10 Recetas de Pastel para Diabéticos

Quién es usted diabético, sabe que debe tener una dieta baja en azúcares, para no aumentar el índice glucémico en el organismo y causar trastornos. Pensando en ello, evitar dulces es uno de los objetivos principales de los diabéticos, lo que no quiere decir que de vez en cuando no se pueda consumir un dulce o postre.

Unas opciones de postre permitidas para diabéticos son unos pasteles de frutas como naranja, fresa, limón o de zanahoria, maíz, fubá, chocolate. Es importante recordar que las recetas deben contener edulcorantes en vez de miel, azúcares refinados o demerara. Incluso se permite el edulcorante, procura no exagerar en la cantidad.

Sigue las recetas de abajo de la torta para diabéticos caseros y deliciosos y prepárate para matar a esa voluntad por dulce sin comprometer su salud. ¡Buen apetito!

1. Receta de bizcocho para diabeticos de naranja

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharada rasa de edulcorante en polvo;
• 1 taza de jugo de naranja;
• ralladura de naranja.

Modo de preparación:

Empieza por separar yemas y claras. Batir las claras a nieve con una batidora eléctrica. A continuación agregue las yemas una a una. Batir de nuevo. Incorpore la harina de trigo, azúcar, levadura y jugo y ralladura de naranja. Incorpore todo con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en forma de pastel inglés engrasada y enharinada y llevar al horno medio hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir en rodajas.

2. Receta de bizcocho para diabeticos de zanahoria

Ingredientes:

• 3 zanahorias cortadas en rodajas;
• 2 yemas;
• jugo de 2 naranjas.
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo;
• 1 taza de harina de trigo;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1/2 taza de aceite de canola.

Modo de preparación:

Lave la zanahoria, pele y corte en rodajas. Lleve las zanahorias para batir en la licuadora con las yemas, el jugo de naranja y el aceite. Cuando formar una mezcla cremosa vierta la mezcla en un bowl, incorpore los ingredientes secos poco a poco y mezclando siempre. Recuerde agregar el polvo de hornear y por último. Batir las claras a nieve e incorpore a la masa para que ella quede esponjosa. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada o de silicona. Llevar al horno pre-calentado por media hora. Sirva!

3. Receta de pastel para diabéticos con avena y ciruelas

Ingredientes;

• 2 huevos;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 taza de avena en copos finos;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1 taza rasa de edulcorante en polvo;
• 1 cucharadita de café de levadura en polvo;
• 2 ciruelas frescas.

Modo de preparación:

Batir en la batidora los huevos, el azúcar y la margarina hasta que esté homogéneo. A continuación incorpore la avena, la harina y la leche poco a poco. Mezcle bien, agregue la levadura en polvo y las ciruelas en trozos pequeños y la incorpore suavemente con una cuchara sólo para mezclar. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno a unos 180º durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

4. Receta de pastel de chocolate para diabéticos

Ingredientes;

• 4 huevos;
• 240ml de aceite de canola;
• 240ml de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 180 gramos de harina de trigo;
• 180 gramos de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

Cobertura

• 1 lata de crema de leche light;
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 cucharada de postre de azúcar de dieta.

Modo de preparación:

En la batidora batir los huevos con el azúcar hasta que obtengas una crema homogénea. A continuación agregue el aceite y la leche y batir ligeramente. Agregar la harina, el chocolate y la levadura y batir de nuevo o mezclar con una cuchara hasta que la masa quede uniforme. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y enharinada de la preferencia y lleve al horno precalentado durante 30 minutos. Mezclar todos los ingredientes de la cobertura en una olla y deje ganar consistencia, pero sin hervir para no coalhar la crema de leche. Cuando esté más espesa, apagar y dejar enfriar. Sirva por encima del pastel desenformado.

5. Receta de bizcocho de yogur para diabéticos

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 250 g de harina de trigo;
• 1 yogur natural sin azúcar;
• ralladura de la cáscara de 1 limón;
• 1 bolsita de levadura en polvo;
• 2 cucharaditas de aceite de maíz;
• edulcorante al gusto.

Modo de preparación:

Separe las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve junto con el edulcorante a gusto. En otro recipiente bata las yemas con el aceite y el yogur. Cuando formar una crema, agregar la harina de trigo tamizada y mezclada con la levadura en polvo poco a poco. Mezcle bien y agregue la ralladura de limón, removiendo sin parar hasta que la masa se homogéneo. Incorpore las claras a nieve y mezclar despacio. Reserven.

Engrase la forma con margarina y harina y vertemos la masa de forma uniforme. Lleve al horno a 180 ºC durante 45 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

6. Receta de pastel con frutas para diabéticos

Ingredientes:

• 1 taza de almidón de maíz;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 4 yemas;
• 4 cucharadas de aceite de canola;
• 7 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1/2 cucharadita de café de sal;
• 1 cucharada de té de emustab;
• 1 cucharada de esencia de vainilla;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 cucharada de levadura química en polvo;
• 1 vaso de leche desnatada (descremada);
• 225 gramos de kiwi y fresas picadas;
• 4 claras de huevo.

Modo de preparación:

Empezar tamizando la harina con el almidón de maíz y reservar. Bata las yemas con la sal, emustab y edulcorante, añadiendo el aceite poco a poco, hasta obtener una crema. Agregue casi toda la leche, la vainilla, la canela, la harina de trigo integral, y batir un poco más. Agregar las frutas picadas a la masa. Disuelva la levadura en el resto de la leche e incorpore a la masa. Batir las claras a nieve e incorpore a la masa. Vierta la masa en un molde engrasado y llevar al horno medio por media hora. Cuando esté dorado, retirar, esperar amornar, retirar de los moldes y corte en rodajas. Si quieres preparar un jarabe con las mismas frutas con edulcorante para servir por encima, queda deliciosa!

7. Receta de bizcocho para diabeticos de plátano

Ingredientes:

• 2 cucharadas colmadas de harina de trigo especial;
• 2 cucharadas colmadas de harina de avena;
• 1 cucharada de margarina light;
• 3 claras;
• 1 cucharadita de yema;
• 2 cucharadas colmadas de harina de trigo;
• ¾ Tazas de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharadita rasa de canela;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 5 plátanos nanicas rasgadas;
• 5 cucharadas de edulcorante en polvo.

Modo de preparación:

Hornear 3 plátanos con cáscara, por 20 minutos, en el horno a temperatura media. Reserve el líquido sobrante en forma. Retire la cáscara de los plátanos con cuidado para no quemarse y eliminación de residuos. Lleve los plátanos al horno de microondas por 2 minutos. Amaba a las 3 plátanos, añadir la yema y la harina prosejavaju través, la margarina, la leche, la canela y el edulcorante e incorpore bien. Si quieres ligero todo esto en la batidora. Batir las claras a nieve e incorpore la parte. A continuación coloque la levadura mezclando con delicadeza. Cuando tengas una masa homogénea, se vierte en una forma y decorar con las otras dos bananas cortadas en trozos o rodajas. Cepille el líquido reservado y espolvorear canela. Llevar al horno pre-calentado a 180°C por 45 minutos. Sirva desenformado en rodajas.

8. Receta de bizcocho con manzana para diabéticos

Ingredientes:

• 1 taza de té de harina de trigo tamizada;
• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• 3 manzanas verdes sin semillas y con cáscara picada;
• 1/2 taza de té de aceite de coco;
• 1 taza de té de edulcorante en polvo de uso culinario;
• 3 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1/2 cucharada de canela en polvo.

Modo de preparación:

Bata todos los ingredientes en la licuadora, recordando que agregar primero los ingredientes líquidos. Incorpore todo hasta formar una masa homogénea. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Lleve al horno precalentado a temperatura media hasta que esté douradinho. Espere amornar y retirar de los moldes. Corte y sirva.

9. Receta de bizcocho para diabeticos de fubá

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• ¾ De taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 claras;
• 1 taza de té de leche desnatada caliente;
• hierba dulce al gusto.

Modo de preparación:

Batir las claras en nieve y reservar. En la batidora batir las yemas, el aceite y el azúcar durante unos 4 minutos, agregue de a poco la harina, el fubá y batir un poco más. A continuación agregue la leche caliente y continúe batiendo. Añadir la levadura y se incorpore con la cuchara. Coloque las semillas de hinojo y las claras a nieve y mezclar despacio. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada, hornear en horno medio por 30 a 40 minutos. Sirva desenformado.

10. Receta de bizcocho para diabeticos de maíz

Ingredientes:

• 4 mazorcas de maíz verde rallado;
• 3 huevos;
• 1 ½ taza de edulcorante para el horno y la estufa;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1 taza de harina de trigo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir las claras en nieve y reservar. Batir en la licuadora, el maíz, las yemas, el azúcar, la margarina, la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Ponga la harina poco a poco e incorpore bien. Por último coloque la levadura y mezclar con suavidad y luego envuelva las claras en nieve con delicadeza y movimientos circulares. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno por 35 minutos. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de la torta para diabéticos que separamos de arriba? La intención de hacer algo para matar a esa voluntad de dulce de vez en cuando? Un comentario a continuación!

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