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10 Recetas de pollo con brócoli light

Todos hablan mucho de la importancia de consumir legumbres y verduras. Pero la ingesta de proteínas también es muy importante para la salud. Una combinación perfecta y saludable que sirve de sugerencia para el almuerzo o la cena es consumir algo de proteína de bajo contenido de grasa, como el pollo, por ejemplo, con algo de verdura como el brócoli. Esta combinación es deliciosa y va muy bien en diversas recetas.

Además de la preparación tradicional de pollo a la plancha con brócoli cocido como acompañamiento, sepa que usted puede elaborar recetas más sofisticadas de pollo con brócoli light, como lasaña, soufflé, fideos, macarrones, pollo ajedrez, pollo relleno, pastel de pollo con brócoli, o incluso pollo con salsa de brócoli.

En fin, muchas son las recetas que son posibles de crear con estos dos alimentos. Echa un vistazo a las recetas light abajo y ¡buen apetito!

1. Receta de pechuga de pollo con brócoli light

Ingredientes:

  • 6 filetes de pechuga de pollo batidos;
  • sal a gusto;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • jugo de 1 limón;
  • 2 tazas de té de brócoli cocido;
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Sazone el pollo con sal, ajo, limón y pimienta. Ligero para dorar en una sartén antiadherente untada con un poco de aceite de oliva o en una parrilla. Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté al dente. Sazonar con sal y otros condimentos que prefieras. Sirva el pollo a la plancha con brócoli.

2. Receta de pollo con salsa de brócoli light

Ingredientes:

  • 1 kg de filetes de pechuga de pollo;
  • 1 paquete de brócoli;
  • 1 tallo de puerro;
  • 1 bote de crema de ricota;
  • 2 tazas de leche desnatada (descremada);
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Sazone los filetes de pollo con el que prefiere, deje marinar mientras prepara la salsa. Lleve a los brócoli lavados para cocinar al vapor por 5 minutos. Corte el puerro en rodajas finas. Lleve el brócoli y puerros para vencer en el procesador hasta triturar bien. Luego sazonar con sal, pimienta y hierbas. Agregue la crema de ricotta, la leche e incorpore bien hasta formar una salsa. Dale especias se necesita, y lleva a una olla. Caliente y deje cocinar por 15 minutos. Dore los filetes de pollo hasta que esté en punto y servir con esta salsa por encima.

3. Receta de pollo con brócoli light tipo ajedrez

Ingredientes:

  • 300g de pechuga de pollo;
  • 1 cebolla picada en cubos;
  • 1 pimiento verde picado en cubos;
  • 1 zanahoria cortada en rodajas;
  • 1 brócoli pequeño;
  • 1 calabacín media cortada en cubos;
  • 150 g de brotes de frijol;
  • 2 cucharadas de salsa de soja;
  • 4 cucharadas de agua;
  • 1 cucharadita de almidón de maíz.

Modo de preparación:

Corte la pechuga de pollo y verduras en cubos, excepto la zanahoria que debe ser cortada en rodajas. Lleve la zanahoria para cocinar al vapor hasta que esté al dente, reserven. En un wok se dore los cubos de pollo, después ponga la cebolla y los pimientos. Dejar cocer y liberar agua. Cuando estén blandos, agregar el brócoli y el brote de haba. Incorpore la zanahoria y dejar cocer. Agregue de soja, el agua y el almidón de maíz y mezclar bien. Deje de incorporar y servir a seguir.

4. Receta de pollo con brócoli light relleno

Ingredientes:

  • filetes de pechuga de pollo;
  • 2 tazas de té de brócoli;
  • 3 dientes de ajos picados;
  • queso parmesano rallado a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una olla, poner un poco de aceite de oliva y dore el ajo. A continuación agregue el brócoli y mezclar bien. Sazonar con la sal, la pimienta y el queso parmesano. Mezclar bien y apagar el fuego, reserven.

Abra los filetes de pollo, sazonar a gusto y rellenar con el brócoli reservado. Enrolle cada filete y atar con hilo. En una sartén anti adherente y con aceite de oliva, lleve el pollo para asar a la parrilla a temperatura media, durante 8 minutos de cada lado. O lleve al horno a temperatura alta por 20 minutos. Cuando esté dorado, sirva! Si quieres preparar una salsa de acompañamiento.

5. Receta de pasta con pollo con brócoli light

Ingredientes:

  • 1 paquete de fettuccine integral;
  • 1 paquete de brócoli fresco lavado;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 kg de pechuga de pollo cortado en cubos pequeños;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 lata de crema de leche light;
  • 1 pote de yogur natural descremado;
  • 100 gramos de queso parmesano rallado light;
  • pimienta a gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pasta hasta que esté al dente. A continuación, agregue el brócoli y dejar actuar durante 2 minutos. Luego escurrir y reservar. En una olla, calentar el aceite de oliva, dore el ajo y saltear el pollo hasta que estén doradas. A continuación agregue la leche, la crema de leche, el yogur y la incorpore bien. Agregue el queso rallado y sazonar con sal y pimienta. Cocinar en el fuego por 5 minutos o hasta que adquiera consistencia de salsa. Mezcle la pasta y el brócoli. Terminar con la salsa y sirva!

6. Receta de pollo con brócoli light sofrito

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de salsa de soja;
  • 1 cucharada de almidón de maíz;
  • 2 cucharadas de jengibre picado;
  • 1 kg de pechuga de pollo cortado en tiras;
  • 1 cebolla pequeña picado;
  • 2 cucharadas de aceite de maíz;
  • sal a gusto;
  • pimienta negra recién molida al gusto.

Modo de preparación:

En una olla hacer un preparado mezclando la salsa de soja, el almidón y el jengibre. Agregue el pollo y sazonar con sal y pimienta. En una sartén, saltear la cebolla hasta que esté transparente. Escurrir el pollo y reservar este caldo. Coloque el pollo en la olla. Deje que se doren. Agregue el líquido reservado y el brócoli y cocinar por 5 minutos. Si es necesario, agregue un poco más de agua. Dale condimentos y servir.

7. Receta de pastel de pollo con brócoli light

Ingredientes:

Masa

  • 170 gramos de yogur natural descremado;
  • 2 cucharadas de almidón de maíz;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • sal a gusto.

Relleno

  • 4 cucharadas de queso crema light;
  • 300 gramos de pollo cocido y desmenuzado;
  • 1 taza de brócoli cocido y picado.

Modo de preparación:

En un bowl batir los huevos y añadir el yogur mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la harina, la sal y mezclar hasta que se incorpore bien. Por último agregue la levadura. Reserven.

Cocine el pollo en la olla de presión, a continuación, cuando esté cocido, escurrir y desfie. Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté al dente, picar y dejar enfriar. En otro recipiente mezclar todos los ingredientes del relleno. En consecuencia, incorpore la masa el relleno y vierta la mezcla en una bandeja de horno antiadherente, engrasada y enharinada. Lleve al horno para hornear a 180° por 35 minutos o hasta dorar la superficie. Sirva!

8. Receta de crepes de pollo con brócoli light

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 3 huevos;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 1 taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de café de sal.

Relleno

  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla roja picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 2 tazas de té de pollo picado;
  • 1 tomate picado;
  • 1 taza de té de brócoli cocido;
  • cebollino picado al gusto;
  • sal a gusto;
  • ½ Taza de té de queso crema light.

Modo de preparación:

Comience por la masa: batir todos los ingredientes en la licuadora. Coloque una porción de la masa a la vez en la sartén anti-adherente y untada con aceite de oliva. Cuando esté cocida gire y deje cocinar por 1 minuto del otro lado. Reserven. Repita el procedimiento con el resto de la masa hasta finalizar las tortitas.

Relleno: en una sartén, saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Cuando estén doradas, añadir el pollo y saltear hasta que estén doradas. Añada el tomate y el brócoli y sazone con sal y el cebollino. Cuando esté todo cocido, reservar y dejar enfriar. Cuando se enfríe, incorpore el queso crema y mezclar para dar cremosidad. Rellenar la masa, envolver y sirva en seguida!

9. Receta de soufflé de pollo con brócoli light

Ingredientes:

  • 3 claras;
  • 50 g de pollo desmenuzado y templado;
  • 200 g de brócoli;
  • 100 ml de leche desnatada (descremada);
  • 1 cucharada de almidón de maíz;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • sal a gusto;
  • pimienta recién molida;
  • hierbas deshidratadas a gusto.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno. Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté suave. Coloque todos los ingredientes en la licuadora, agregue la mitad del brócoli y batir por 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore esta crema con el brócoli en trozos. Engrasa una fuente cuadrada grande y verter esta masa. Lleve al horno para hornear por 30 minutos o hasta que doble de tamaño y se dore. Servir el soufflé luego!

10. Receta de lasaña de pollo con brócoli light

Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta para lasaña integral;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 paquete de brócoli;
  • 1 cristal de palmito picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • 2 filetes de pollo;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cebolla picada;
  • 500 g de tomate picado;
  • 1 pote de queso crema light;
  • 1 bote de queso tipo cottage light;
  • 300g de queso minas estándar light.

Modo de preparación:

En una olla caliente el aceite y dore la cebolla. Cocine el pollo, desfie y participa en la olla con la cebolla salteada. Añada el brócoli picado y el palmito picado. Sazone con la sal y la pimienta a gusto. Dejar enfriar e incorporar dos cucharadas de queso crema y espolvorear el perejil. Reserven.

Entonces preparar la salsa: en una olla caliente el aceite y dore la cebolla. En la licuadora, batir los tomates y añadir el sofrito de cebolla. Sazonar con sal y pimienta. Mezcle el resto del requesón y el queso cottage. Rallar el queso minas estándar y reservar.

Montaje: montar la lasaña intercalando salsa, la masa, el relleno y el queso minas rallado. Termine con una capa de salsa y una capa de queso rallado. Llevar al horno por 30 minutos o hasta que el gratinado. Sirva a continuación.

¿Qué opinas de estas recetas de pollo con brócoli light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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