cucharadas (de café) de levadura seca instantánea;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 1 cucharada (de café) de sal.

Modo de Preparación:

1. En un recipiente grande, mezcle bien todos los ingredientes secos;
2. Añada los demás ingredientes y se incorpore hasta formar una masa homogénea;
3. Dejar la masa crecer por 30 minutos;
4. Modele el pan y dejar crecer de nuevo por más de 20 minutos;
5. Hornear en un horno medio por aproximadamente 45 minutos o hasta que el interior esté seco.

Pulgares de los consejos?

Referencias adicionales:

• María del Socoro Ramas de Queiroz, Daniele Idalino Janebro2, María Auxiliadora Lins da Cunha,Ivyfigueira de los Santos de Medeiros, Armando OU Sabaa-Srur, Margareth de Fatima FM Diniz and Silvana Cristina de los Santos. Effect of the yellow passion fruit peel flour (Passiflora edulisf. flavicarpa deg.) in insulina sensitivity in type 2 diabetes mellitus patients. Nutrition Journal 2012, 11:89;
• Braga, de Medeiros TP, de Araújo BV: Investigación de la actividad antihiperglicemiante de la harina de la cáscara de Passiflora edulis Sims, Passifloraceae, en ratones diabéticos inducidos por aloxano. Rev Bras Farmacogn2010, 20:186-191;
• http://www.medindia.net/news/healthinfocus/yellow-passion-fruit-peel-flour-good-for-diabetics-109645-1.htm

Usted ya conocía a la propia y todos los beneficios de la harina de la cáscara de la fruta de la pasión para la salud y para adelgazar? Conoce a alguien que ya tenga la utiliza? Un comentario a continuación!

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