La calabaza es un vegetal que tiene en su composición sustancias como los hidratos de carbono, proteínas, calcio, sodio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, vitaminas A, C y e, presenta un bajo contenido de grasa y tiene sólo 26 calorías por cada 100 gramos.
Se utiliza como ingrediente en muchas recetas: dulce de calabaza, pastel de calabaza y hasta el risotto de calabaza. Para adelgazar, una de las opciones es la sopa de calabaza light, que es aprovechada debido a su poca grasa, pocas calorías, además de ser fuente de fibras, que ayudan a mantener la sensación de saciedad en el cuerpo y todavía proporciona varios beneficios a la salud. Vamos a conocer algunas recetas?
Navegar por el contenido
1. Receta de sopa de calabaza light con pollo
La primera receta de sopa de calabaza light tiene sólo 150 calorías, rinde hasta cuatro porciones y se tarda una hora para ser preparada.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 2 cucharadas (de café) de jengibre rallado;
- 1 filete de 100 g de pollo;
- 1 tomate sin piel cortado en cubos;
- 300 gramos de calabaza pelada y cortada en cubos;
- 1 ½ litro de agua;
- Sal a gusto;
- 1 taza de té de pasta integral tipo conchinha.
Modo de preparación:
Calentar el aceite y sofreír la cebolla en una olla grande. A continuación, añadimos el jengibre, el pollo y el tomate y sofreír por unos minutos hasta que el pollo esté dorado. Añadir la calabaza y añadir agua poco a poco. Poner sal. Tapar la olla y cocinar hasta que la calabaza amoleça. Después, retirar del fuego y separar el pollo.
Golpear el caldo con la calabaza en la licuadora hasta que el contenido tenga la apariencia homogénea. En consecuencia, poner de nuevo en la olla y mezclar el pollo desmenuzado. Calentar antes de servir y añadir a la pasta, que debe ser cocido al dente.
2. Receta de sopa de calabaza light con carne
Nuestra próxima receta de sopa de calabaza light tiene, en lugar del pollo, la carne. El plato rinde cuatro porciones, cada una de ella posee 185 calorías.
Ingredientes:
- 1 calabaza cabotta de 1 kilo cortada en cubos y sin semillas;
- 300 gramos de carne sin grasa en cubos;
- 2 litros de agua;
- 1 cebolla rallada;
- La Sal, el perejil y el cebollino al gusto.
Modo de preparación:
Agregar agua en una olla y poner la calabaza para cocinar. En otra sartén, dorar la cebolla, añadir la carne y dejar cocinar. Utilizar un mix para vencer la calabaza con el agua de la cocción y se une con la carne ya cocida. Poner el perejil y el cebollino para finalmente servir.
3. Receta de sopa de calabaza light con legumbres y huevos
La receta a continuación es la menos calórica de las citadas aquí: son sólo 144 calorías y ella rinde cuatro porciones.
Ingredientes:
- 2 chuchus;
- 1 trozo mediano de tomate;
- ½ Cebolla pequeña;
- 2 dientes de ajo;
- ½ Plato (mesa) de acelga;
- 1 tallo de apio;
- 1 rec. (sopa) de perejil picado;
- 4 trozos pequeños de calabaza fresa;
- 2 y ½ tazas (tamaño medio) de agua;
- 1 rec. (té) de sal light;
- Pimienta a gusto;
- 1 plato (mesa) de escarola;
- 2 claras de huevo.
Modo de preparación:
Pelar y picar todos los ingredientes, excepto, obviamente, los huevos y la escarola. Ponerlos en una olla, añadir el agua, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que los ingredientes estén suaves. Apagar, golpear el caldo en la licuadora para formar una mezcla homogénea. Batir las claras y poner junto con el caldo batido y la escarola picada en tiras finas en la olla. Cocinar por un tiempo. Apagar el fuego y servir.
4. Receta de sopa de calabaza light con frijoles y maíz
La última receta tarda sólo 30 minutos para estar lista y tiene 163 calorías por porción.
Ingredientes:
- 1 cucharada de ajo molido;
- 1 cucharada de granos de pimienta;
- ½ Cucharadita de comino;
- 4 tazas de caldo sin grasa (vegetal o de pollo);
- 425 gramos de puré de calabaza;
- 1 lata de frijoles negros, lavados;
- 1 lata de maíz;
- ¾ De taza de perejil;
- Opcional: agregar ingredientes como queso sin grasa.
Modo de preparación:
Pon agua en una olla de sopa y llame a fuego medio. Agregue el ajo, el comino y la pimienta y remover durante un minuto. Añada el caldo y cocine a fuego lento. Añada el puré de calabaza y mezclar hasta que esté homogéneo. Agregue los frijoles negros, el maíz y la salsa y hervir la mezcla. Baje el fuego y deje cocinar por diez minutos. Si lo desea, puede añadir una cobertura.
Beneficios de la calabaza
Cuando ingerimos un puré de calabaza, podemos obtener más de 200% de nuestra cantidad recomendada de vitamina A por día, lo que contribuye a nuestra visión.
Las semillas encontradas en el vehículo son ricos en fitoesteroles, que trabajan en la reducción del colesterol malo, también conocido como LDL. La calabaza también contribuye a la lucha contra el cáncer, por ser rica en beta-caroteno.
La piel también recibe los beneficios de la calabaza. La justificación es que los carotenoides presentes en ella neutralizan los radicales libres y ayudan a combatir las células cancerosas pueden mantener la piel libre de arrugas.
Las semillas de calabaza pueden dejar a una persona más bien humor debido a la presencia del aminoácido triptófano, que es importante en la producción de serotonina, sustancia que juega un papel fundamental en el estado de ánimo de las personas.
Podemos decir que la calabaza es una fuente de energía natural. Es que en una taza de calabaza cocida hace 564 miligramos de potasio, un nutriente importante para el reabastecimiento de energía. De esta manera, el alimento demuestra ser una excelente opción para ser consumido después de la realización de actividades físicas.
El jugo de calabaza actúa como diurético, que ayuda en la eliminación de toxinas del organismo. La calabaza aún puede ser considerada un alimento desentoxicante.
En el sistema inmunológico, que contribuye con la producción de glóbulos blancos, creando resistencias a los diferentes tipos de infección.
Enfermedades
Los beneficios de la calabaza también están relacionados con el tratamiento de algunas enfermedades. Por ejemplo, por la posesión de semillas con propiedades anti-inflamatorias, ella es útil en el tratamiento de la artritis y la inflamación en las articulaciones.
Los antioxidantes presentes en ella protegen el sistema respiratorio de las infecciones y ataques de los radicales libres, lo que contribuye a la reducción y la curación de los ataques de asma. La salud de los huesos también puede ser beneficiado por el consumo del vegetal. Es que él es rico en calcio.
El jugo de la calabaza tiene propiedades medicinales que tratan problemas digestivos y las úlceras gástricas. La enorme cantidad de cinc y carotenoides presentes en el vegetal también ayuda en la protección contra el cáncer de próstata. Estas sustancias impiden la ampliación del órgano y la eyaculación precoz, que están ligadas a problemas en la próstata.
En la medicina china, las semillas de la calabaza son todavía utilizadas en el tratamiento contra los parásitos. Además, la ingesta de cinco a diez gramos de semillas de calabaza a diario ayuda a prevenir el cálculo renal.
Y ahí, le gustaba las sugerencias?
Usted suele hacer sopas que puedan ayudarte a adelgazar? ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos? Te gusta la sopa de calabaza? Un comentario a continuación!
(17 votos, 4,24 5)
