10 Recetas de ensalada de Chayote

El chayote es una verdura que las personas aman o los odian por su sabor muy específico. Los que aman se benefician de sus propiedades, ya que el chayote es rico en vitamina A, C y B, así como hierro, fósforo, calcio, magnesio, potasio y otros minerales.

Tiene propiedades antioxidantes, es diurético, por tener gran cantidad de agua, ayuda a combatir la depresión, fortalece los huesos, fortalece el sistema inmunológico, combate el envejecimiento prematuro, facilita el tránsito intestinal, ayuda a acelerar el metabolismo y todavía contribuye a dejar la piel y el cabello más lindo.

Puede ser preparado en recetas variadas, pero una de las más sencillas y deliciosas es la ensalada de chayote. Pocos ingredientes pueden hacer esta receta sabrosa, sólo tienes que elegir los condimentos adecuados. Sigue las recetas a continuación y ¡buen apetito!

1. Receta de ensalada de chayote simple

Ingredientes:

• 2 chuchus cortados en rodajas;
• jugo de 1 limón;
• sal a gusto;
• 1 cebolla en porciones;
• aceite de oliva a gusto;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Pele los chuchus y lavar en agua corriente. Corte al medio y retire las semillas. Corte en rodajas finas en el sentido de la longitud y lleve al fuego una olla con agua, sal y una cucharada de zumo de limón para cocinar. Cuando esté suave, escurrir y aún caliente, sazonar con sal, limón y aceite de oliva. Agregue la cebolla en porciones, perejil y servir como acompañamiento.

2. Receta de ensalada de chayote con zanahoria

Ingredientes:

• 4 chuchus medios;
• 1 zanahoria cortada en rodajas;
• agua para la cocción;
• ½ Taza de té de perejil picado;
• jugo de 1 limón;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien la cáscara, el chayote y ponga a cocinar en el agua con la zanahoria durante unos 15 minutos a fuego mediano o hasta que esté suave. Retire los chuchus de la olla, pele y quite la pulpa. Corte los chuchus en rodajas finas, escurrir la zanahoria y mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Añada el perejil, el jugo de limón, el aceite, la sal y mezclar. Sirva caliente.

3. Receta de ensalada de chayote con tomate

Ingredientes:

• 3 chuchus;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1/2 cucharadita de mostaza;
• 2 cucharadas de vinagre balsámico;
• 6 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tomates medianos picados (sin piel y semillas);
• 1 cebolla picada;
• aceitunas negras al gusto.

Modo de preparación:

Lave y pele los chuchus, corte al medio y retire la parte blanca del medio. Cocine en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves, unos 20 minutos. Escurrir, dejar enfriar y desmenuzar. En una ensaladera, poner la sal, la pimienta, la mostaza y el vinagre. Batir todo con un tenedor hasta que se incorpore. Añada el aceite de oliva batiendo siempre. Coloque los chuchus y los tomates picados y la cebolla. Terminar con aceitunas negras y servir.

4. Receta de ensalada de chayote con pimientos

Ingredientes:

• 2 chuchus grandes cocidos;
• 1/2 cebolla morada pequeña;
• rodajas de pimiento rojo;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 1 cucharada de cebollino picado;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 4 cucharadas de mayonesa light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Comienza lavando, pelando y cocinando los chuchus en agua y sal. Escurrir cuando estén cocidos y dejar enfriar. Picar la cebolla morada y cortar los pimientos. Corte el chayote cocido en rodajas finas. Disponer en una ensaladera y mezclar la cebolla y el pimiento en rodajas. Agregue el perejil y la cebolleta picada y sazonar con vinagre de manzana y mayonesa. Pruebe para saber si está agradable, de lo contrario, ajuste los condimentos. Lleve a la nevera por 15 a 20 minutos y servir.

5. Receta de ensalada de chayote con camarones

Ingredientes:

Ensalada

• 3 de taza de té de zanahoria cortada en rodajas;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 taza de té de tomate picado;
• olor verde a gusto;
• 6 tazas de té de chuchus cortado en tiras;
• 2 tazas de té de cebolla en rodajas;
• 250 gramos de kani;
• jugo de 1 limón;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Camarón

• ½ Kilo de camarones;
• 1 cucharadita de ralladura de limón;
• jugo de ½ limón;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Comience el condimento camarones con los ingredientes y salteando en una sartén anti-adherente y caliente con un poco de aceite de oliva. Reserven. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, incorpore los camarones y servir.

6. Receta de ensalada de chayote con huevo

Ingredientes:

• 2 chuchus medianos cortados en cubitos;
• 1/2 cebolla cortada en cubitos;
• 3 dientes de ajo picados;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 taza de agua;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• perejil a gusto;
• cebollino al gusto;
• 4 huevos cocidos.

Modo de preparación:

En una olla con agua, cocer los huevos durante 12 minutos o hasta que la cocción por dentro. Pelar el huevo y reservar. A fuego medio, vierta el aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla y el ajo, agregue el chayote en cubos y mezclar todo. Agregue el agua para el chayote cocinar y sazonar con sal y pimienta. Tape la olla por 3 minutos y deje cocinar a fuego bajo. Cuando chayote está suave, se apague. Escurrir y reservar hasta que se enfríe. Cortar los huevos en trozos o en rodajas y mezclar hasta chayote. Sazonar con aceite de oliva, el vinagre, el perejil y el cebollino y servir.

7. Receta de ensalada de chayote con coliflor

Ingredientes:

• 1 ramo medio de coliflor;
• 1 chayote cocido y picado en cubos;
• 1/2 zanahoria en cubos;
• 1/4 de cebolla picada;
• 1 cucharada de café de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de café de chía (opcional).

Modo de preparación:

Quite la piel de las zanahorias y corte en cubos. Haga lo mismo con el chayote, retirando también las semillas. Corte los ramos de flores de coliflor y picar la cebolla. En una sartén con aceite de oliva dore el ajo y la cebolla y sazone con sal. Mezclar la zanahoria, luego chayote y la coliflor y dejar cocer. Agregue un poco de agua, tape, baje el fuego y deje cocinar. Cuando estén al dente, agregar chía y sirva.

8. Receta de ensalada de chayote con vaina

Ingredientes:

• 1 chayote gran descascarillado;
• vainas cocidas a gusto;
• 1 cebolla morada;
• perejil picado al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre tinto al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lavar, pelar y cocinar el chayote en una olla con agua y sal. Cocine las vainas también en agua y sal en otra sartén, ya que las verduras tiene un tiempo diferente de cocción. Cuando estén ambos al dente, escurrir y reservar. Cortar la cebolla morada en rodajas. Corte el chayote cocido en cubitos y cortar las vainas en dos trozos. Disponer en una ensaladera. Sazone a su gusto con vinagre, sal, pimienta, aceite de oliva y ligero para enfriar por al menos 15 minutos antes de servir. Agregue el perejil y servir.

9. Receta de ensalada de chayote con brócoli

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 1 chayote cocido y picado en cubos;
• 1/2 zanahoria en cubos;
• 1/4 de cebolla picada;
• aceite de oliva al gusto para sazonar;
• sal y pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Quite la piel de las zanahorias y corte en cubos. Haga lo mismo con el chayote, retirando también las semillas. Corte el brócoli y picar la cebolla. En una sartén con aceite de oliva dore el ajo y la cebolla y sazone con sal. Mezclar la zanahoria, luego chayote y el brócoli y dejar cocer. Agregue un poco de agua, tape, baje el fuego y deje cocinar. Cuando estén al dente sirva condimento con sal y pimienta.

10. Receta de ensalada de chayote con calabacín

Ingredientes:

• 1 chayote;
• 1 calabacín verde pelada y picada;
• 1/3 de cebolla mediana picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• olor verde a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave, pele y pique el chayote sin las semillas. Lavar y pelar el calabacín y cortar también en cubos. En una sartén con aceite de oliva, agregue el ajo picado, la cebolla y dejar que se doren. Añadir las verduras picadas y una pizca de sal y dejar cocer. Cuando estén suaves coloque un poco de agua, mezclar y baje el fuego y tape la olla hasta que comience a evaporarse. Cuando estén al dente, reserven. A la hora de servir, añadir el olor verde picado. Sirva.