10 Recetas de Tortilla de Patata Dulce Light

El panqueque de dulce de batata es una opción proteica y nutritiva para quien sigue una dieta para adelgazar. Se Trata de una versión de carnaval mucho más saludable que la hecha con harina de trigo, por ejemplo.

Se puede preparar como base la masa de panqueque con dulce de batata y rellenar con opciones dulces o saladas de su preferencia, siempre que sean opciones light y saludables, ya que la patata dulce combina con ingredientes variados.

La patata dulce ayuda a aumentar la sensación de saciedad del cuerpo, evitando la compulsión por la comida fuera de hora, porque el azúcar se digiere de forma lenta en el organismo. Esto también ayuda a controlar los picos de azúcar en el cuerpo, evitando que se acumule en forma de grasa en el organismo. La patata dulce es, por tanto, una alternativa más saludable que las otras patatas, que son de alto índice glucémico.

Preparar una tortilla de patata dulce light en el desayuno, merienda de la noche o antes de los entrenamientos puede traer muchos beneficios para su rendimiento físico y buena forma. Echa un vistazo a las recetas y ¡buen apetito!

1. Receta de tortilla de patata dulce light simple

Ingredientes:

• 1 batata grande cocida;
• 1 huevo entero;
• 1 clara.

Modo de preparación:

Cocinar la batata pelada hasta que esté suave. Exprima y lleve a la licuadora con el huevo y la clara. Bata hasta que quede homogéneo. Separe una sartén anti-adherente, engrase y lleve al fuego bajo, coloque un poco de la masa. Deje por un minuto y vuelta con una espátula. Deje que se doren por más de un minuto del otro lado. Servir con frutas de la preferencia o el que prefiera.

2. Receta de tortilla de patata dulce light con ricota

Ingredientes:

• 4 boniatos medianas peladas y rallada;
• 1 cebolla grande rallada;
• 2 claras;
• 2 yemas;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 150 g de ricota amasada para relleno;
• 1 tomate picado para relleno;
• olor verde para el relleno.

Modo de preparación:

Cocer la patata dulce y después pelar y rallar. Exprima una criba e incorpore las yemas de huevo, almidón, sal y pimienta. Batir las claras a nieve e incorpore. Engrasa una sartén antiadherente con aceite de coco y vierta esta mezcla. Deje que se doren de los dos lados, rellenar con ricotta, tomates, especias y olor a verde al gusto. Repita el proceso hasta acabar la masa. Sirva.

3. Receta de tortilla de patata dulce light y yuca

Ingredientes:

• 1 yuca;
• 1 patata dulce;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Cocinar la batata y la yuca hasta que estén suaves. Dejar enfriar, retirar la cáscara. Puré con un tenedor o un machacador de patatas hasta formar un puré. Añada la sal. Abra la masa y colocar en una sartén engrasada y anti-adherente. Lleve al fuego bajo y deje que se doren de los dos lados por 5 minutos de cada lado. Rellenar con el que más te guste, sirva esta panqueque fit!

4. Receta de tortilla de patata dulce light con plátano

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 2 claras;
• 2 cucharadas de whey protein;
• 60g de dulce de batata cocida y arrugada;
• 1 plátano en porciones;
• edulcorante al gusto;
• canela al gusto;
• 1 cucharada de nueces picadas.

Modo de preparación:

Cocer la patata dulce sin cáscara hasta ablandar. Amase. Mezclar la patata dulce con los demás Ingredientes en un mezclador y coloque en una sartén untada con aceite de coco. Dore por los dos lados y rellene con plátano en rodajas, canela, edulcorante y terminar con castañas. Sirva.

5. Receta de tortilla de patata dulce light con avena

Ingredientes:

• 4 claras de huevo;
• 1 huevo entero;
• 1 scoop de whey protein;
• 1/4 de taza de avena;
• 100g de dulce de batata cocida y arrugada;
• 1 cucharadita de café de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Cocer la patata dulce y amase como puré. Mezclar todos los Ingredientes con una batidora hasta que la masa se homogéneo. Engrasa una sartén con el aceite de coco y calentar a fuego lento. Vuelca la masa en la sartén. Tapa la sartén y espere alrededor de 5 minutos para la vuelta a la tortilla. Gire y deje por más tiempo. Rellenar con el que prefiere, pueden ser verduras o frutas, ya que el dulce de batata va bien con dulce y salado. Sirva.

6. Receta de tortilla de patata dulce light con espinacas

Ingredientes:

• 4 boniatos medianas peladas y rallada;
• 1 cebolla grande rallada;
• 2 claras;
• 2 yemas;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 150 g de ricota amasada para relleno;
• 1 atado de espinaca cocida.

Modo de preparación:

Cocer la patata dulce y después pelar y rallar. Exprima una criba e incorpore las yemas de huevo, almidón, sal y pimienta. Batir las claras a nieve e incorpore. Engrasa una sartén antiadherente con aceite de coco y vierta esta mezcla. Deje que se doren de los dos lados, rellenar con ricota, espinaca salteada y condimentos a gusto. Repita el proceso hasta acabar la masa. Sirva.

7. Receta de tortilla de patata dulce light con pollo

Ingredientes:

Masa

• 150 grs. de dulce de batata cocida;
• 150g de pollo cocido y desmenuzado;
• hierbas a gusto;
• sal a gusto.

Relleno

• 50g de queso cottage;
• 50g de pollo desmenuzado;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Cocer la patata dulce sin pelar y exprimir. Procese la patata dulce con el pollo cocido y desmenuzado y añada las hierbas y la sal. Llevar esta mezcla a dorar en una sartén anti-adherente y engrasada. Gire hacia el otro lado con una espátula y deje dorar también. Mezclar el pollo con el cottage y orégano y rellenar. Sirva.

8. Receta de tortilla de patata dulce light con harina de berenjena

Ingredientes:

• 500g dulce de batata cocida y arrugada;
• 2 huevos;
• 5 cucharada de leche de arroz.
• 1 cucharada de orégano;
• 2 cucharada de harina de linaza;
• ½ Taza de té de harina de berenjena;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Cocer la patata dulce, escurrir y amasar sin la cáscara. Incorpore con el polvo de hornear, huevos, leche de arroz, linaza, harina de berenjena y orégano. Mezcle bien. Verter esta masa en una sartén antiadherente engrasada y dejar que se doren de los dos lados, girando con una espátula. Rellenar con el que más te guste y sirva.

9. Receta de tortilla de patata dulce light con calabacín

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de patata dulce amasada;
• 2 claras;
• 2 cucharadas de salvado de avena;
• ¼ Taza de té de agua.

Relleno

• 1 calabacín picado;
• 100 gramos de ricota picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Coloque el dulce de batata al horno y puré en la licuadora y agregue las claras de huevo y el salvado de avena. Poco a poco, ir agregando el agua hasta obtener una masa consistente. Vierta porciones de la masa en la sartén antiadherente y engrasado y dejar que se doren de los dos lados. Para el relleno, picar el calabacín lavado con la cáscara y ligero para cocer con el ajo. Sazonar con sal y pimienta, agregue ricota y mezclar todo. Rellenar la tortilla y servir. Se puede sustituir por el relleno de la preferencia.

10. Receta de tortilla de patata dulce light con atún

Ingredientes:

• 50 gramos de dulce de batata;
• 1 clara de huevo;
• 1/2 cucharada de avena;
• 2 cucharadas de atún sólido sin agua;
• 1 cucharada de crema de ricota;
• cebolla picada a gusto;
• olor verde picado a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocinar la batata pelada en agua. Pase la patata dulce en el procesador con la clara de huevo. En un recipiente mezclar una pizca de sal, pimienta, cebollas picadinhas y olor a verde picado con la crema de ricota, harina de avena y el atún. Caliente una sartén antiadherente con un hilo de aceite de coco. Dore la masa de los dos lados. Rellenar con la mezcla de atún. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de tortilla de patata dulce light que nos separamos de arriba? La intención de utilizar alguna de ellas en tu dieta? Un comentario a continuación!

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