La cuajada es un alimento muy consumido en todo el mundo! Usted sabe que ella es el resultado de un proceso de fermentación natural estimulado por la leche? La crema se puede servir junto a fruta fresca, granola, miel y otros ingredientes y especias como la canela.
Existe también la versión de cuajada salada, para aquellos que prefieren. Lo más importante en la preparación, es que usted debe dejar de un día para el otro para adquirir la consistencia deseada. Es importante, durante el período de descanso, que el recipiente con el contenido esté en un lugar caliente, como el horno apagado, por ejemplo. Después de listo, se debe llevar a helar.
A continuación, puedes ver el paso a paso para preparar algunas recetas de crema light. Usted también puede estar interesado en saber si la cuajada engorda o adelgaza, echa un vistazo!
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1. Receta de crema light
Ingredientes:
- 1 litro de leche desnatada (descremada);
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 1 yogur natural descremado.
Modo de preparación:
Calentar la leche en una olla. En un recipiente a parte de poner la leche en polvo, el yogur y mezclar con un poco de leche hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta esta mezcla en la olla con la leche caliente y mezcle lentamente. Colocar en macetas, envolver en toallas y dejar dentro del horno apagado durante 24 horas. Al día siguiente está listo. Coloque en el refrigerador.
2. Receta de crema light con canela
Ingredientes:
- 1 litro de leche desnatada (descremada);
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 1 pote de yogur descremado;
- canela al gusto;
- edulcorante al gusto.
Modo de preparación:
Hervir la leche y dejar enfriar, hasta conseguir poner el dedo en la leche y contar hasta 10 sin quemarse. Mientras que la leche se hierve, mezclar bien la leche en polvo con el yogur hasta que se forme una crema en una tigelinha. Vierta la leche sobre esta crema y mezclar bien. Tapar muy bien, envuelva con cuidado en el periódico o toallas y se deja reposar de un día para el otro en un lugar caliente. Añadir el edulcorante y la canela y servir fría.
3. Receta de crema light con menta
Ingredientes:
- 3 litros de leche;
- 1 taza de yogur natural;
- 2 cucharadas de mantequilla ghee;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de menta picada.
Modo de preparación:
En la víspera, poner la leche en una olla y deje hervir. Apague el fuego y deje que la leche amornar. Añadir el yogur, mezclar con una cuchara, cubra con toallas gruesas y deje fermentar durante la noche por 12 horas. En una sartén, poner la mantequilla, el ajo se dore y añadir la cuajada. Servir fría.
4. Receta de crema light integral
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera;
- 1 taza de yogur natural integral;
- 3 cucharadas de leche entera en polvo.
Modo de preparación:
Encienda el horno a temperatura alta. En una jarra de 1,5 litro, vierta la leche en polvo, yogur y un vaso de litro de leche. Con un mixer, bata hasta hacer bastante espuma. Con una cuchara retira sólo la espuma. Vierta en un recipiente. Deje amornar el resto de la leche y mezclar con el resto. Apague el horno, coloque el recipiente en el horno y se deja reposar de un día para el otro. Ligero para enfriar y sirva como prefiera.
