10 Recetas de albóndigas de Garbanzos al horno Light

El garbanzo es un alimento muy consumido en la gastronomía oriental. Se Trata de un alimento con gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mejorar la salud del corazón y la digestión. Tiene vitaminas A, B6, C, E, K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio.

Uno de los beneficios relacionados con la salud, se puede destacar que los garbanzos ayuda a reducir la cantidad de colesterol malo en la sangre, disminuye la presión arterial y la cantidad de triglicéridos en sangre, lo que reduce las posibilidades de derrames, accidentes vasculares cerebrales y cardíacos. También ayuda a mejorar la digestión y el funcionamiento del intestino, previniendo y tratando también casos de hemorroides.

Los garbanzos ayuda a aumentar la cantidad de hierro en el cuerpo y también tiene fuentes interesantes de potasio, que ayuda en la circulación, previniendo también enfermedades como la artritis. De modo general, también ayuda a fortalecer el sistema inmune del cuerpo, sanar heridas, disminuir la fatiga y metabolizar las proteínas.

¿Quieres obtener todos estos beneficios de manera saludable? Una idea es preparar los garbanzos de forma versátil. Si está cansado de consumir una ensalada o sopa de garbanzos, que tal preparar una galleta de garbanzos al horno light? Estas recetas son sencillas y de fácil preparación, todas hechas en el horno y con ingredientes sanos seleccionados. Echa un vistazo y coma sin culpa!

1. Receta de albóndigas de garbanzos al horno light con harina

Ingredientes:

• 1 y ½ taza de té de garbanzos;
• ½ Taza de té de cebolla picada;
• ½ De taza de té de perejil picado;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 cucharaditas de comino en polvo;
• 1 ½ cucharadita de sal;
• ½ Cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 2 cucharadas de harina de trigo.

Modo de preparación:

Cocine los garbanzos, escurrir y colocar en un procesador de alimentos. Mezcle los ingredientes restantes a la masa, excepto la harina de trigo, y procesa todo hasta obtener una masa resistente. Incorpore la harina de trigo. Mezclar todo y modele las bolitas, colocando en una bandeja para hornear antiadherente untada con aceite de coco. Deja la masa reposar por media hora. Luego lleve al horno precalentado y hornear a temperatura media durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, gire las bolitas para que se doren del otro lado por más de 15 minutos. Sirva!

2. Receta de albóndigas de garbanzos al horno light en el horno

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos seco;
• 2 dientes de ajo triturados;
• 1/2 cebolla mediana picado;
• 1 taza de perejil fresco;
• 2 cucharaditas de sal;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Deja los garbanzos en remojo en un recipiente con agua durante por lo menos 8 horas. Pasado este tiempo escurrir y mezclar los garbanzos con sal en un procesador. A continuación, agregue todos los demás ingredientes. Si necesita dar más une a la masa, agregue el aceite de oliva poco a poco. Modele las bolitas y colocar en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva o cubierta con papel vegetal. Lleve al horno a 200 grados por 40 minutos. Cuando esté dorado, espere amornar y servir.

3. Receta de albóndigas de garbanzos al horno light con harina de avena

Ingredientes:

• 300 g de garbanzos;
• 1 cucharada de harina de avena;
• 1 cebolla morada rallada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 cucharada de perejil picado;
• 1 cucharada de té de pimienta;
• 1 cucharadita de levadura química en polvo;
• 1 cucharadita rasa de sal.

Modo de preparación:

Deja los garbanzos en remojo en agua de un día para el otro. Al día siguiente, escurrir el exceso de agua y bata los garbanzos en la licuadora con los demás ingredientes, excepto el perejil. Luego incorpore el perejil en la masa y modele las galletas. Coloque en una bandeja de hornear engrasada y de preferencia antiadherente. Llevar al horno medio precalentado por 20 minutos. Cuando estén doradas servir esta delicia.

4. Receta de albóndigas de garbanzos al horno light con crema de ricota

Ingredientes:

• 300g de garbanzos cocidos;
• 1 cebolla picada;
• 1 huevo;
• 1 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 1 taza de té de pimentón rojo cortado en cubos pequeños;
• 150 gramos de crema de ricota;
• 1/4 de taza de té de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

El puré de garbanzos, todavía caliente después de cocido en el procesador de alimentos, para obtener una pasta. Verter esta masa en un bol y añada la cebolla, el huevo, la harina de trigo, pimientos, crema de ricota, aceite de oliva y sal. Mezclar bien y llevar esta masa a la heladera por una hora hasta que se consolida. A continuación, modele las galletas. Coloque en una bandeja de horno engrasada o anti-adherente. Hornear en horno medio hasta que estén doradas. Sirva.

5. Receta de albóndigas de garbanzos al horno light con harina de arroz

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos crudos;
• 2 dientes de ajo;
• 1/2 cebolla picada;
• perejil a gusto;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• comino al gusto;
• pimienta negra a gusto;
• 2 cucharadas de harina de arroz;
• 1 cucharada de harina de linaza.

Modo de preparación:

Deja los garbanzos en remojo de un día para el otro en el agua. Escurrir y mezclar en el procesador con el ajo, la cebolla, azeita, harina de linaza y condimentos. Cuando formar una masa vierta la mezcla en un bowl, incorpore la harina de arroz hasta formar una masa más resistente. Modele las bolitas y colocar en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Lleve al horno a 180 grados pre-calentado hasta que esté dorado y crujiente. Sirva.

6. Receta de albóndigas de garbanzos al horno light con pollo

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de linaza;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1/2 taza de pollo desmenuzado;
• 1/3 taza de puerro picado.

Modo de preparación:

Cocer los garbanzos hasta que esté suave, escurrir y puré en un procesador con el huevo, linaza y aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Vierta la masa en un bowl y agregue el pollo desmenuzado y puerros picado/rodajas. Mezclar todo hasta formar una masa homogénea. Forre una forma anti-adherente, coloque las galletas en esa forma y llevar al horno pre-calentado a 200 grados. Dejar durante 30 minutos o hasta que estén doradas, sirva.

7. Receta de albóndigas de garbanzos al horno light con bacalao

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de té de garbanzos;
• 3 tazas de agua;
• sal a gusto;
• pimienta blanca molida al gusto;
• 1 hoja de laurel;
• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva;
• 5 dientes de ajo amasadas;
• 2 tazas de té de harina de mandioca;
• la leche de calefacción;
• harina de rosca para empañar;
• sal a gusto.

Relleno de bacalao

• 1/4 tazas de té de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 750 gramos de bacalao desalado, cocido y desmenuzado;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto;
• 1/4 de taza de té de cilantro.

Modo de preparación:

Lave el garbanzo y ponga en una olla de presión con agua, la sal, la pimienta y el laurel. Deje que la presión por 20 minutos antes de cocinar. Escurrir, menosprecie el laurel y dejar enfriar. Batir todos los ingredientes de la masa en la licuadora. En una sartén con aceite de oliva, agregue el ajo a sofreír, añadir los garbanzos, batido, ajuste la sal, remover y bajar el fuego. Agregar la harina poco a poco sin dejar de revolver. Mezcle hasta que la masa se despegue de la olla. Apague, reservar hasta que se enfríe. Separe porciones de la masa, abra y rellenar con el preparado a continuación.

En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla, luego agregar el bacalao previamente desalado y desmenuzado cocido. Sazonar con sal y pimienta, el cilantro y el que más quieres. Dejar enfriar y rellenar las galletas. Pase las galletas en la leche y en pan rallado y hornear en una bandeja untada en horno medio. Cuando estén doradas, sirva.

8. Receta de albóndigas de garbanzos al horno con patatas

Ingredientes:

• 250 g de garbanzos;
• 1 cebolla grande picada;
• 3/4 taza de té de perejil picado;
• 3 dientes de ajo amasadas;
• 1/2 cucharadita de cilantro en polvo;
• 2 cucharadas de olor verde picado;
• 1 patata mediana cruda rallada fina;
• 1 cucharada de cúrcuma;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Lavar los garbanzos de un día para el otro, cocinar hasta ablandar, pero sin desarmarse. Pase los garbanzos cocidos y escurridos en un procesador,la dicionando los otros ingredientes. Preparar las bolitas, separando porciones y que moldea del tamaño deseado. Ponga en una sartén anti-adherente y engrasado y llevar al horno medio hasta que estén doradas. Voilà!

9. Receta de albóndigas de garbanzos al horno con carne

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de linaza;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 taza de patito molido.

Modo de preparación:

Cocer los garbanzos hasta que esté suave, escurrir y puré en un procesador con el huevo, linaza y aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Vierta la masa en un bowl y agregue el patito molido. Mezclar todo hasta formar una masa homogénea. Forre una forma anti-adherente, coloque las galletas en esa forma y llevar al horno pre-calentado a 200 grados. Dejar durante 30 minutos o hasta que estén doradas, sirva.

10. Receta de albóndigas de garbanzos al horno con zanahoria y sésamo

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos seco;
• 1 zanahoria rallada;
• 2 dientes de ajo triturados;
• 1/2 cebolla mediana picado;
• 1 taza de perejil fresco;
• 2 cucharaditas de sal;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• sésamo para empañar.

Modo de preparación:

Deja los garbanzos en remojo en un recipiente con agua durante por lo menos 8 horas. Pasado este tiempo escurrir y mezclar los garbanzos con sal en un procesador. A continuación, agregue todos los demás ingredientes. Si necesita dar más une a la masa, agregue el aceite de oliva poco a poco. Modele las bolitas y pasar en el sésamo. Coloque una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva o cubierta con papel vegetal. Lleve al horno a 200 grados por 40 minutos. Cuando esté dorado, espere amornar y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de la galleta de grano de bicho asado light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más despertó su atención para probar? Un comentario a continuación!

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