10 Recetas de Ensalada de Granos Light

Usted sabe de la importancia de los granos para la salud? Los granos son carbohidratos complejos que proporcionan energía para el cuerpo se mantenga activo y en pleno funcionamiento. Son combustible para el cuerpo y proporcionan fibra y vitaminas esenciales.

Así, los granos, además de mantener el cuerpo estable, con los órganos funcionando perfectamente, aunque contribuyen a proporcionar más energía para su día y aumentar la cantidad de fibras del cuerpo, ayudando a equilibrar su alimentación, mejorar la digestión y el tracto intestinal.

En general, los granos también están directamente relacionados con la prevención de diversas enfermedades, ya que son capaces de mejorar la inmunidad del cuerpo. Granos de soja, de pico, trigo, quinua, arroz u otros granos integrales son excelentes opciones de consumo.

Si usted quiere consumirlos de forma que disfrute de todas sus propiedades nutricionales y beneficios, que tal preparar una ensalada de granos light y sabrosa? Seguimiento de ingresos por debajo de e inspírate!

1. Receta de ensalada de granos light con zanahoria y patata

Ingredientes:

• 250 gramos de garbanzos;
• 2 patatas cortada en cubos;
• 1 zanahoria cruda y rallada;
• 1/2 taza de té de aceituna verde picada;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 1/4 de taza de té de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de mostaza;
• 1/2 unidad de limón;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Comience por dejar los garbanzos en remojo en agua por 6 horas. Escurrir y cambie el agua. Ligera para cocinar en la olla de presión con un poco de sal durante 15 minutos después de tomar la presión. Tome la presión, verifique si están cocidos y escurrir. Dejar enfriar, poner en un recipiente con cubitos de hielo. Retire las cáscaras. Cocer la patata pelada hasta que esté suave y cortar en cubos. Incorpore en una ensaladera con los garbanzos y la zanahoria cruda rallada. Agregue el perejil y las aceitunas. A continuación, sazonar con aceite de oliva, el jugo de limón, mostaza, sal y pimienta. Incorpore bien y servir frío.

2. Receta de ensalada de granos integrales

Ingredientes:

• 2 tazas de té de granos integrales;
• 1 cebolla roja pequeña, picada;
• 1/2 pimiento rojo picado en cubos;
• 1 manga palmer en astillas;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de té de sal;
• albahaca a gusto;
• perejil a gusto;
• cebollino al gusto.

Modo de preparación:

Picar la cebolla en forma de media luna y se deja remojar en un recipiente con hielo y agua para suavizar su sabor fuerte. Picar el pimiento rojo en cubos y reservar. Corte el mango pelado en rodajas y reservar. Cocine los granos enteros hasta que estén suaves, escurrir y reservar. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera de servir y sazone con sal, aceite de oliva, el perejil, el cebollino y la albahaca. Sirva!

3. Receta de ensalada de granos de trigo

Ingredientes:

• 1 taza de té de trigo en grano;
• 3 dientes de ajo picados;
• 1 cucharadita de ralladura de limón;
• 6 rábanos cortados;
• 5 hojas de rúcula rasgados;
• 200 gramos de queso blanco en cubos;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

El día anterior poner el trigo en grano en una olla con 2 litros de agua y reservar. En el día de la preparación, escurrir el trigo y los transfiere a una olla grande con 2 litros de agua y lleve al fuego para cocinar por 45 minutos o hasta que esté cocido y suave. Escurrir y dejar enfriar. Corte el ajo y, en una ensaladera, poner el ajo, la sal y la ralladura de limón. Agregue los rábanos cortados en rodajas, el trigo, rúcula lavada y roto y mezclar bien. Agregue los cubitos de queso y servir.

4. Receta de ensalada de granos light con hojas

Ingredientes:

• 1 taza de trigo en grano;
• 2 tomates picados;
• hojas de rúcula rasgados;
• hojas de lechuga rizada rasgada;
• hojas de lechuga morada rasgada;
• 200 gramos de ricota picada;
• 2 cucharadas de menta fresca;
• 1 cucharada de perejil;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de jugo de limón.

Modo de preparación:

Deja que los granos de trigo de la salsa en 2 litros de agua de un día para el otro. Al día siguiente, lleve a los granos a cocer en agua con sal hasta que esté bien cocido. Escurrir y dejar enfriar. Higienize los tomates, la lechuga, la lechuga, el perejil, la menta y el limón. Retire las semillas de los tomates y corte en cubos pequeños, extraiga el jugo del limón, rasgue las hojas, picar el perejil y la menta. En una tigelinha mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón haciendo una especie de salsa. Reserven. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes de la ensalada como el trigo y mezclar bien. Sazone con la salsa reservada y servir.

5. Receta de ensalada de granos light con almendras y dátiles

Ingredientes:

• 500 gramos de granos integrales;
• 3 litros de agua;
• 1 taza de té de dátil picada;
• 1/4 de taza de té de almendra picada;
• 1/4 de taza de té de cebolla picada;
• 1/4 de taza de té de perejil picado;
• 1 cucharada de jengibre en juliana;
• 1/2 taza de té de jugo de naranja;
• 1/4 de taza de té de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lleve al fuego los frijoles en una olla con agua y sal durante 30 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y dejar enfriar. En una ensaladera, mezclar los granos cocidos con el dátil, la almendra, la cebolla y el perejil. En un bol a parte de hacer un preparado de especias que se mezcla el jengibre, jugo de naranja y el aceite de oliva. Verter sobre la ensalada. Sazonar con sal. Decorar con hojas de perejil y servir esta ensalada acompañada de pescado o de otra proteína de la preferencia.

6. Receta de ensalada de granos de soja light

Ingredientes:

• sal a gusto;
• 1 cebolla cortada en rodajas;
• 1 tomate picado;
• 1 diente de ajo picado;
• olor-verde a gusto;
• jugo de limón a gusto;
• 200 gramos de pollo desmenuzado;
• aceite de oliva a gusto;
• 1 taza de café de granos de soja.

Modo de preparación:

Comience por dejar los granos de soja en remojo de un día para el otro. Elimine el agua y lleve a los granos para cocinar en la olla de presión con agua suficiente para cubrir los granos. Cocine por 30 minutos después de tomar la presión, escurrir y reservar. Espere a que se enfríe. Mientras tanto picar el tomate y la cebolla. Cocine el pollo y después desfie. Lleve el pollo a cocer en una sartén con aceite de oliva, el ajo y la cebolla. A continuación coloque el tomate y dejar cocer. Cuando haya secado añada olor verde, agregue los granos y mezclar todo. Disponer en una ensaladera, incorpore más aceite de oliva y el jugo de limón. Ajustar la sal. Ligero para enfriar y servir.

7. Receta de ensalada de granos light con frutas secas

Ingredientes:

• 100 g de granos integrales;
• 100 g de cevadinha en grano;
• 100 g de quinua;
• 40 g de uvas-pasas de uva negras.
• 40 g de albaricoques;
• 30 g de zaatar;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• 500 g de cuajada seca;
• jugo de 1/2 limón;
• 1 manojo de menta fresca picada;
• 300 g de tomates frescos;
• 200 g de pepinos tipo japonés;
• 200 g de manzanas verdes.

Modo de preparación:

En la olla de presión, cocinar por separado los granos por unos 15 minutos o hasta que estén suaves. Reserven. Picar las frutas secas en cubos y reservar. Lavar y cortar los tomates, los pepinos y las manzanas en cubos. En un bowl, agregar los granos cocidos, el tomate, el pepino y las frutas y sazonar con aceite de oliva, sal, zaatar y la menta fresca picada. Batir la cuajada seca con la cuchara y sazone con el jugo de limón. Sirva la ensalada con la cuajada.

8. Receta de ensalada de granos light con atún

Ingredientes:

• 300g de soja cocida;
• 20ml de sake;
• 30 ml de salsa de soja;
• 20ml de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• 100 g de brotes de bambú picados;
• 100 g de brotes de soja;
• 100g de brotes de alfalfa;
• 1 lata de atún light escurrida;
• 10g de jengibre picado;
• 10g de cebollino picado;
• 1/2 pimiento dedo-de-chica picada;
• 10g de cilantro picado;
• 1 tomate grande picado.

Modo de preparación:

Comience por lavar muy bien la soja y dejar en remojo en agua de un día para el otro. Al día siguiente escurrir. Lleve la soja para cocinar en olla de presión por 30 minutos o hasta ablandar. Escurrir y dejar enfriar. Separe todos los otros ingredientes, meter los brotes, pimienta, cilantro, tomate y chorreando el atún. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada. En una tigelinha mezclar el sake, la salsa de soja, aceite de oliva y sal y se vierte por encima de la ensalada. Sirva a continuación.

9. Receta de ensalada de granos light con piña

Ingredientes:

• 1 taza de té de arroz 7 granos;
• 3 tazas de té de agua;
• 1 caldo de pollo 0% de materia grasa;
• 1/2 taza de té de pepino japonés;
• 1/2 taza de té de zanahoria;
• 1/2 taza de té de patata;
• 1 taza de café de pimentón rojo;
• 1 taza de café de cebolla morada;
• 1/2 taza de té de perejil;
• 1 taza de café de la piña;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y cortar el pepino con la piel, eliminando las semillas, reserven. Rallar la zanahoria pelada y reserven. Picar la patata pelada en cubitos. Picar el pimiento en cubos, así como la cebolla morada. Picar el perejil y la piña en cubitos. Reserven. Cocine los cereales con agua y el caldo de pollo a fuego bajo hasta que esté suave. Escurrir y reservar en la nevera. Después de 20 min mezclar los granos con un tenedor e incorpore los demás ingredientes previamente preparados. Sazonar con aceite de oliva y ajustar la sal. Sirva!

10. Receta de ensalada de granos light con berenjena y calabacín

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana;
• 2 dientes de ajo;
• 1 berenjena mediana;
• 1 pimiento rojo pequeño;
• 1 calabacín italiana grande;
• 2 tomates;
• 1 cucharadita de tomillo;
• 1 taza de té de cevadinha cocida;
• 1 taza de té de lenteja cocida;
• 1 taza de té de garbanzos cocidos;
• 1 cucharada de perejil;
• 1 cucharada de ciboulette;
• sal a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Separe la cebolla y cortar en cubos. Triture el ajo pelado. Corte la berenjena en cubos, después de dejar en remojo en solución con agua y sal para quitarles el amargor. Corte el zapallo con cáscara en cubitos. Corte el pimiento también en cubos y reservar. Picar el tomate en cubos con la cáscara y sin semillas.

En una olla, caliente el aceite y sofría la cebolla y el ajo. Agregue la berenjena y cocinar por aproximadamente 5 minutos o hasta que esté al dente, añade el calabacín y el pimiento y saltear rápidamente. A continuación añadir el tomate y dejar cocer durante un minuto. Coloque el tomillo y apague. Tape la olla y deje silencio. Añada el resto de los ingredientes y sazone con sal y aceite de oliva. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas con ensalada de granos light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!

(3 votos, media: 4,33 5)