10 Recetas de Ensalada de Pepino

El pepino es considerado como uno de los mejores alimentos para la salud y la buena forma en todo el mundo. Es fácil de encontrar en diferentes países. Este ingrediente versátil se puede utilizar en infinidad de recetas, y es común encontrarlo principalmente en la cocina japonesa.

El pepino es, antes que nada, fuente de vitaminas del complejo B, que son responsables por el mantenimiento de la salud de los cabellos, hígado, ojos, nervios y piel. Por estar compuesto Por gran cantidad de agua, se trata de un alimento que hidrata, elimina toxinas y repone los nutrientes perdidos por el cuerpo. Se Sabe, de acuerdo a la investigación en el área de la salud, que también ayuda a combatir el cáncer. También disminuye el mal aliento debido al combate de las bacterias responsables del mal olor. Una curiosidad es que el pepino ayuda a curar la resaca, ya que repone los nutrientes y las vitaminas A, B y electrolitos perdidos.

El pepino también ayuda en la pérdida de peso debido a su bajo contenido en calorías, mejora la digestión, ayuda al cuerpo a producir insulina, que es ideal para los diabéticos, reduce las tasas de colesterol malo y mejora la salud de las articulaciones y los tejidos conectivos.

Una ensalada de pepino puede ser la mejor opción para el verano, trayendo frescura y muchos beneficios para la salud. Siga algunas recetas deliciosas y sencillas!

1. Receta de ensalada de pepino y tomate

Ingredientes:

• 5 tomates cortados en cubos;
• 1 cebolla picada;
• 1 pepino en rodajas;
• 1 pimiento verde picado;
• 1/2 taza de albahaca fresca picada;
• 1/2 taza de perejil picado;
• 2 cucharadas de sopa de ajo prensado;
• sal a gusto;
• pimienta negra molida al gusto;
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.

Modo de preparación:

Para la preparación de esta ensalada refrescante, basta con mezclar todos los ingredientes en un bol, sazonar y llevar a enfriar hasta la hora de servir. Servir como entrada o como acompañamiento de algún plato.

2. Receta de ensalada de pepino básica

Ingredientes:

• 1 pepino;
• 1 cebolla;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre balsámico al gusto;
• paprika al gusto;
• pimienta a gusto;
• pizca de pimienta dedo de una mujer joven.

Modo de preparación:

Corte el pepino y la cebolla en rodajas muy finas. Poner todo en una olla, añadir el agua y la sal y se deja reposar por 2 horas. Pasado este tiempo, escurrir y lavar muy en agua corriente. Mezclar con cuidado y pruebe hasta asegurarse de que se quitó todo el sal. Sazonar con aceite de oliva, el vinagre, el pimentón y los pimientos. Sirva!

3. Receta de ensalada de pepino agridulce

Ingredientes:

• 2 pepinos japoneses cortados en rodajas finas;
• 2 cucharadas de semillas de sésamo;
• 1 taza de agua;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 cucharada de sal;
• 1/4 taza de vinagre de arroz.

Modo de preparación:

Deje que los pepinos de remojo en una solución con agua y sal. Deje reposar por 45 minutos. Luego escurrir bien y en una ensaladera mezclar los ingredientes desparramando el sésamo por último. Sirva.

4. Receta de ensalada de pepino y manzana

Ingredientes:

• 3 pepinos pelados y cortados en trozos;
• 1/2 cebolla morada mediana, cortada en rodajas;
• 1 tomate manzana cortada en cubos;
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal marina;
• 1 pizca de pimienta en polvo.

Modo de preparación:

Coloque el vinagre de vino blanco, el balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un recipiente. Mezclar todos los ingredientes de la salsa con una cuchara hasta que quede ligeramente espumoso. Unte la mezcla sobre la ensalada de pepinos, la cebolla y el tomate y mezclar bien. Cubra con una tapa y ligero para enfriar al menos 1 hora antes de servir.

5. Receta de ensalada de pepino a la vinagreta

Ingredientes:

• 400 gramos de pepino japonés;
• 1 pimiento rojo;
• 40 gramos de cebolla cortada;
• 4 cucharadas de vinagre de manzana;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• 100 gramos de guisantes congelados;
• 100 gramos de maíz verde;
• orégano a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 tomates.

Modo de preparación:

Lavar bien el pepino, tomate, pimiento, cebolla, albahaca y reservar. Corte las puntas del pepino, retirar el corazón y cortar en cubos. Cortar el tomate por la mitad y quite las semillas y corte en cubos. Lleve el pimiento, la cebolla y el vinagre a la licuadora. Apague, agregue aceite de oliva, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta. En una ensaladera agregue los ingredientes, incorporar la salsa de pimientos y vinagreta. Servir frío.

6. Receta de ensalada de pepino, limón y cilantro

Ingredientes:

• 1 cebolla pequeña, en porciones;
• 2 pepinos pelados en rodajas;
• jugo de 2 limones medianos;
• 2 cucharadas de cilantro picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Coloque las rodajas de cebolla en un bol con la sal y el agua. Deje por unos minutos, escurrir y lavar en agua corriente para aclarar ardor. Disponer en una ensaladera los pepinos en rodajas, la cebolla cortada y sazonar con cilantro, aceite de oliva y jugo de limón. Dale sal y ligero para enfriar por media hora antes de servir.

7. Receta de ensalada de pepino y rábano

Ingredientes:

• 2 pepinos tipo japonés;
• 8 rábanos;
• limón;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• pimienta recién molida.

Modo de preparación:

Lavar bien el pepino y rábano, cortar en tiras sin despreciar la cáscara. Sazone al gusto con limón, sal, aceite de oliva y pimienta. Ligero para enfriar y servir.

8. Receta de ensalada de pepino con mayonesa

Ingredientes:

• 2 pepinos pequeños en rodajas;
• 1/2 cebolla morada en porciones;
• 1 tomate grande en rodajas;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 1 cucharada de vinagre blanco;
• 1/4 cucharadita de sal;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Sólo tienes que incorporar todos los ingredientes se cuidan en un bol, condimentar, llevar a enfriar por una hora y servir. La mayonesa es opcional, pero el uso que le da más cremosidad a la ensalada.

9. Receta de ensalada de pepino con zanahoria y pomelo

Ingredientes:

• 2 pomelo;
• 2 kiwis pelados y cortados en rodajas finas;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 zanahoria rallada groseramente;
• 1 pepino cortado en rodajas finas;
• 1/4 de taza de té de mayonesa;
• 1/4 de taza de té de yogur;
• 1/3 taza de té de cebolleta verde picada;
• perejil picado al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Corte el pomelo y la naranja por la mitad, retire la pulpa y reservar. Mezcle el kiwi picado con el jugo de limón. Incorpore la zanahoria y pepino, mezclar la naranja y el pomelo, sazonar con la salsa y la sal y por último agregue la mayonesa y el yogur para darle cremosidad. Ligero para enfriar y servir.

10. Receta de ensalada de pepino, menta y yogur

Ingredientes:

• 2 pepinos japoneses;
• 1 taza de yogur natural;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta negra recién molida a gusto;
• 15 hojas de menta.

Modo de preparación:

Lavar el pepino y cortar en rodajas finas. Separe las hojas de menta y lave, corte en tiras finas. Reserven. En un bol, añadir el yogur y el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta. Incorpore el pepino y las hojas de menta. Sirva.

Pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de pepino que separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!

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