15 Recetas de Pastel de Zanahoria Sin Lactosa Light

Por ser de zanahoria, muchas personas piensan que el pastel de zanahoria es light por sí solo, lo que no es verdad. La receta original lleva mucha harina de trigo blanca, el azúcar refinado, eso cuando no va cobertura de chocolate o chocolate derretido, dejando todo aún más calorías.

Si usted es un fan de la tarta de zanahoria, que realmente es delicioso, pero está de dieta, sepa que hay un par de maneras de hacerlo más light sustituyendo algunos ingredientes como la harina normal por la harina de arroz, el azúcar refinado por demerara o moreno, entre otros.

A continuación seleccionamos algunas recetas de pastel de zanahoria sin lactosa light, que pueden ser consumidos incluso por personas intolerantes a la lactosa, ya que no toman leche ni otros ingredientes con lactosa.

1. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa light

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

2. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa de bote

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 3 zanahorias medianas picadas;
• 1 taza de aceite de coco;
• 3 huevos;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere a que se enfríe. Corte el pastel en rodajas y se desmorone con ayuda de un tenedor. Separe los botes de servir de vidrio individuales y agregue el pastel esfarelado con una capa de mermelada natural de fruta light (de preferencia) y agregue el pastel más esfarelado. Sirva.

3. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con cobertura

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Cobertura de chocolate sin gluten y sin lactosa

• 1 taza de leche de soja;
• 6 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 cucharada de postre de harina de maíz;
• 6 cucharadas de cacao en polvo;
• 1 cucharada de mantequilla de soja.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y esperar a que amornar.

Mientras tanto preparar la cobertura. Tomar los ingredientes a fuego lento y revuelva hasta obtener una cobertura gruesa. Vierta por encima del pastel y servir a seguir.

4. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con remolacha

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 remolachas crudas pequeñas;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y las remolachas y corte en trozos más pequeños. Llevarlos a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

5. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con naranja

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 taza de té de jugo de naranja;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, azúcar, jugo de naranja y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

6. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa integral

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de trigo integral;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

7. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con nueces y canela

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• 1 taza de té de nueces picadas;
• 1 cucharada de té de canela;
• 1 pizca de nuez moscada;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. A continuación vierte las nueces, canela y nuez moscada. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

8. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con piña

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• 500 g de piña picada natural;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora los huevos, la piña, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

9 la Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con avena

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• 1 taza de avena en hojuelas;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora los huevos, la avena, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

10. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con plátano

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• 2 plátanos pequeños;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora los huevos, los plátanos,

el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Pot último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

11. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con especias

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• 1/2 taza de té de uvas-pasas blancas;
• 1 taza de té de nuez de macadamia;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 cucharadita de jengibre en polvo;
• 1 pizca de clavo en polvo;
• ¾ De tazas de aceite;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. A continuación agregue la macadamia, la canela, el jengibre y el clavo de olor en polvo. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

12. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa cremoso

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• ¾ De tazas de aceite;
• 200 gramos de yogur natural sin lactosa;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. A continuación vierta el yogur natural. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

13. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con frutas deshidratadas

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• ¾ De tazas de aceite;
• 100 gramos de frutas deshidratadas surtidos;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore y las frutas confitadas. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

14. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con limón

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• ¾ De tazas de aceite;
• Jugo de 2 limones;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, azúcar, jugo de limón y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

15. Receta de pastel de zanahoria sin lactosa con linaza

Ingredientes:

• 3 zanahorias orgánicas picada;
• ¾ De tazas de aceite;
• 2 cucharadas de harina de linaza;
• 3 huevos orgánicos;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 2 tazas de azúcar morena;
• 1 cuchara de sopa rasa de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Lleve a la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añada esta mezcla en una olla grande y agregue la harina de arroz y lino poco a poco removiendo despacio hasta que se incorpore. Por último añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cuchara de palo en la masa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno a temperatura media precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

¿Cuáles fueron las recetas de pastel de zanahoria sin lactosa que usted prefiere? Haría una de ellas para sustituir a la receta tradicional? Un comentario a continuación!

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