10 Recetas de ensalada de pescado light

El pescado, cuando está preparado de la manera correcta, es siempre una opción muy saludable y apta para el consumo de los nutricionistas y médicos. Esto porque se trata de una proteína con bajas calorías y que proporciona grasas saludables para el cuerpo, ayudando a mantener el corazón en el día y prevenir una serie de enfermedades.

Si usted quiere variar sus recetas con pescado, qué tal preparar una ensalada de pescado light? Él puede ser preparado e incorporado a las ensaladas tibias o frías. Usted puede utilizar el pescado de su preferencia, como el salmón, la sardina, el atún, la merluza, etc. Utilice lo que tiene en casa, o en lo que tiene de más fácil acceso donde vive.

Recetas deliciosas y light:

Usted puede preparar al vapor, al horno o asado y después incorporar con las verduras y vegetales de su preferencia. A continuación se presentan algunas sugerencias de recetas deliciosas y light, echa un vistazo y prepárate!

1. Receta de ensalada de pescado light

Ingredientes:

• 1/2kg de mero en puestas;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 huevos cocidos;
• 1/4 de pepino;
• 2 zanahorias;
• 2 tomates;
• 2 cucharadas de hinojo picado;
• 1 cucharada de perejil picado;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 taza de yogur natural descremado;
• 5 hojas de lechuga;
• 1 limão espremido.

Modo de preparación:

Cocine el pescado en agua casi hirviendo, con sal y pimienta hasta que esté cocido, pero sin desarmarse. Escurrir y dejar amornar. Cocine los huevos y después pelar y hacer puré con un tenedor. Lave y seque el pepino, cortar la cáscara en trozos pequeños. Deseche la cáscara de las zanahorias y rallar en el rallador grueso. Retire las semillas de los tomates y picar en cubitos.

Corte el pescado en cubos o desmontar con un tenedor. Mezclar con los huevos, el pepino, la zanahoria y el tomate. Añadir el hinojo, el perejil, el jugo de limón, 3/4 del yogur y la sal y pimienta a gusto. Ligero para enfriar. Servir en una cama de lechuga lavadas y escorridas. Mezcle el jugo de limón con el resto del yogur y la sal y sirva al lado de la ensalada para regar.

2. Receta de ensalada de pescado light con pimienta

Ingredientes:

• 600 gramos de pescado en la posta;
• jugo de 2 limones medianos;
• 1 pie de lechuga lavada;
• 2 pimientos verdes en rodajas finas;
• 3 huevos cocidos cortados en rodajas;
• aceite de oliva a gosto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de mayonesa light.

Modo de preparación:

Cocine el pescado con sal a fuego bajo. Cuando esté cocido, escurrir y reservar. Desmontar con un tenedor menores. Corte el pimiento en rodajas finas. Lavar la lechuga y cortarla en pedazos.

Coloque el pescado en un bol, sazonar con un poco de aceite de oliva y la pimienta. Agregue los huevos cocidos, lechuga y pimiento. Verter la mayonesa, mezclar suavemente y llevar a la nevera por 20 minutos antes de servir.

3. Receta de ensalada de pescado light con calabacín y legumbres

Ingredientes:

• 1 merluza;
• 1 calabacín cortado en cubitos;
• 1 chayote sin corteza, cortado en cubitos;
• 1 zanahoria cortada en rodajas;
• cebollino picado al gusto;
• aceite de oliva a gosto;
• 2 naranja;
• 1 limón;
• hojas verdes a gusto;
• sal a gusto;
• camino al gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Corte el pescado en trozos y sazonar con una pizca de sal y un poco de limón y deje marinar. Después ligero para asar en la parrilla rápidamente o al horno en la bandeja de horno hasta que esté en su punto. Corte en trozos pequeños y reservar.

Mezcle los ingredientes de la salsa: cebolla de verdeo, aceite de oliva, jugo de limón, jugo de naranja, sal, comino y pimienta. Mezcle bien y reserve. Picar y preparar las verduras según lo orientado anteriormente. En una ensaladera mezclar el pescado con las verduras y riegue con esta salsa. Sirva.

4. Receta de ensalada de pescado light con espárragos

Ingredientes:

• 400 g de merluza;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• zumo de limón;
• 4 huevos;
• 2 zanahorias;
• 200 g de guisantes congelados;
• 100 g de maíz congelado;
• 6 espárragos en conserva;
• 1 taza de mayonesa light;
• 4 pepinos em conserva.

Modo de preparación:

Sazonar la merluza con sal, pimienta y zumo de limón y dejar marinar. Cocine los huevos y reservar. Cocine la zanahoria cortada en cubos rápidamente para ablandar un poco. Cocine las arvejas hasta que estén casi cocidas, agregar el maíz y la temporada de cocinar juntos. Escurrir y reservar.

Cocine el pescado en agua sazonada con sal. Escurrir y acabe en juliana. Pele los huevos. Cortar los espárragos en trozos más pequeños, así como el pepino. Mezclar todas las verduras con las rodajas de pescado. Añadir la mayonesa y envolver bien. Sirva a continuación.

5. Receta de ensalada de pescado light con puerros

Ingredientes:

• 1/2 kg de pescado blanco en filetes;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 tallo de apio picado;
• 1 tallo de puerro en rodajas;
• 2 tomates;
• 1 cucharada de perejil picado;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1/2 taza de yogur natural descremado;
• 1 limão espremido.

Modo de preparación:

Cocine el pescado en agua caliente con sal y pimienta hasta que esté cocido, pero sin desarmarse. Escurrir y dejar amornar. Lavar y cortar el apio en trozos. Retire las semillas de los tomates y picar en cubitos. Corte el puerro en rodajas finas.

Corte el pescado en cubos o desmonte con un tenedor. Mezclar con el tomate, el apio y el puerro. Añada el perejil, el jugo de limón, el yogur y la sal y pimienta a gusto. Ligero para enfriar y servir.

6. Receta de ensalada de pescado light con zanahoria y remolacha

Ingredientes:

• 600 gramos de pescado en la posta;
• jugo de 2 limones medianos;
• 1 pie de lechuga lavada;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 remolacha rallada;
• 3 huevos cocidos cortados en rodajas;
• aceite de oliva a gosto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de mayonesa light.

Modo de preparación:

Cocine el pescado con sal a fuego bajo. Cuando esté cocido, escurrir y reservar. Desmontar con un tenedor menores. Lavar, pelar y rallar la zanahoria y la remolacha en el desagüe grueso. Lavar la lechuga y cortarla en pedazos.

Coloque el pescado en un bol, sazonar con un poco de aceite de oliva y la pimienta. Agregue los huevos cocidos, lechuga, zanahoria y remolacha. Verter la mayonesa, mezclar suavemente y llevar a la nevera por 20 minutos antes de servir.

7. Receta de ensalada de pescado light con brócoli y guisantes

Ingredientes:

• 1 merluza;
• 1 ramo de brócoli cocido al vapor;
• 1 taza de guisantes frescos;
• 1 zanahoria cortada en rodajas;
• cebollino picado al gusto;
• aceite de oliva a gosto;
• 1 limón;
• hojas verdes a gusto;
• sal a gusto;
• camino al gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Corte el pescado en trozos y sazonar con una pizca de sal y un poco de limón y deje marinar. Después ligero para asar en la parrilla rápidamente o al horno en la bandeja de horno hasta que esté en su punto. Corte en trozos pequeños y reservar.

Mezcle los ingredientes de la salsa: cebolla de verdeo, aceite de oliva, jugo de limón, sal, comino y pimienta. Mezcle bien y reserve. Preparar las verduras según lo orientado anteriormente. En una ensaladera mezclar el pescado con las verduras y rociar con la salsa reservada. Sirva.

8. Receta de ensalada de pescado con patatas light

Ingredientes:

• 500 g de merluza cocida y troceada en tiras;
• 1 kg de patatas;
• 1 cebolla cortada en rodajas;
• 10 aceitunas verdes cortadas;
• 4 cucharadas de mayonesa light;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gosto.

Modo de preparación:

En una olla, cocer la merluza en agua hirviendo y sal durante 3 minutos, retire y desfie. Si lo prefiere, puede hacer al vapor para mantener el sabor más evidente del pescado. En otra sartén, cocine las papas con cáscara por media hora o hasta que esté suave, pero tierna. Retire la cáscara y cortarla groseramente en cubos. Espere a que se enfríe. Mezclar bien todos los ingredientes en un bowl y que implique la mayonesa, aceite de oliva y sal. Ligero para enfriar y servir!

9. Receta de ensalada de pescado con verduras light

Ingredientes:

• 300 gramos de salmón fresco sin piel y sin espinas;
• 300 gramos de atún fresco limpio sin piel y sin espinas;
• 300 gramos de bacalao fresco sin piel ni espinas;
• 1 cebolla;
• ½ Puerro;
• 1 zanahoria;
• 1 tallo de apio;
• 1 berenjena;
• 8 tomates cherry;
• 1 endívia;
• 150 gramos de setas;
• 2 botes de yogur natural descremado;
• 1 cubo de caldo de pescado;
• azafrán al gusto;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto;
• orégano a gosto.

Modo de preparación:

Encienda el horno a 180°C y deje calentar. Disuelva el caldo de pescado en agua en una olla y lleve al fuego. Agregue la cebolla pelada y cortada en trozos, el puerro, el tallo de apio y la zanahoria pelada y en palitos. Deje hervir por 5 minutos. Escurrir y reservar las verduras. Lleve a los peces cortados en trozos y templados a gusto en el horno en una bandeja de horno por 10 minutos. A continuación, retire y reserve.

Lave las berenjenas y se cortan en rodajas finas. Lavar las setas y picar bien. Separe las hojas de la endívia y lavar. Lave también los tomates cherry. Disponga de todas las verduras en una bandeja de horno, sazonar con la sal, la pimienta y el orégano. Lleve al horno por 20 minutos. Mezcle el azafrán con el yogur y mezclar bien formando un molhinho. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y servir con la salsa.

10. Receta de ensalada de pescado light con fideos

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza cocida y desmenuzada;
• 300 gramos de fideos fusilli integral cocido al dente;
• 8 kani kama picada;
• 200 gramos de maíz verde;
• 50 gramos de judías verdes cocidas en trozos;
• 1/2 calabacín cocida y cortada en trozos;
• 4 huevos cocidos;
• 50 gramos de tomates cherry;
• 3 cucharadas de mayonesa light;
• 2 cucharadas de yogur natural descremado;
• aceite de oliva a gosto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar la mayonesa con el yogur y el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta formando un molhinho. Cocine la pasta hasta que esté al dente y reservar para que se enfríe. Cocine el pescado y cocer en el horno hasta que esté suave, dejar enfriar y deshacer. En un bowl mezclar la kani, el maíz, las verduras, los tomates, el pescado y la mezcla de mayonesa. Envuelva bien y decorar con los huevos en rodajas. Sirva a continuación.