10 Recetas de Sopa de Carne Light

Pensó en bajar de peso, pensó en la sopa! Sí, de hecho, la sopa es una receta que suele ser muy nutritiva y refuerza el cuerpo como un todo, previniendo enfermedades por aumentar la defensa y el sistema inmunológico. No es por casualidad que la sopa se utiliza como uno de los platos principales para alimentar a los enfermos, justamente por su ventaja en proveer de nutrientes y vitaminas al cuerpo, ayudando a restablecer las fuerzas y vitalidad.

Pero todo eso depende de los ingredientes elegidos en la preparación de la sopa. Para mantenerla con bajas calorías y saludable, es importante integrar las hortalizas y verduras, y evitar incrementar la sopa con crema de leche, quesos, etc.

Una forma de aumentar el valor proteico del plato es agregar los cubos de carne roja magra, como el patito, por ejemplo. A continuación encontrará algunas opciones de sopa de carne light para preparar ese día frío y comer sin peso en la conciencia, ayudando a la salud de su cuerpo. Echa un vistazo a las recetas y ¡buen apetito!

1. Receta de sopa de carne light con berenjena

Ingredientes:

• 200 gramos de carne de res en cubos;
• 1 berenjena;
• 2 nabos;
• 2 zanahorias;
• 1 taza de té de vaina picada;
• 3 pimientos de colores;
• 1 taza de salsa de tomate;
• olor verde picado a gusto;
• apio al gusto;
• 1 cucharadita de pimienta blanca;
• sal a gusto;
• ½ Repollo morado.

Modo de preparación:

Para preparar esta sopa corte las verduras en cubos. Deje la berenjena en remojo en una solución con agua y sal para quitar el sabor amargo por 20 minutos. Escurrir, exprima. Lleva la carne a cocer en una olla, a continuación, añadir las verduras, la salsa y los condimentos. Deje cocinar hasta que esté todo blando. Servir en trozos o en bata en la licuadora para que esté suave.

2. Receta de sopa de carne light con chayote

Ingredientes:

• 1/4 de cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 200 g de patito en cubos;
• 1 calabacín picado;
• 2 zanahorias picadas;
• 1 patata mediana picada;
• 1 chayote picado;
• 1 cucharada de albahaca;
• 4 tazas de té de agua;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una sartén saltear la cebolla, el ajo y la carne con un hilo de aceite de oliva y deja que se doren. A continuación, agregue los demás ingredientes y cocine por 20 minutos hasta que esté todo cocido y suave. Sazonar al gusto y servir a continuación.

3. Receta de sopa de carne light con calabaza

Ingredientes:

• 800 gramos de carne cortada en cubos;
• 2 cebollas medianas picadas;
• 2 zanahorias medianas picadas en cubos;
• 1 taza de té de repollo picado;
• 10 vainas picada;
• 2 tazas de té de calabaza picada en cubos;
• 1 chayote picado en cubos;
• 1 taza de té de coliflor picada;
• 1 taza de té de brócoli picado;
• 1 taza de té de apio picado;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2,5 litros de agua;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla y el ajo rápidamente. A continuación agregue la carne y sazonar con sal y pimienta. Deje que se doren y coloque el agua y el repollo. Cocine hasta que la carne estén blandas. Coloque la zanahoria, el chayote y la vaina y deje cocinar hasta que estén al dente, entonces coloque la coliflor, el brócoli y la calabaza. Deje cocinar hasta ablandar todo, dale condimentos y servir!

4. Receta de sopa de carne light con vaina

Ingredientes:

• 500 g de carne de res magra;
• 1 cebolla picada;
• 2 zanahorias cortadas en rodajas;
• 1 paquete de brócoli;
• 1 calabacín cortado en cubos;
• 6 patatas medianas picadas;
• 4 tomates sin semillas;
• 3 litros de agua;
• 15 vainas picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla calentar el aceite de oliva, a continuación, saltear la cebolla, las zanahorias, el repollo y el calabacín y cocinar hasta que las verduras al dente. Retire con una espumadera y reservar. En la misma sartén, dore los cubos de carne revolviendo siempre. Agregue el resto de ingredientes en la olla, las verduras reservadas, las patatas y los tomates y deje levantar hervor. Reduzca el fuego, tape y deje cocinar hasta que la carne y las papas estén suaves. Servir en trozos o en bata en la licuadora para una sopa homogénea, como prefiera.

5. Receta de sopa de carne light con mandioquinha

Ingredientes:

• 500 g de mandioquinha;
• 1/2 litro de agua;
• 500 g de carne de res magra en cubos;
• aceite de oliva;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharadita de café de ajo bien picado;
• sal a gusto;
• pimienta negra recién molida a gusto;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la mandioquinha en el agua. Cuando esté suave, escurrir y reservar. Saltear la carne con el aceite de oliva y la mitad de la cebolla. En otra sartén, saltear el resto de la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Disfrutar de la mandioquinha ya cocida. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco del agua de cocción reservado y bata hasta que quede homogéneo. Vuelva todo a la olla, agregue más agua si es necesario y la carne. Espolvorear el perejil y servir.

6. Receta de sopa de carne light con calabacín

Ingredientes:

• 200 gramos de carne de res en cubos;
• 1 calabacín;
• 2 nabos;
• 2 zanahorias;
• 1 taza de té de vaina picada;
• 1 taza de salsa de tomate;
• olor verde picado a gusto;
• 1 apio picado;
• 1 cucharadita de pimienta blanca;
• sal a gusto;
• ½ Repollo morado.

Modo de preparación:

Corte las verduras en cubos. Lleva la carne a cocer en una olla, a continuación, añadir las verduras, la salsa y los condimentos. Deje cocinar hasta que esté todo blando. Sirva la sopa en trozos o en bata en la licuadora para que esté suave.

7. Receta de sopa de carne light con boniato

Ingredientes:

• 1/4 de cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 200 g de patito en cubos;
• 2 zanahorias picadas;
• 2 boniatos picada;
• 1 chayote picado;
• 1 cucharada de albahaca;
• 4 tazas de té de agua;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una sartén saltear la cebolla, el ajo y la carne con un hilo de aceite de oliva y deja que se doren. A continuación, agregue los demás ingredientes y cocine por 20 minutos o hasta que esté todo cocido y suave. Si prefiere cocinar en la presión para acelerar el proceso de preparación. Sazonar al gusto y servir a continuación.

8. Receta de sopa de carne light con puerros

Ingredientes:

• 800 gramos de carne cortada en cubos;
• 2 cebollas medianas picadas;
• 2 zanahorias medianas picadas en cubos;
• 1 tallo de puerro cortado en rodajas;
• 10 vainas picada;
• 1 chayote picado en cubos;
• 1 taza de té de brócoli picado;
• 1 taza de té de apio picado;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 1/2 litros de agua;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla y el ajo rápidamente. A continuación agregue la carne y sazonar con sal y pimienta. Deje que se doren y coloque el agua y el puerro. Cocine hasta que la carne estén blandas. Coloque la zanahoria, el chayote y la vaina y deje cocinar hasta que estén al dente, luego coloque el brócoli. Deje cocinar hasta ablandar todo, dale condimentos y servir!

9. Receta de sopa de carne light con espinacas y el ñame

Ingredientes:

• 500 g de carne de res magra;
• 1 cebolla picada;
• 2 zanahorias cortadas en rodajas;
• 1 manojo de espinacas;
• 1 calabacín cortado en cubos;
• 3 patatas medianas picadas;
• 4 tomates sin semillas;
• 3 litros de agua;
• 3 ñames picada sin cáscara;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla calentar el aceite de oliva, a continuación, saltear la cebolla, las zanahorias, las espinacas y el calabacín y cocinar hasta que las verduras al dente. Retire con una espumadera y reservar. En la misma sartén, dore los cubos de carne revolviendo siempre. Agregue el resto de ingredientes en la olla, las verduras reservadas, las batatas, ñames los tomates y deje levantar hervor. Reduzca el fuego, tape y deje cocinar hasta que esté todo blando. Batir en la licuadora para una sopa homogénea, vuelva a calentar en la olla y servir.

10. Receta de sopa de carne light con yuca

Ingredientes:

• 500 g de yuca;
• 1/2 litro de agua;
• 500 g de carne de res magra en cubos;
• aceite de oliva;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharadita de café de ajo bien picado;
• sal a gusto;
• pimienta negra recién molida a gusto;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la yuca en una olla a presión. Cuando esté suave, escurrir y reservar. Saltear la carne con el aceite de oliva y la mitad de la cebolla. En otra sartén, saltear el resto de la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Disfrutar de la yuca ya cocida. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco del agua de cocción reservado y bata hasta que quede homogéneo. Vuelva todo a la olla, agregue más agua si es necesario y la carne. Espolvorear el perejil y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de carne light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar y de incluir en tu dieta para adelgazar? Un comentario a continuación!