10 Recetas de Tarta de Limón Vegana Light

Has pensado en preparar y comer una tarta de limón vegana deliciosa en el fin de semana? Qué tal preparar esta delicia para sorprender a toda la familia? Ciertamente, ellos van a amar los sabores!

A continuación se presentan 10 recetas de tarta de limón vegana, o sea, que llevan sustitutos en lugar de ingredientes de origen animal. La textura, similar a la tarta original y el sabor delicioso. Echa un vistazo a preparar la que más te guste y con los ingredientes que tienes en casa. ¡Buen apetito!

1. Receta de tarta de limón vegana light

Ingredientes:

Base

• 3/4 de taza de almendras.
• 1/3 de taza de coco rallado;
• 8 dátiles sin hueso;
• 1 cucharada de aceite de coco.

Relleno

• 1 1/2 tazas de castañas de cajú hidratada con agua;
• 1/2 aguacate maduro sin hueso;
• 1/4 de taza de aceite de coco;
• 1/3 de taza de agave;
• 1/2 taza de jugo de limón exprimido en el momento;
• 3/4 de taza de leche de coco;
• ralladura de 2 limones.

Modo de preparación:

Para la base: batir todos los ingredientes en el procesador hasta que se forme una pasta. Forre el fondo de un molde de 21 cm y apriete en el fondo para que la masa quede compacta y cubra toda la sartén. Lleve al congelador.

Para el relleno: batir todos los ingredientes en el procesador hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y cremosa. Distribuya por encima de la base y ligero para enfriar durante 8 horas.

2. Receta de tarta de limón vegana con avena

Ingredientes:

Masa

• 1/2 taza de harina de avena;
• 1 taza de harina de castaña;
• 2 cucharaditas de harina de linaza;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 pizca de sal.

Relleno

• 1 1/2 tazas de castañas de cajú desalado;
• 1/3 taza de jugo de limón;
• 1/2 taza de azúcar morena;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 cucharada de ralladura de limón.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bol, hasta que se incorpore bien. Forre una forma redonda media, con fondo extraíble, con la masa para cubrir el fondo y los laterales.

Lleve al horno por 15 minutos. Retirar del horno y reservar.

Batir los ingredientes del relleno en el procesador, excepto la ralladura de limón. Entonces disfrutar de la ralladura y mezclar con una espátula. Distribuya el relleno sobre la masa ya horneada y alise la superficie. Lleve a la heladera por algunas horas hasta que se consolida. Sirva!

3. Receta de tarta de limón vegana con harina de arroz

Ingredientes:

Masa

• ½ Taza de harina de arroz integral;
• ¼ De taza de semillas de sésamo negro;
• ⅓ De taza de aceite de coco;
• ¾ De taza de azúcar de coco;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
• agua hasta dar el punto de la masa.

Relleno

• 500 g de castañas de cajú crudas;
• 200 ml de leche de coco;
• 250 g de azúcar demerara;
• 4 limones tahití;
• 200 ml de agua.

Modo de preparación:

Para la masa: mezclar todos los ingredientes secos, agregar el aceite de coco y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Añadir una cucharada de agua a la vez y mezclar bien hasta que la masa desgrudar de las manos. Modele la masa en una bandeja de horno con fondo extraíble.

Lleve al congelador por 5 minutos hasta que la masa se más constante. Cubra el fondo y los laterales. Con un tenedor, haz agujeros en el fondo. Llevar al horno pre calentado 200ºC y hornear hasta que ligeramente dorada. Deje enfriar.

Para el relleno: deje que las castañas de cajú crudas remojar en agua durante 4 horas. En un procesador, bata las castañas con el agua, la ralladura de los limones y el azúcar demerara hasta obtener una crema homogénea. Agregue la leche de coco y batir de nuevo.

Disponga la crema sobre la masa ya horneada y lleve al congelador durante 8 horas. Decorar con ralladura de limón y servir.

4. Receta de tarta de limón vegana con fécula de patata

Ingredientes:

• 4 cucharadas de harina de almendras.
• 8 cucharadas de harina de arroz;
• 4 cucharadas de fécula de patata;
• 3 cucharadas de crema vegetal fría;
• 2 cucharadas de melaza de caña.

Relleno

• 2 tazas de té de puré de patata dulce;
• 1/2 taza de té de leche de coco;
• 1/4 de taza de té de jugo de limón;
• 1 cucharada de postre de extracto de vainilla;
• 4 cucharadas de azúcar demerara.

Modo de preparación:

Masa: Mezclar todo en un bowl. Enrollar la masa en una forma de fondo extraíble y haga agujeros con un tenedor. Lleve al horno precalentado 180° y deje hornear por 15 minutos.

Relleno: Batir todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una crema cremosa.

Saca la masa a la brasa de la forma y que está fría, distribuya el relleno y lleve a la heladera por algunas horas. Sirva!

5. Receta de tarta de limón vegana con harina de coco

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de mezcla de harina de coco;
• 5 cucharadas de crema de cacahuete vegano o aceite de coco.

Relleno

• 500 g de tofu blando;
• 3/4 taza de azúcar moreno o demerara;
• 1/4 taza de jugo de limón.

Cobertura (merengue fake)

• 3/4 de taza de agua de cocción de los garbanzos;
• 1/2 taza de azúcar glas tamizado;
• 1 cucharadita de vinagre de manzana;
• esencia de vainilla a gusto.

Modo de preparación:

Masa: Encienda el horno a 200 °C para precalentar. En un bowl coloque la harina con la crema de cacahuete o aceite de coco. Después, ir añadiendo agua poco a poco y mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Enrollar la masa en una superficie enharinada hasta que esté lo suficientemente grande como para cubrir la bandeja de horno. Cubra el fondo y los laterales de la sartén. Con un tenedor haga agujeros en la masa. Lleve al horno por 20 minutos o hasta que los bordes dourarem.

Para el relleno: poner en la batidora el tofu prensado, el jugo de limón y el azúcar moreno. Batir todo hasta que quede homogéneo, reserve en la nevera. Cuando la masa esté cocido retirar del horno y dejar enfriar.

Cobertura: Empezar a golpear ligeramente el agua de los garbanzos en una batidora o en la velocidad máxima, luego de una espuma blanca va a formar y el volumen se duplicará. Cuando esté bien branquinho agregue el vinagre y unas gotas de esencia de vainilla. Batir de nuevo.

Agregue el azúcar en polvo y seguir batiendo hasta que la textura se aloja parecida a la de merengue. Si está muy blanda, añadir más vinagre. Cubra la masa con el relleno y con el merengue y ligero para enfriar. Sirva!

6. Receta de tarta de limón vegana con castañas

Ingredientes:

Base

• 3/4 de taza de harina de castañas;
• 1/3 de taza de coco rallado;
• 8 dátiles sin hueso;
• 1 cucharada de aceite de coco.

Relleno

• 1 1/2 tazas de castañas de cajú hidratada con agua;
• 1/2 aguacate maduro sin hueso;
• 1/4 de taza de aceite de coco;
• 1/3 de taza de edulcorante culinario;
• 1/2 taza de jugo de limón exprimido en el momento;
• 3/4 de taza de leche de castañas;
• ralladura de 2 limones.

Modo de preparación:

Para la base: batir todos los ingredientes en el procesador hasta que se forme una pasta. Forre el fondo de un molde de 21 cm y apriete en el fondo para que la masa quede compacta y cubra toda la sartén. Lleve al congelador.

Para el relleno: batir todos los ingredientes en el procesador hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y cremosa. Distribuya por encima de la base y ligero para enfriar durante 8 horas.

7. Receta de tarta de limón vegana con coco

Ingredientes:

Masa

• 1 1/2 taza de harina de coco;
• 2 cucharaditas de harina de linaza;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 pizca de sal.

Relleno

• 1 1/2 tazas de castañas de cajú desalado;
• 1/3 taza de jugo de limón;
• 1/2 taza de azúcar morena;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 cucharada de ralladura de limón.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bol hasta que se incorpore bien. Forre una forma redonda media con fondo removible que cubre con la masa el fondo y los laterales. Lleve al horno por 15 minutos. Retirar del horno y reservar.

Batir los ingredientes del relleno en el procesador, excepto la ralladura de limón. Entonces disfrutar de la ralladura y mezclar con una espátula. Distribuya el relleno sobre la masa ya horneada y alise la superficie. Lleve a la heladera por algunas horas hasta que se consolida. Sirva!

8. Receta de tarta de limón vegana con linaza

Ingredientes:

Masa

• ½ Taza de harina de linaza;
• ¼ De taza de semillas de sésamo negro;
• ⅓ De taza de aceite de coco;
• ¾ De taza de azúcar de coco;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
• agua hasta dar el punto de la masa.

Relleno

• 500 g de castañas de cajú crudas;
• 200 ml de leche de coco;
• 250 g de azúcar moreno;
• 4 limones;
• 200 ml de agua.

Modo de preparación:

Para la masa: mezclar todos los ingredientes secos, agregar el aceite de coco y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Añadir una cucharada de agua a la vez y mezclar bien hasta que la masa desgrudar de las manos. Modele la masa en una bandeja de horno con fondo extraíble.

Lleve al congelador por 5 minutos hasta que la masa se más constante. Cubra el fondo y los laterales. Con un tenedor, haz agujeros en el fondo. Llevar al horno pre calentado 200ºC y hornear hasta que ligeramente dorada. Deje enfriar.

Para el relleno: deje que las castañas de cajú crudas remojar en agua durante 4 horas. En un procesador, bata las castañas con el agua, la ralladura de los limones y el azúcar moreno hasta obtener una crema homogénea. Agregue la leche de coco y batir de nuevo.

Disponga la crema sobre la masa ya horneada y lleve al congelador durante 8 horas. Decorar con ralladura de limón y servir.

9. Receta de tarta de limón vegana con soja

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de harina de almendras.
• 1 taza de azúcar de coco o de otro de la preferencia;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1/2 taza de agua;
• 1/2 taza de aceite de coco.

Relleno

• 1 lata de condensada de soja;
• 1 cajita de crema de soja;
• jugo de limón a gusto;
• ralladura de limón para decorar.

Modo de preparación:

Masa: mezclar todos los ingredientes secos y luego los húmedos. Coloque la masa en un molde pequeño con aro desmontable y haga agujeros con un tenedor. Llevar al horno medio, previamente calentado hasta que se doren. Reserven.

Relleno: mezclar todos los ingredientes y colocar en la parte superior de la masa horneada y fría. Ligero para enfriar de un día para el otro y servir!

10. Receta de tarta de limón vegana light simple

Ingredientes:

• 1 taza de té de galletas tipo “almidón de maíz” vegana machacada;
• 1 taza de té de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de crema de leche de soja;
• jugo de 2 limones grandes;
• 2 tazas de té de leche condensada de soja;
• 1 taza de té de crema batida vegano;
• ralladura de limón para decorar.

Modo de preparación:

Mezclar las galletas molidas, aceite y la crema de leche de soja. Extienda la mezcla en una forma y llevar al horno medio hasta que estén doradas. Mezclar y puré de la masa y cubra bien el fondo. Reserve y deje enfriar.

Para la crema, batir en la licuadora el jugo de limón con la leche condensada. Añadir la nata y batir hasta obtener una crema más consistente. Extienda la crema sobre la masa y ligero para enfriar. Sirva decorado con ralladura de limón.

¿Qué opinas de estas recetas de tarta de limón vegana light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!