19 Recetas de Sopa de Verduras con Pollo Light

La sopa es siempre la primera receta que me viene a la cabeza para preparar en los días fríos. Además, todavía es una opción nutritiva, ya que proporciona grandes cantidades de vitaminas y fibras, principalmente una sopa de verduras. Para hacer todo aún mejor, que tal añadir pollo para aumentar el contenido de proteínas del plato?

El pollo es la mejor opción de proteína, ya que es la carne con menos contenido de grasa disponible y con un precio muy asequible. A continuación, se encuentran diferentes recetas de sopa de verduras con pollo light. Cada una lleva verduras diferentes, entonces opte por aquellos en la preferencia o que tiene disponible en su casa. ¡Buen apetito!

1. Receta de sopa de verduras con pollo light con espinacas

Ingredientes:

• 1 cebolla grande cortada en trozos pequeños;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 manojo de espinacas;
• 200 g de pechuga de pollo;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Sazone el pollo con ajo y sal. Dore la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Agregue la zanahoria pelada y cortada en rodajas y la espinaca lavada y picada. Saltear. Agregue el pollo se dore rápidamente y añadir 1,5 litro de agua en el recipiente y deje cocinar la sopa y las verduras durante 30 minutos. Dale sal si es necesario. Sirva a continuación.

2. Receta de sopa de verduras con pollo light con chayote

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo desmenuzada;
• 1 chayote;
• 1 zanahoria;
• 3 patatas;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• olor verde a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pechuga de pollo en olla de presión con agua y sal. Escurrir, desfie y reservar. Pele la papa, chayote y zanahoria. Corte las verduras en cubitos y cocinar hasta que estén suaves. Separe la parte de la patata para batir en la licuadora con un poco del agua de cocción para dar más consistencia a la sopa. Saltear el ajo y la cebolla y agregue el pollo desmenuzado. Agregue la crema de patatas y verduras reservado y sazone con sal y pimienta. Sirva con olor a verde.

3. Receta de sopa de verduras con pollo light con col

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel;
• 2 mandiocas;
• 2 zanahorias;
• 1 chayote;
• 1 cebolla grande;
• 1 tallo de apio;
• 2 tazas de té de repollo cortado en tiras;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cucharada de perejil picado;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tabletas de caldo de pollo cero grasa;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Corte la pechuga de pollo en trozos más pequeños, sazonar con sal y pimienta, deje marinar por unos 20 minutos. Pelar las mandiocas, las zanahorias, chayote y la cebolla y cortar todas las verduras en cubos. Corte el repollo en tiras finas.

Calentar el aceite de oliva con la mantequilla en una olla grande y añadir el pollo y dejar que se doren a fuego alto, revolviendo las veces. Añadir la salsa de tomate y las verduras picadas. Mezclar bien y dejar cocer por unos 5 minutos. Agregue 1 1/2 litro de agua y las pastillas de caldo de pollo y deje cocinar por 1 hora o hasta que los ingredientes amaciarem. Sirva.

4. Receta de sopa de verduras con pollo y lentejas light

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas previamente cocidas;
• 1 pechuga de pollo previamente cocido y picado;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 zanahoria pequeña picada;
• 2 patatas medianas picadas;
• 3 dientes de ajo prensado;
• cebollino picado al gusto;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cocine las lentejas hasta que estén suaves. Escurrir y reservar el agua de cocción de las lentejas. En una olla de tamaño adecuado, coloque el aceite de oliva y sofría el ajo prensado y la cebolla picada. Añadir la patata picada y la zanahoria y dejar cocer durante unos tres minutos. Añadir la pechuga de pollo previamente cocido y picado y deja que se doren. Disfrutar de la lenteja cocida y añadir el agua de cocción reservada. Dejar hervir hasta cocinar bien las verduras y el caldo espese un poco. Espolvorear con el olor verde y servir.

5. Receta de sopa de verduras con pollo light con ñame

Ingredientes:

• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharadita de ajo prensado;
• 1 cucharada de agua;
• 1 filete de pechuga de pollo cortado en tiras;
• 1 taza de té de zanahoria picada;
• ½ Taza de té de camote en trozos;
• 850 ml de agua;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharada de olor-verde;
• 3 rebanadas de pan integral sin corteza, cortado en cubitos;
• 1 cucharada de olor-verde.

Modo de preparación:

En una sartén precalentada, rehogue la cebolla y el ajo y después de que se doren, añadir el pollo y las verduras, refogando rápidamente. Agregue entonces el agua y deje las verduras cozinharem hasta que estén suaves. Corte el pan en cubitos y coloque en una bandeja de hornear engrasada para tostado y reservar. Cuando la sopa esté cocida, la bata en la licuadora hasta que esté cremosa, añadir el olor verde y vuelva al fuego por cinco minutos. Espolvorear olor verde y picatostes (pan tostado en cubitos).

6. Receta de sopa de verduras con pollo light con fideos

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1kg de pollo entero sin piel;
• 1 cebolla picada;
• 4 tazas de té de acelga picada;
• 2 mandioquinhas cortadas en cubos medianos;
• 2 tomates picados sin semillas;
• 3 tabletas de caldo de pollo sin grasa;
• 2 y 1/2 litros de agua hirviendo;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de cebollino picado;
• 1 taza de té de fideos conchinha integral.

Modo de preparación:

Caliente el aceite y dore el pollo. Agregue la cebolla, la col, la mandioquinha y el tomate. Añada 2 1/2 litro de caldo de pollo, el perejil y el cebollino. Tape y deje hervir hasta que el pollo cocinar. Apaga el fuego, retira los trozos de pollo en la sopa y reservar. Desfie el pollo y añadir de nuevo a la sopa. Encienda el fuego y añadir la pasta integral. Deje cocinar hasta ablandar y servir.

7. Receta de sopa de verduras con pollo light con calabaza

Ingredientes:

• 300 g de pechuga de pollo sin piel;
• 1 cucharadita de aceite de coco;
• ½ Cebolla picada;
• 3 dientes de ajo amasadas;
• 1 tomate picado;
• 1 cucharadita de pimentón;
• 1 cucharadita de café de cúrcuma;
• 1 zanahoria picada;
• 1 trozo pequeño de calabaza picada y sin cáscara;
• 1 batata pequeña, picada sin cáscara;
• 1 /2 chayote pelado y picado;
• 3 okras pequeños en rodajas.

Modo de preparación:

Ponga el aceite de coco en una sartén antiadherente y caliente. Agregue la pechuga de pollo picado, deje que se doren. Añadir la cebolla y el ajo y dore un poco. Agregar el tomate picado, el pimentón y la cúrcuma. Coloque en una olla todas las verduras. Cubra con agua hasta dos dedos por encima de las verduras. Deje hervir, baje el fuego y cocine hasta que esté todo blando. Sazonar con sal y servir.

8. Receta de sopa de verduras con pollo light con puerros

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de canola;
• 500 gramos de pechuga de pollo limpio;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 zanahoria picada;
• 1 mandioquinha;
• 1 calabacín;
• 100 gramos de judías verdes;
• 1 tallo de puerro;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 2 tabletas de caldo de pollo 0% de materia grasa;
• 7 tazas de agua caliente;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Pase el jugo de limón en todo el pecho de pollo. Cortar en cubitos, colóquelos en un tazón y sazonar con ajo, sal y pimienta al gusto. Deje marinar. Pelar y cortar las verduras en cubos, excepto el puerro que debe ser cortado en rodajas.

En una sartén honda con aceite de canola climatizada agregue el pollo, la cebolla y dore a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados. Baje el fuego, añada las verduras picadas y saltear por 2 minutos. Agregue el agua, el caldo de pollo y, con la olla semi tapada, deje cocinar por media hora o hasta ablandar. Añada el perejil. Mezcle bien y sirva!

9. Receta de sopa de verduras con pollo light con col y berros

Ingredientes:

• 1 zanahoria;
• hojas de col;
• hojas de espinacas;
• hojas de berros;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo;
• 1 tomate;
• 1 caldo de pollo 0% de grasa;
• 1 pechuga de pollo;
• 1 limón;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• De 1 a 1,5 de agua;
• 3 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Lave el pollo en agua corriente y luego se deja remojar en agua con limón. Corte las verduras en cubos y sazone con sal y pimienta. En una sartén coloque el aceite de oliva, saltear el ajo y la cebolla y dejar que se doren, añadir el pollo en trozos y saltear, después de cocido agregue los demás ingredientes excepto las hojas, el caldo de pollo y el agua. Ajuste la sal, baje el fuego, tape la olla y deje hervir hasta que las verduras estén suaves. Por último añadir las hojas en tiras y servir.

10. Receta de sopa de verduras con pollo light con quinua

Ingredientes:

• 2 tazas de quinoa previamente cocidas;
• 1 pechuga de pollo previamente cocido y picado;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 zanahoria pequeña picada;
• 2 patatas medianas picadas;
• 3 dientes de ajo prensado;
• cebollino picado al gusto;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cocine la quinua hasta que estén suaves. Escurrir y reservar el agua de cocción. En una olla de tamaño adecuado, coloque el aceite de oliva y sofría el ajo prensado y la cebolla picada. Añadir la patata picada y la zanahoria y dejar cocer durante unos tres minutos. Añadir la pechuga de pollo previamente cocido y picado y deja que se doren. Disfrutar de la quinua cocida y añadir el agua de cocción reservada. Dejar hervir hasta cocinar bien las verduras y el caldo espese un poco. Espolvorear con el olor verde y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de verduras con pollo light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más despertó su atención para probar? Un comentario a continuación.

(8 votos, 4,38 5)