10 Recetas de Ensalada de Col Cruda

¿Quién dijo que preparar una ensalada debe ser algo necesariamente simple y común? Las ensaladas están cada vez más elaboradas y pueden ser excelentes sustitutos de las comidas principales!

La preparación de la ensalada en cortes específicos, integrando verduras y vegetales variados y una salsa deliciosa de seguimiento, hacen toda la diferencia en la receta. Con tanta variedad de salsas e ingredientes, comer ensalada se convierte en un placer y no algo hecho por pura obligación y la preocupación con la salud y el cuerpo.

Saber preparar una ensalada con aliño en la medida y refrescante puede ser la mejor forma de conseguir el cuerpo deseado sin sacrificios. A continuación están seleccionadas recetas con ensalada de repollo crudo, que es un ingrediente versátil disponible en la versión púrpura y blanca y que va bien con una variedad de otros ingredientes y condimentos, por tener un sabor neutro. Seguimiento de recetas deliciosas y que pueden ser incorporados en su dieta como entrada o plato principal. Echa un vistazo!

1. Receta de ensalada de repollo crudo con salsa de mostaza

Ingredientes:

• 1 repollo picado;
• 1/2 cebolla picada;
• 3 cucharadas de vinagre blanco;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto;
• 12 aceitunas verdes picadas;
• perejil al gusto.

Salsa de mostaza

• 1/2 taza de té de mayonesa light;
• 1/2 taza de yogur natural descremado;
• 1 cucharada de mostaza;
• pimienta blanca al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Picar el repollo lavado en tiras finas. Disponga en una fuente, cubra con la cebolla, sazone con sal, aceite y vinagre. Agregue las aceitunas y el perejil. Así que incorpore todos los ingredientes de la salsa, mezclando todo muy bien, sazonar al gusto y verter por encima de la ensalada. Servir fría.

2. Receta de ensalada de col con zanahoria y yogur

Ingredientes:

• 2 ramas de apio;
• 1 repollo;
• 1 zanahoria;
• pizca de sal;
• pizca de pimienta;
• 1 rama de cilantro;
• 1 taza de yogur natural descremado.

Modo de preparación:

Picar el apio y la col en tiras. Añadir en un bol e incorporar el resto de los condimentos y el yogur. Incorpore la zanahoria y cilantro y mezcle bien. Ajuste la sazón y ligero para enfriar hasta la hora de servir.

3. Receta de ensalada de col cruda con manzana verde

Ingredientes:

• 1 repollo blanco pequeño;
• 1 limón;
• 2 manzanas verdes;
• 1 taza de nueces;
• 100 gramos de queso roquefort;
• aceite de oliva a gusto;
• perejil a gusto;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de vinagre de sidra;
• 12 huevos de codorniz.

Modo de preparación:

Desprecie el tallo de la col y separe las hojas, corte en tiras muy finas y disponer en una ensaladera. Pelar las manzanas y cortar en cubos. Disponga en un bol con el repollo y riegue con limón. Cocine los huevos de codorniz en agua y después pelar en agua corriente. Picar las nueces y amasar el queso. Incorpore todos estos ingredientes con la ensalada y aliñar con aceite de oliva, vinagre, sal. Espolvorear el perejil y agregar los huevos de codorniz. Servir fría.

4. Receta de ensalada de col cruda con maní y pepino

Ingredientes:

• 2 tazas de repollo morado cortado muy fino;
• ½ Manzana picada en cubos;
• ½ Pepino;
• 1 cucharada de cebollino picado;
• 2 cucharadas de sopa de maíz verde;
• 3 cucharadas de maní tostado sin sal.

Salsa

• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de aceite de sésamo;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 1/2 cucharadita de café de jengibre en polvo;
• sal a gusto;
• jugo de 1/2 naranja.

Modo de preparación:

Lavar bien el repollo y cortar en tiras finas. Corte la manzana en cubos y el pepino en rodajas. Desprecie las cáscaras o utilice si fuere de preferencia. Ponga el repollo en una ensaladera y luego la manzana, cebolleta y pepino. A parte mezclar los ingredientes de la salsa y verter por encima de la ensalada. Terminar con maní tostado y maíz y servir.

5. Receta de ensalada de col cruda con semillas

Ingredientes:

• 2 tazas de col cruda en rodajas;
• 1 pimiento rojo pequeño picado;
• 1/2 cebolla morada pequeña porciones;
• 2 cucharadas de perejil fresco picado;
• 1 cucharada de semillas de sésamo;
• 2 cucharadas de semilla de girasol tostada;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Comienza separando las semillas de girasol y llevando para que se doren. Para ello, sólo tiene que añadir una sartén con un poco de sal y remover sin parar con una cuchara de madera hasta que estén ligeramente tostadas (de oro). Reserven. Lavar bien el repollo y corte en tiras finas. Reserven. Rebanar la cebolla y cortar el pimiento en cubos. En una ensaladera disponga el repollo, la cebolla, el pimiento y el perejil picado. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue aceite de oliva y vinagre de manzana. Añadir las semillas tostadas y el sésamo. Sirva.

6. Receta de ensalada de col cruda con pasas

Ingredientes:

• 150 grs. de repollo morado;
• 150 grs. de repollo blanco;
• 2 zanahorias;
• 2 tallos de apio;
• cebollino al gusto;
• perejil a gusto;
• pasas de uva a gusto;
• semillas de sésamo negro al gusto.

Salsa

• 2 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas de yogur natural;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharadita de mostaza en polvo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Picar el repollo en tiras finas y descartar el tallo. Pelar la zanahoria y cortar en tiras o rallar. Corte el apio en rodajas. Picar la cebolleta en trozos pequeños. Combine todos los ingredientes en una ensaladera y mezclar bien. En una olla a parte incorpore los ingredientes de la salsa con un tenedor. Rocíe por encima y espolvorear semillas de sésamo. Está delicioso!

7. Receta de ensalada de repollo crudo con salsa picante

Ingredientes:

• 1/2 repollo morado;
• 2 tomates;
• 1 zanahoria;
• 1/2 cebolla cruda;
• perejil picado al gusto;
• 4 pepinos en conserva;
• almendras sin cáscara en tiras;
• 1 cucharada de queso parmesano.

Salsa

• jugo de 1 1/2 limón;
• 1 1/2 cucharadita de miel;
• 1 1/2 cucharada de salsa de soja;
• 1 1/2 cucharada de tahine;
• sal a gusto;
• salsa de pimienta de tabasco;
• pimienta dedo de la joven sin semillas a gusto;
• 1/3 taza de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Lavar el repollo, la corte en el sentido de la longitud y deseche la pulpa blanco. Corte escondidas. Pele las zanahorias, lavar y cortar o rallar como quieres. Lave los tomates y corte, como prefieras. Cortar los pepinos en trozos pequeños. Picar el perejil. Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Para la salsa sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol e incorporar con un tenedor o fouet. Rocíe la ensalada con este molo y añada las almendras y el queso parmesano. Sirva.

8. Receta de ensalada de col cruda con aguacate

Ingredientes:

• 4 tazas de té de repollo crudo cortado en tiras;
• 1 1/2 taza de té de aguacate cortado en cubos;
• 5 hojas grandes de albahaca cortada en tiras.
• 3 cucharadas de cebolla picada;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• 5 cucharadas de mayonesa;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lavar los vegetales y realice la preparación de acuerdo con lo que está destacado en los ingredientes. Luego mezclar todo en un bowl, incorpore la mayonesa, agregar sal, ligero para enfriar y servir.

9. Receta de ensalada de col cruda con pera

Ingredientes:

• 2 tazas de repollo verde crudo;
• 1 pera pequeña porciones;
• 1 media zanahoria cruda rallada;
• 2 cucharadas de almendras cortada;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de zumo de limón;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Salsa

• 1/4 taza de almendras.
• 1 diente de ajo pequeño;
• 1 cucharadita de café de mostaza en polvo;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• 1 cucharada de zumo de limón;
• 1/2 pera pequeña sin cáscara;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Comience haciendo la salsa batiendo todo en la licuadora con un poco de agua filtrada hasta formar una pasta. Agregue aceite de oliva y limón y batir hasta obtener una consistencia cremosa. Sazonar con sal y pimienta, reservar. Luego lavar el repollo, cortado en tiras finas. Cortar la pera en rodajas, rallar la zanahoria en el desagüe grueso y picar el perejil. En un bowl o ensaladera mezclar todos los ingredientes, agregue las almendras, el perejil, exprima el limón, sazonar con aceite de oliva y dejar reposar por unos minutos. Sazonar con sal y pimienta y rocíe con la salsa. Ligero para enfriar y servir.

10. Receta de ensalada de col cruda con rábano

Ingredientes:

• 1 taza de agua fría;
• 2 cucharadas de semillas de chía;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cebolla picada;
• 1 zanahoria cruda cortada en tiras;
• 1 brócoli crudo cortado en tiras;
• 4 rábanos cortados en tiras;
• 1 cucharadita de romero;
• 3 hojas de repollo morado cortado en tiras;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 tazas de té de la quinua cocida;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Comience a cocinar la quinua hasta que esté suave. Reserven. Vierta el agua en un recipiente y añadir las semillas de chia y mezclar bien. Deje reposar por 10 minutos. Luego escurrir el resto del agua. En un bol, mezclar bien la chia, el limón, la sal y el romero. En otro bowl coloque la zanahoria, la cebolla, el brócoli, la col y rábano, sazonar con aceite de oliva, sal y mezclar todo. En una ensaladera poner la quinua cocida y escurrida, añada una cucharada de chia y verduras. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas con ensalada de col cruda que separamos de arriba? Cuál de ellas se experimentaria hacer hoy? Un comentario a continuación!

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