10 Recetas con Verduras para Adelgazar

1. Receta de soufflé de puerro

Ingredientes:

• 5 ajos-flatbread;
• 2 huevos;
• 3 claras;
• 8 cucharadas de crema de ricota;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 tomate grande picado;
• perejil a gusto;
• pizca de sal marina;
• pimienta al gusto;
• hierbas a gusto;
• nuez moscada a gusto;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharada de avena.

Modo de preparación:

Encienda el horno a temperatura media. Separe una forma y engrase con aceite de oliva. Corte el puerro en rodajas, reserven. Batir los huevos en un bowl hasta doblar de volumen y se quede espumoso. Sazonar al gusto y añadir la crema de ricota y luego la avena. Batir de nuevo. Agregue los tomates y la cebolla picadinhas. Por último incorpore la levadura con cuidado. Vierta la masa en la forma y distribuya el puerro por encima. Cocer en el horno por 40 minutos. Espere amornar y servir.

2. Receta de la tarta de brócoli

Ingredientes:

• 750 gramos de brócoli;
• 2 yemas;
• 2 claras;
• 2 cebollas pequeñas picadas;
• 1 zanahoria;
• perejil a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

3. Receta de torta de remolacha

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 huevo;
• 1 remolacha triturada;
• sal a gusto.

Relleno

• 1 taza de pollo desmenuzado y templado;
• perejil a gusto;
• 1 cucharada de queso crema light;
• remolacha rallada al gusto.

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes de la masa en la licuadora. Lleve la torta para dorar en sartén anti-adherente y engrasado de los dos lados. Repita el procedimiento hasta terminar la masa. La torta está coloreada por causa de la remolacha. Rellenar con pollo, un poco más de remolacha rallada, sazonar con perejil y añadir queso fresco. Enrolle y servir.

4. Receta de lasaña de berenjenas

Ingredientes:

• 2 berenjenas;
• pimienta a gusto;
• 1 cebolla picada;
• 300 g de patito molido;
• salsa de tomate casero a gusto;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• 350 g de mozzarella light;
• parmesano light rallado a gusto.

Modo de preparación:

Lave las berenjenas y se cortan en rodajas. Deje en remojo en un poco de agua y sal para quitarles el amargor. Ligero para dorar ligeramente en una sartén antiadherente. Distribuir las rodajas en una bandeja de horno, espolvorear pimienta y cepille un poco de aceite de oliva. Hornee por 10 minutos, luego retire y reserve. En una sartén, dore la cebolla en el aceite de oliva y sofría el patito molido por unos 20 minutos. Añadir la salsa de tomate, sazonar con sal y orégano. Reserven. En la bandeja de horno combine las rodajas de berenjena con salsa y la muzzarella hasta acabar los ingredientes. Espolvorear con parmesano rallado y ligero para que el gratinado. Sirva.

5. Receta de tomates rellenos

Ingredientes:

• 125 g de brócoli japonés;
• ½ Cucharadita de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo picados;
• ¼ De taza de té de harina de avena;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 2 y ½ taza de té de leche desnatada (descremada);
• 4 cucharadas de queso crema light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• nuez moscada rallada al gusto;
• 8 tomates caqui;
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado light.

Modo de preparación:

Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté al dente y piqué. En una sartén, dore el ajo en el aceite de oliva y agregar el brócoli. Saltear por unos minutos y reservar. En una olla cocinar la harina de avena con la margarina por 8 minutos. Agregue la leche poco a poco, revolviendo siempre para que no empelotar. Cuando empiece a espesar, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y retirar del fuego. Añadir el requesón y el brócoli salteado.

Cortar la tapa de los tomates y, con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa. Sazonar el interior de los tomates con sal y pimienta y rellenar con la crema de avena y el brócoli. Disponer en una bandeja de horno engrasada con el mínimo de aceite de oliva. Terminar con el queso parmesano rallado y lleve al horno a 200º C durante 20 minutos o hasta que el gratinado. Sirva.

6. Receta de sopa de espárragos

Ingredientes:

• 200g de espárragos;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 500 m de agua.

Modo de preparación:

Lleve el agua en una olla a hervir y agregue los espárragos. Deje cocinar hasta que esté suave. Escurrir, reservar el agua de cocción. En otra sartén, saltear la cebolla con aceite de oliva y añadir los espárragos escurridos para que se doren. Batir todo en la licuadora con el agua de la cocción y luego regresa a la olla y deje reducir. Cuando esté espesa, sazonar con sal y servir.

7. Receta de pimientos rellenos

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos;
• 200 g de patito molido;
• ½ Cebolla picada;
• ½ Tomate picado;
• 2 dientes de ajo picados;
• hilo de aceite de oliva;
• hierbas aromáticas al gusto;
• sal a gusto;
• 1 cucharadita de queso parmesano rallado light.

Modo de preparación:

En una sartén, dore el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. Agregue el patito triturado y el tomate y dejar cocer. Sazonar con las hierbas y la sal y dejar cocer. Mientras se reduce, lavar y cortar los pimientos por la mitad y retire las semillas. Sazone las mitades con sal y pimienta a gusto.

Rellenar con la carne picada y añadir el parmesano por encima. Lleve al horno a baja temperatura durante media hora o hasta que el gratinado. Sirva a continuación.

8. Receta de pizza de coliflor

Ingredientes:

• 1 coliflor;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharada de queso parmesano light;
• 1 huevo batido;
• ½ Taza de té de mozzarella light;
• 3 cucharadas de salsa de tomate;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• albahaca al gusto.

Modo de preparación:

Encienda el horno a 180 ° c. En un procesador, puré de la coliflor hasta obtener una masa. Descargue esta masa para un paño de cocina, para retirar el exceso de agua. Transfiera la masa a un bowl. Añada el ajo, sal, orégano, queso parmesano y el huevo y mezclar todo hasta que se incorpore. Enrollar la masa en una forma redonda especial para pizza. Lleve al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno, esparcir la salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Volver al horno para que el gratinado y servir caliente.

9. Receta de hamburguesa de palmito

Ingredientes:

• 2 palmitos pupunha picados;
• 1 cucharada de pimiento rojo picado;
• 1 cucharada de cebollino picado;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharada de mostaza;
• 1 cucharadita de ajo picado;
• 1 cucharada de harina de berenjena;
• 1 clara de huevo;
• hilo de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén con aceite de oliva dore el ajo y la cebolla. Cuando esté transparente, añadir el palmito y dejar cocer. Añada el pimiento y mostaza, sazonar con sal y pimienta. Apague. A continuación, incorpore la harina de berenjena, clara y cebolleta fresca picada. Incorpore todo y verter la masa en los aros iguales para modelar las hamburguesas. Hornear en un horno medio en una bandeja de hornear engrasada por 40 minutos. Sirva en sándwiches o como plato principal con una ensalada.

10. Receta de ensalada de pepino

Ingredientes:

• hojas de menta al gusto;;
• 2 cucharadas de yogur natural descremado;
• 1/2 cucharada de aceite de oliva;
• jugo de 1 limón;
• 1/2 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 pepinos.

Modo de preparación:

Pele los pepinos después de lavar, cortar en rodajas finas, disponga en una ensaladera y agregar limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta y deje marinar. Al final, añadir el yogur y las hojas de menta. Ligero para enfriar y servir.