10 Recetas de Ensalada de Col Light

El repollo es rico en sales minerales, posee calcio, azufre y hierro en buenas cantidades, y por lo tanto, ayuda en la formación de los huesos, el mantenimiento de los dientes, la piel y contiene una gran fuente de vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina K y ácido fólico. Posee sustancias también que hacen que el repollo tiene propiedades anti-inflamatorias y sustancias antioxidantes que ayudan a evitar tipos de cáncer y otros problemas relacionados con el envejecimiento de las células.

Se Trata de un alimento bajo en calorías y rico en fibra, siendo así muy utilizado por quienes siguen dietas restrictivas para adelgazar. La col puede ser utilizado para tratar casos de úlcera de estómago, náuseas, gota, reumatismo, problemas en el hígado y la digestión, entre otras condiciones médicas.

El repollo es dueño de un sabor ligero, pero que puede adquirir un olor fuerte al ser cocido debido a la presencia de azufre, sino que se elimina al salir de la tapa de la olla abierta. La col puede ser preparado con ingredientes diferentes y sofrito o crudo.

En las ensaladas, si se opta por la versión que más prefiera, ya sea crudo o cocido, el repollo tiene muchos beneficios para la salud y buena forma. Echa un vistazo a las recetas de ensaladas de col light abajo y sirva como un seguimiento!

1. Receta de ensalada de col light

Ingredientes:

• 4 tazas de té de repollo cortado en tiras;
• 1 cucharada de azúcar light;
• 1/2 taza de té de vinagre blanco;
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo;
• 2 cucharadas de crema de leche light;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra;
• 1 cucharada de té de sal.

Modo de preparación:

Comienza lavando el repollo, luego corte en tiras finas, disponga en un bol para servir y reservar. En una olla coloque el azúcar, el vinagre, la pimienta, la sal y la mostaza. Llevar esta mezcla al fuego y dejar hervir por 1 minuto o el tiempo suficiente para convertirse en una especie de almíbar. Retire del fuego y vierta la col. Añada la crema de leche y mezclar bien. Ligero para enfriar por 2 horas antes de servir.

2. Receta de ensalada de col con zanahoria light

Ingredientes:

• 1 zanahoria rallada;
• ½ Taza de repollo morado rallado;
• ½ Taza de repollo blanco rallado;
• ½ Cebolla rallada;
• 1 cucharada de té de aceite de oliva;
• 1 cuchara de sopa de vinagre de arroz.
• 1 cuchara de sopa de jugo de limón;
• sal a gusto;
• pimienta ingredientes al gusto.

Modo de preparación:

Lave la zanahoria, pelar y rallar. Lavar los cogollos y rallar o cortar en tiras muy finas. Rallar la cebolla. Añadir estos ingredientes en una ensaladera o cuenco, sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y vinagre de arroz. Ligero para enfriar y servir.

3. Receta de ensalada caliente de la col light

Ingredientes:

• 400 gramos de repollo;
• 350 gramos de zanahoria;
• 2 ajos picados;
• 2 cucharadas de cebolla rallada;
• 1 taza de maíz verde;
• 1 cucharadita de crema vegetal;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• cebollino picado al gusto;
• 4 cucharadas de vinagre de manzana;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Comienza lavando el repollo y la zanahoria y esclavizando de distancia o cortar en tiras finas. Rallar la cebolla y picar la cebolla de verdeo, reserven. Lleve la zanahoria y la col en una olla con agua hirviendo y una cucharada de vinagre. Deje por 3 minutos, luego escurrir y ya pase en agua fría para detener la cocción. En una sartén anti-adherente con media cucharada de aceite de oliva mezclado con la crema vegetal se dore el ajo y la cebolla. Pasado un minuto incorpore la zanahoria y la col y dejar cocer por 5 minutos. Sazonar con sal. Apague, tape y deje por unos 5 minutos. Separe una ensaladera, añadir el sofrito de la col, mezcla de maíz y cebolleta fresca. Agregue el vinagre de manzana, ajustar la sal y poner el resto del aceite de oliva. Servir como acompañamiento.

4. Receta de ensalada de col light con pimienta

Ingredientes:

• 1 repollo morado;
• 1 pimiento amarillo;
• 1 cebolla picada;
• sal a gusto;
• 1 taza de uva pasa sin hueso;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre blanco al gusto.

Modo de preparación:

Lavar el pimiento, la cebolla y la col. Corte el repollo en tiras finas, corte el pimiento en cubos y la cebolla en trozos pequeños. Disponga todo esto en una olla y dejar cocer. Al final, agregue uva pasa y la sal, aceite y vinagre. Sirva.

5. Receta de ensalada de col light con piña

Ingredientes:

• 1/2 cabeza de repollo medio;
• 1/2 piña medio;
• 50 gramos de almendras.
• 50 gramos de uva pasa sin semillas;
• 170 gramos de mayonesa light;
• sal a gusto;
• crema de vinagre blanco al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien el repollo y corte en tiras finas. Pelar la piña y cortar en cubitos. Coloque el repollo y piña en un bol grande y mezclar con las almendras y las uvas pasas. Agregue un poco de crema de vinagre blanco, mayonesa light y sazonar con sal. Mezcle bien. Sirva!

6. Receta de ensalada de col light con remolacha

Ingredientes:

• 500 gramos de repollo blanco;
• 1/2 remolacha;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de sal;
• 100 ml de vinagre de manzana;
• 200 ml de agua;
• 1/2 taza de azúcar morena;
• 1/2 taza de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Mezcle la sal, el vinagre, el agua, el azúcar y el aceite de oliva como una marinada y deje hervir. Apagar y reservar. Lavar y cortar el repollo en tiras finas, pelar la remolacha y cortar en filetes finos y picar el ajo. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, agregar la marinada, incorpore todo, cubra con plástico y deje enfriar durante 12 horas. Sirva.

7. Receta de ensalada de col light con pollo

Ingredientes:

• 1/2 repollo medio;
• 2 filetes de pollo;
• 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
• 1 taza de té de hinojo picado;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1/2 pimiento rojo picado;
• 1/2 taza de té de queso minas cortado en cubos;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lavar y cortar el repollo en tiras. Cocinar el filete de pollo y a continuación desfie. Cocer el repollo rápidamente en una olla con agua hirviendo y sal, escurrir. En una sartén con aceite de oliva dore la cebolla y el hinojo. Agregue el repollo, mezclar todos los ingredientes, colocar los pimientos, pollo desmenuzado y al final los cubos de queso. Dale condimentos. Ligero para enfriar y servir!

8. Receta de ensalada de col light con atún

Ingredientes:

• 2 tazas de té de repollo blanco;
• 2 tazas de té de repollo morado;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 litro de agua hirviendo;
• ½ Zanahoria mediana rallada;
• ½ Taza de té de uvas pasas;
• 2 latas de atún sólido light;
• mayonesa light a gusto.

Modo de preparación:

Lavar los cogollos crudos y corte en tiras finas. Reserven. Picar la cebolla, rallar la zanahoria y escurrir el atún, eliminando toda el agua de la conserva. Disponga los cogollos y cebolla en un colador y juega agua hirviendo por encima. Espere a que se enfríe. Coloque en una ensaladera, mezclar la zanahoria rallada, añadir la uva pasa y el atún. Servir con mayonesa light para dar cremosidad.

9. Receta de ensalada de col light con manzana

Ingredientes:

• ½ Repollo morado pequeño;
• 1 manzana verde con cáscara;
• ½ Taza de té de uva pasa negra y blanca;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• jugo de 1 limón;
• 4 cucharadas de yogur descremado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lavar y cortar el repollo en tiras finas. Lavar la manzana y cortar en gajos con la cáscara. En una olla coloque el repollo, la manzana y las pasas y mezclar. Rocíe el jugo de limón y reservar. En un tazón pequeño haga una especie de salsa mezclando aceite de oliva, limón y yogur. Sazonar con sal y pimienta y servir por encima.

10. Receta de ensalada de col light con salsa de yogur

Ingredientes:

• 1 repollo morado;
• 1/2 taza de uva pasa blancas sin semillas;
• 1 manzana verde cortada en cubos;
• 1 1/2 cucharada de semillas de sésamo negro.
• zumo de limón;
• 180 ml de yogur descremado;
• 1 cucharada de mostaza;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Corte el repollo morado lavado en rodajas y colocar en un bowl. Incorpore la uva pasa, manzana cortada en cubos y los ingredientes de la salsa. Finalice con el sésamo salpicado por arriba. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de col light que nos separamos de arriba? La intención de incluir algunas de ellas en su dieta para adelgazar? Un comentario a continuación!

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